ふみちゃん 流川店

• ラーメン
• 丼もの
• 海鮮料理

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Yoshihiro Ueda

広島の繁華街、流川に構えるお好み焼き屋、【ふみちゃん】に訪問しました。 先ずはすじ煮込を注文。ビールを飲みながらお好み焼きが出来上がるまで暫し待ちます。すじ煮込みは自家製ポン酢が掛かりさっぱりテイスト。ホロホロ柔らに煮込まれた筋はお汁染み染みで酒と相性抜群です。 お好み焼きは1番人気の《そば肉玉》を注文しました。先ずはキャベツが鉄板で炒められ、生地で蓋をして蒸し焼きにします。隣で炒めたそばとお肉＆クレープ状の玉子と合体して出来上がり。 キャベツは熱々ホクホクで甘さが際立ちます。麺は水分が少ないタイプで硬めの茹で上がり。ソースはほんのり甘く軽い口あたり。王道で美味しいお好み焼きでした。

• お好み焼き
• うどん
• 焼き鳥

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n.Komura

• いつも行列
• 行列が絶えない
• 近隣にコインパーキング
• 観光客におすすめ
• 県外の人にもオススメ
• カウンター席あり
• ビールが進む
• 店員さんが焼いてくれる

【歓楽街流川の人気お好み焼き店】 HuaweiP30Liteにて撮影。 広島市は中心部、歓楽街流川にあるお好み焼きの有名店。 店内の壁は芸能人のサイン色紙でパンパン、開店と同時に席待ちで行列ができるくらい。 「え、マジで？こんなに並ぶの」と思うくらい。 値段的にはこんなものかなぁと言うくらいで、写真のそば肉玉で850円。歓楽街の中にあるお好み焼き店の値段としてはすごく真っ当な気がする。 なお、マヨネーズは30円プラス。 食べてみた感触としては「すごく軽めな食べ応え」。 作る際にヘラで水分をよく飛ばしてる？ような気がする。それが食べやすさにつながってるのか。 スーパーの総菜売り場で売ってるお好み焼あるあるの「粉の配分間違えてるのか半分食べたらゲップでそう」みたいな事は全くなし。 もう一つ。 メニュー表を見てると「ふみちゃん名物！牛すじの煮込み」とあって。 ビールも頼んでいたので「お好み焼きができるまでのアテで頼むか」とお願いして出てきた煮込みを食べたのだが、味付けがポン酢仕立て。 よくある牛すじの煮込みは味噌仕立て、醤油仕立て無ものだと思うのだが、ちょっと驚き。 普段あまり食べることがない味だったので妙に新鮮だったことだけ付け加えておく。 #いつも行列 #行列が絶えない #近隣にコインパーキング #観光客におすすめ #県外の人にもオススメ #カウンター席あり #ビールが進む #店員さんが焼いてくれる

• ラーメン
• ビュッフェ

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Hiroyuki Nakamura

• 広島
• 流川

流川にあるお好み焼き屋さん 「そば肉玉」を食しました 生地、そばがパリッと焼き上げられてキャベツの甘みとよく合って美味しい 隣にいた常連っぽい人が一味もらってかけてたのでマネするとピリッと辛味が入るとこれもいけるって感じ #広島 #流川 # お好み焼き

• 居酒屋
• 海鮮料理
• 和食

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Takeshi Oka

広島へ来たら、「ふみちゃん」でお好み焼きを！！ 今日は、広島観光！！ 夕ご飯は、広島に来たらやっぱりお好み焼き！！ということで、 「ふみちゃん」へやってきました！！ お店に行くと、ほぼ満席状態でしたが、すぐに入ることができました。 まずは、酎ハイレモンで乾杯！！ 料理は、 ・牛すじ煮込み ・とん平焼き ・牡蠣鉄板焼 ・ふみちゃんスペシャルそば ・コウネ ・タン といただき、おなか一杯！！ お酒は追加でハイボールをいただきました。

• お好み焼き
• 海鮮料理
• 鉄板焼き

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Keiko.K

市内の人気店シリーズ。いつも行列できてるけど日曜日3時ごろだったので空いていました。 なにも考えず肉玉そば注文。麺は茹で麺でした。 ソースは甘めでオタフクではなさそう。シンプルなお好み焼きで、生地は厚め。茹で麺ならもっと小麦の香りやパリパリ感が欲しいところ。 うーん。街中のお好み焼きは難しいな…。 名物のすじ煮込みはぽん酢のスッキリした味で美味しかったです。