山小屋

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1000投稿 うにゃにゃ師匠（h.Mori）

約1年ぶりの【山小屋】で、『ラーメン：500円』に、奮発（？）して『チャーハン：450円』。 いろんな事情で次回はいつ来られるかわからんので腹パン覚悟で奮発した次第。 変わらずさっぱり系の古テイストの豚骨ラーメン。懐かしいやら嬉しいやら。 この「チャーハン」も同じく古系のしっとりテイストで手作り感満点❣️ いずれも旨味調味料の遣い方が絶妙で、出汁感優先で美味い。　何の気取りも外連味もなく、昔気質で潔く、カッコ良いとも言える。 最近こんなピュアなテイスト、ラーメン屋らしいテイストのラーメン屋が減ってきた中で、なんとも有難い希少な存在。 駐車場も店前に広く確保できたし機会があればまた来たいんだけども… おまけ。。。 。。。おっちゃん、これ、この見事にしっとりした「日本の田んぼで穫れるモチモチとしっとり水気のあるジャポニカ短粒種うるち米」の優しい瑞々しさを最大限引き出してる美味しい和食の仕上がりなんだから、チャーハンじゃなくて「焼き飯」でしょうに… …「外国で収穫される水気の少ないポロポロのインディカ長粒種外米」を使ったパサパサの中華料理の炒飯=チャーハンとは全く別物でっせ…ʅ（◞‿◟）ʃ #1538 #豚骨ベースの醤油味 #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #豚骨白濁スープ #豚骨白濁醤油ダレラーメン #山小屋 #山小屋のラーメン

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朗報です❣️ 店前の駐車場が使えるようになりました。空いたとこならどこに停めても良いそうです。 (*´∀`)♪ ﾖｶｯﾀﾈ｡｡｡ 吾輩はこの店は最低でも年に一度は必ず食べに来る超絶基本系の豚骨ラーメンで、いわゆる古系（イニシエケイ）として実に有り難い店で、正直美味しい。 これまで何度も紹介している店だが、駐車が店前の一台しか出来なかったのが何とも残念だった｡｡｡ ｡｡｡が、今日行ったら道を隔てた前の駐車場を使えるようになってる。しかも広くて余裕たっぷり❗️ こりゃまあ皆さん行くしか無いですぞ‼️ ✧٩(ˊωˋ*)و✧ ・・・・・・・・・・ この店の美味しさやら何やらの魅力は、これまで何度もUPしてますから、そちらをご覧下さいませ｡｡｡(๑･̑◡･̑๑) #1428 #山小屋 #飯塚の山小屋 #豚骨ラーメン #豚骨白濁スープ #豚骨白濁醤油ダレラーメン #豚骨ラーメンの基本 #古系 #駐車場あり

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飯塚は潤野にある【山小屋】で、super traditionalな豚骨白濁醤油ダレラーメン❣️ 昔から変わらない味わい‼️ 今日は吾輩的に年一でしか来られないはずのこの店に、前回に続き幸運にも半年で来られたから、自分的に他店ではまず注文することのない「チャーシュー麺」と、手握りの「おにぎり」、12時半で早くも人気なのか「鮭」は売り切れで、「昆布」にした。 この店の焼豚=チャーシューは、ラーメンの味の大元=タレ=カエシの為に炊き〆られているだけあって特段に美味い。　もっと薄く切った方がスープに解けて美味しいんだけど、元が脂身十分=旨味十分の三枚肉なのでコレがまたしっとり感もあって美味しい。 スープは醤油勝ちでガチっとエッジの効いた大人なしょっぱ目ながら、しっかり骨を炊き込んである脂分適宜な強白濁仕上げだから“塩角“が立たずに丸め込まれて美味い。 この店のテイストが懐かしいのは、吾輩の子供の頃は、この手の仕上げ方の店がほとんどだった気がする、但し、筑豊エリアの話だけどね…(^_^*)ﾎｶﾝﾄｺﾊﾖｫ-ﾜｶﾗﾝ｡｡｡ この店は綺を衒うで無し、気取りも気負いも無い、時代の流れなどどこ吹く風だけに昔ながらのコレぞ『筑豊ラーメン』のスタンダードテイスト…となって来ているのでありましょうか…(´∀｀*)ﾅﾂｶｼｲｱｼﾞﾜｲﾅﾝﾃﾞｽ｡｡｡ おまけ・・・ ・・・残念なことに、麺が硬い…頼みもしてないのにどうしたことか、硬麺になってる…Σ(-᷅_-᷄๑)ｿﾝﾅﾊﾞｶﾅ｡｡｡ この店の様な老舗とあれば当然ながら茹で加減を聞くなんて無粋な事はしませんので、吾輩も黙って座ってお任せしておりましたが… …やはり時代の流れか、硬麺信仰の亡者どもがこの店にも押し掛けてるってことですかねぇ…この店の麺玉スペックとスープテイストからすれば絶対的に小麦を感じられるやわ麺の方が本来の美味しさなのになぁ…(；´Д`)ﾀｲｼｮｳ.ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽﾖｫ---｡｡｡ ・・・おしまい｡｡｡ #1376 #山小屋のラーメン #飯塚の山小屋 #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #豚骨白濁スープ #豚骨白濁醤油ダレラーメン #筑豊ラーメン #硬麺が残念で仕方がない

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ナゼか一年に一度必ずこの時期に食べに来てしまいます飯塚の【山小屋】で、「チャーシューワンタンメン」と「サケおにぎり」。 毎度来た時はデフォルトかワンタンメンなんだけど、今回は思い切って贅沢してみた。 焼豚がしっかり炊き〆られた味わい深い程よい脂身で旨味十分の三枚肉（バラ肉）で、厚さも厚からず薄からずで非常に味わい深く美味しい。 生炊きのスープから全体が豚骨ラーメンの基本型と言うか、古系と言うか、ちゃんとしたラーメンと言うか、飾り気のない只々美味しい奇を衒うことの無い昔ながらの味わいがよろしゅおす… ٩( ᐛ )وﾏｲﾄｼｷﾏｽﾖ.ﾗｲﾈﾝﾓｷﾏｽﾖ｡｡｡ ずっと前から変わらないしっくりくる店で、これからも長いこと続けて下さい、来年また必ず来ます…Σ('∀`)ｿﾉﾏｴﾆﾏﾀｸﾙｶﾓ｡｡｡ #1364 #チャーシューワンタンメン #豚骨ラーメン #山小屋のラーメン #飯塚の山小屋 #昔の山小屋ラーメンの味 #チェーンブランドでは無いが… #山小屋ラーメン #筑豊ラーメン #豚骨白濁スープ #豚骨白濁醤油ダレラーメン

T.Sakaguchi

昔ながらの筑豊ラーメン、博多の長浜ラーメンとも違い、スープはコクがあるけどあっさり…最近ありがちな、焦がしニンニクが、赤が黒が白がなんて一切無関係…本物の豚骨ラーメンとはこういう物だし、某々有名チェーン店のように胸焼けを感じることもない。 値段も豚骨ラーメン500円、今回は大盛りで550円…おにぎりもゆで卵も既に売り切れていての大盛り…餃子も食べればよかったな（笑） 初老のご夫婦の応対もあっさりシンプルでまた良し⤴︎ ご馳走さまでした♪