更新日:2024年05月04日
ランチタイムなどには行列必至の人気店
1999年 2月~ 「博多一風堂塩原本舗」にて、創業メンバーがラーメン修業を行う 5/14 福岡県久留米市に「ラーメン龍の家(現・上津店)」をオープンする 『創業メンバーが』という文言で、現在その者は不在であることが窺える。 実は東京新宿の店舗で初めて食べたのだが、食べてから10年ほど経っているので、当時の味は覚えていないが、今も中国人に大人気のお店である。 さて、お味の方であるが、スープは久留米というより小郡方面のラーメン屋に似ている。一風堂さんがスープは外部委託だから、こちらも同じ様に濃縮スープ利用なのかな? 麺は全く伝統的な久留米ラーメンではなく、一風堂と同じ博多に多い太さで切り番は26番辺り。自社製麺だそうだ。 麺の硬さは普通でお願いしましたが、僕にとってはこれでも固かった。普通より柔らかい選択肢は書いてありませんでした。 豚骨アロマ指数0/5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 食後に全く残り香が鼻腔に残らない 東京で食べた頃はもう少し旨く感じたと思うのだけど... 自分の口には合わないのでした。 そういえば濃厚な味付けがしてあるチャーシュー(煮豚)は好みでした。
…いけないと思うが引き寄せられてしまう…当店のネオンに惹かれ、禁断の〆ラーメンをこちらでいただきました、初来店。 久留米での楽しい飲み会後、ホテルへ帰宅途中に当店を偶然発見…しょうがないなと諦め、チャーシュー麺を。 スープ…見た目と異なり、優しいながらコクがある! 超老舗の当店、様々な店に影響を及ぼしてるでしょう。 麺…細麺のストレート。これぞ昔からの福岡王道麺。 店員さん方々、私のような酔客にも優しい対応。お腹にたっぷりと脂肪がつくであろう美味しいラーメンをその時は満足にいただきました、ご馳走さまでした!!
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