【明治発祥の元祖博多水炊きコース】 博多の名物といえばとりの水炊き。 いろんなお店で食べられますが、ここ水月さんが博多の水炊き発祥のお店なのだとか。 1905年に生み出された味を今でも楽しむことができます。 注文したのは、元祖博多水たきＢコース（5300円・税込サ別）。 最初のとり皮酢も臭みが全くない食べやすさで、これだけで飲めます。 サービスでいただいた唐揚げも、下味がついたジューシーな美味しさ。 続く水炊きは仲居さんが作ってくれるスタイルで、あらかじめ用意されたスープはアクを取りながら1時間かけて炊いたもの。 とにかく透き通ったスープが印象的で、見慣れた白濁スープとは大違いです。 まずはじめに、このスープを器にとり軽く塩だけ加えて味見。 ものすごく優しい味わいで、鳥の旨味がしっかり出ているナチュラルな美味しさ。 軽やかさや旨味の質が、よく見かける白濁系で濃厚な水炊きスープとは全く別物です。 鍋に入るのは南九州の雄の若鳥で、やわらかい身が特徴的。 骨付きの身はパサパサしておらず、美味しいだけでなく食べやすいのも嬉しいですね。 そのまま仲居さんが野菜やふわふわなミンチを入れてくれ、時折スープだけを取り出して味を堪能。 野菜の旨味が加わって、少しずつ深まる味の変化が楽しいです。 シメの雑炊も、仲居さんが作ってくれるもの。 最後まで透明感のある鳥の旨味ってすごいですよね。 何杯でもお代わりできそうな勢いで、完全に空になるまで堪能しました！ そうそう、合わせたお酒は35度の自家製梅酒をソーダで割って。 これもまた美味しくて、何杯でもいけそうで怖かったです（笑） 他のお店と比べると高めだし繁華街からも離れているしで、たしかにハードルは高めなお店かも。 でもそれだけの価値のある美味しさでした。 大満足！
092-531-0031
博多水たき元祖 水 月
明治３８年創業以来、昔変わらぬ元祖博多水たきを発祥の店として味と暖簾を守り営業しております。
口コミ(40)
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博多の元祖水炊き発祥のお店「水月」さん 透き通ったスープがとても優しい味で美味しい。 締めの雑炊もとても美味しかった。 水炊きのお店では1番ですね^_^ 料亭のような和風の作りで落ち着いて食事ができます。女将さんが全部作ってくれます。
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元祖水炊き 水月 島原の林田平三郎が伝えたという元祖水炊きを 雰囲気のいいお店で食べることができます 付いてる酢モツが１人１人多い！大満足。 水炊きは透明な黄金色のスープ しいたけを途中で入れるので驚いた ポン酢も美味しい。 雑炊の時は白だしを少し入れて作る 大満足なコースでした。
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水炊き発祥の店と言われている水月さんへ伺いました！鍋を作ってくれるスタッフが１名横についていただき、手際よく小皿に取り分けて行きます。時間が経つにつれ、鶏肉や野菜の出汁が染み出てスープの味がどんどん変わって行きます。一つの料理なのに驚くほど色々楽しめます。おすすめです！ #シルバーウィークキャンペーン #福岡 #水炊き #発祥の地
水月の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 092-531-0031 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄平尾駅 徒歩9分（680m）
西鉄天神大牟田線 ／ 薬院駅 徒歩9分（700m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩9分（710m）
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座席
| 席数 |
85席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 4人用 6人用 7人用以上 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://www.suigetsu.co.jp/ |
|---|---|
| 利用シーン | 接待、喫煙可、個室、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯、二次会 |