島根のひとりで入りやすいラーメン・麺類 20店

《電鉄出雲市駅》江戸時代末期から続く伝統を守る手打ちの老舗出雲そば店 食べログ『3.67』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】易しい JR西日本山陽本線「出雲市」駅から徒歩5分 【行列】なし※発券制 日曜14:55着(閉店間際)で、店内10人ほど 【注文】タブレット注文 ○三色割子そば￥1,200 ■蕎麦■ そばの実を殻ごと石臼で挽く｢挽きぐるみ｣製法の色が黒っぽくそば本来の強い香りと風味細めの麺 ■つゆ■ ダシの風味をベースにややトロみある少し甘めで濃厚なつゆ ■具■ 山菜、山芋、揚げ玉と具材が乗った三段構成で薬味と蕎麦つゆを回しかけて食べ、残った出汁を次の器に映しながら食べる割子そばスタイル ■そば湯■ 濃厚でとろみ強く豊かな蕎麦の香り ■薬味■ 青ねぎ、大根おろし、もみじおろし、海苔 (卓上調味料) 万国七味唐辛子、七味唐辛子 【店内】80席 カウンター席、テーブル席、個室あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #島根県 #島根グルメ #出雲市 #献上そば羽根屋本店 #そば #三色割子そば #出雲そば #割子そば #百名店 #島根そび #出雲市グルメ

松江城御堀端にある人気蕎麦屋 白魚の卵とじ、四色割子、海老天 どれも美味いし酒のアテ 松江の和菓子と抹茶も最高

島根県／出雲市。JR高架下にあります。 出雲市駅の近くの高架下にあるお店。 おすすめは担々麺らしいので、今日は汁なし担々麺で。 麺は堅いとまではいきませんが、しっかりしています。美味しい！ 辛すぎず、ちゃんと旨味を感じられます。 ほんと、美味しかったです。

予定外の1泊をしたので、ついでに出雲観光をして、お昼を少し離れたこちらで✨ なんだか癖になる味で、通りがかると寄りたくなるお店です✨ ( ＾ω＾ )

《松江しんじ湖温泉駅》和食の技法を活かした｢あごだし×豚骨白湯｣が看板メニューのラーメン店 食べログ『3.58』 『ラーメンWEST百名店2018』 【訪問】やや難しい 一畑電車北松江線「松江しんじ湖温泉」駅から徒歩16分 【行列】なし 土曜13:45着、店内6人 【注文】口頭 ○あごだし白湯らぁめん￥1,000 ■スープ■ 島根の県魚トビウオ(あご)出汁と豚骨白湯をブレンドしたクリーミーなＷスープ ■麺■ 全粒粉入り細ストレート麺 ■具■ 豚バラチャーシュー、肉味噌、魚粉、もやし、青ネギ (卓上調味料) ブラックペッパー 【店内】17席 カウンター7席、テーブル10席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #島根県 #島根グルメ #松江 #麪家ひばり #ラーメン #あごだし白湯らぁめん #あごだし #島根ラーメン #松江グルメ

松江のラーメン長さんで、久々に昼飯！ ここは塩ラーメンがベースのラーメン屋さん！ ラーメン大盛りに、いなりを２つ！しめて、1050円！ 多分、今のご時世安い方だと思います！しかも、美味い！自分は後半、辛味噌みたいなのを投入して味変しましたよ！

売り切れで終了してしまうので11時ちょい過ぎに到着。3組ほど先に待っていたが20分待で入れた。 奥出雲産の10割そば御膳。奥出雲産のやまいもも追加注文。そばは香りがあって美味。やまいもも粘りがぜんぜん違っていた。つけあわせの豆腐や野菜も普段食べているものとは別次元だった。庭の桜を見ながら… #稲田神社社務所

朝一番を出て出雲大社に参拝してから、第一駐車場経由で歩いて向かいましたʘ⁠‿⁠ʘ 開店10分前に到着しましたが、10組程度先客があり、名前を書いて待つこと15分で、1巡目の最後に呼ばれました(⁠•⁠‿⁠•⁠)v 二人で割子三代そばオーダーし、蕎麦つゆを掛けながら美味しくいただきました(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)

出雲大社お参りの前に朝食として噂の釜揚げ蕎麦をいただきました。 お店は空港から出雲大社への直通バス終点降りてすぐあります。 釜揚げ蕎麦にもいろいろなバリエーションがあり、卵を落とすのが好きなので月見をお願いしました。 釜揚げ蕎麦は噂通り蕎麦湯の中に蕎麦が入っており、つゆを好きな分量で割っていただくスタイル。 蕎麦湯好きの僕には非常にヒット。 まずはつゆを加えずにそのままプレーンを味わいます。うん、これは好み。 つゆはひと回しくらいにして後は通常の月見蕎麦感覚で、当日は雨で非常に寒かったので出雲旅行スタートに相応しい良い朝食になりました。

《松江しんじ湖温泉駅》1952(昭和27)年創業 自伝酒を使った自家製粉の十割そばで評判の蕎麦店 食べログ『3.76』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】難しい 一畑電車北松江線「松江しんじ湖温泉」駅から徒歩23分 【行列】やや多い 土曜12:05着、店内満席で店内待ち5人から続々来客で外待ちあり 【注文】口頭 ○とろろ割子￥1,500 ■蕎麦■ 北海道鹿追町産｢キタワセ｣を使用し、石臼挽きで自家製粉した風味とコシ強い生粉打ちの割子 ■つゆ■ ｢自伝酒｣を使用した甘辛くコクあるやや濃いめ ■具■ 滑らかで粘りが強くコクのあるとろろと生卵 ■そば湯■ さらさらで白濁とした風味弱め ■薬味■ ネギ、刻み海苔、削り節 (卓上調味料) 七味唐辛子 【店内】38席 テーブル26席、座敷12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #島根県 #島根グルメ #松江 #手打神代そば #蕎麦 #とろろ割子 #割子そば #百名店 #島根そば #松江グルメ

ランチにてチェックイン 五段いろいろ割子そばをオーダー 雰囲気の良い建物とお庭も立派でした。お客様も多くリピート決定 #地元民おすすめ #いつも行列 #ランチミーティングに最適 #行列でも回転がはやい #カウンター席あり

《出雲大社前駅》出雲大社近くで唯一の十割そばが食べれる本格的な蕎麦店 食べログ『3.53』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】やや難しい※1時間1～2本 一畑電車大社線「出雲大社前」駅から徒歩4分 【行列】混雑 日曜12:30着、店内満席で約60分待ち 【注文】QRコード ○彩り三色割子そば￥1,560 ■蕎麦■ 挽きぐるみの国産そば100%を使用した十割そばで、噛みごたえある中太麺 ■つゆ■ ウルメイワシの煮干しをベースに、みりんや出雲地伝酒を合わせた濃厚な旨味と甘い香りが特徴 ■具■ ・海老揚玉⋯海老の風味あるカリッとした揚げ玉 ・ねばりっこ(とろろ)⋯地元特産の長芋を使った粘り気強く蕎麦との相性抜群 ・梅おろし⋯酸味あるさっぱりとした味わい ■そば湯■ 濃厚な風味とトロみ ■薬味■ ねぎ、海苔、もみじおろし ■デザート■ ふわふわお餅と甘さ控えめのあんこが特徴の一口ぜんざい (卓上調味料) 醤油、一味唐辛子、天日塩 【店内】22席 テーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #島根県 #島根グルメ #出雲大社 #砂屋 #蕎麦 #彩り三色割子そば #割子そば #十割そば #百名店 #島根そば #出雲大社グルメ

2026/5/29出雲大社　平和そば 釜揚げ1050+割子1枚350=1,400円 麺は細いので釜揚げはとにかく早く、 じゃないと伸びちまう ヤケド覚悟ですすりあげまず そばつゆは色のわりに塩味があって、甘い 釜揚げは出雲大社のほうの食べ方 松江はさらす割子なので、とりあえず1枚いただきました、 釜揚げは釜揚げのそば湯全部飲んだので、もうお腹いっぱい ごちそうさまでした その後に日御碕神社、大社さんへ 日御碕神社はこんなとこにお猿さん、見つけにくいとこに隠れていました

開店３０分前から並んで、約１時間ぐらいで入店できました。 いゃ〜並んで食べるだけの価値はあります。割子蕎麦に天麩羅と炊き込みご飯は2人でシェアしていただきました。うまいっす。 #炊き込みご飯ちょうどいい味 #蕎麦は少し多め

ハーフ天ぷら割子そば　2,460円 割子そばはおそらく人生初。 挽きぐるみを選択。 蕎麦自体は風味もあって大変美味しいです。 ネギ、大根おろし、鰹節、のり　4種の薬味を蕎麦にいれて、つゆをかけて頂くようです。店員さんが丁寧に教えてくれます。 タレはかなり濃いです。鰹と昆布なんだろうけど昆布が強いと感じました。 天ぷらへ塩があらかじめ振られていますが、塩なしで食べたかった。塩なしに出来るなら次回はそうしたいです。 大変美味しい割子そばでした！ また来ます！

【程よい辛さ】 （コク辛つけ麺 1,090円） 松江駅内のシャミネにあるラーメン店です。 松江に来たら、しじみラーメンと思ったのですが、ついこちらを選択してしまいました。 辛さは選べますが、初心者なので「基本の辛さ」にしました。 程よい辛さで、つけ汁は割りスープで全部飲み干しました。 おいしかった〜 ごちそうさまでした！

《出雲横田駅》奥出雲の恵みと製粉から手打ちまでこだわった香り高い出雲そば店 食べログ『3.67』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】困難※1日数本 JR西日本木次線「出雲横田」駅から徒歩8分 【行列】予約可※自動受付機 日曜11:00予約入店、オープン時7人から続々来客 【注文】タブレット注文 ※限定15食 ○特選 野の香￥1,340 ■蕎麦■ 幻の在来種｢横田小そば｣を殻ごと石臼挽きした、1日15食限定の繊細な口当たりで強い風味とのどごし良の良さを楽しめる ■つゆ■ 地元｢森田醤油｣店の醤油と鰹出汁をベースにした辛つゆ ■小鉢■ ふわっとした優しい味の湯葉の天ぷら ■そば湯■ そば粉を溶いたトロみあり ■薬味■ 白ねぎ、本山葵 (卓上調味料) 奥出雲おろち唐辛子 【店内】41席 カウンター3席、テーブル14席、座敷24席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #島根県 #島根グルメ #奥出雲町 #純そば一風庵 #蕎麦 #野の香 #出雲そば #百名店 #島根そば #奥出雲町グルメ

出雲そばを食べ損ねないように、駆け足で立ち寄ったが予想を超えるうまさ｡出雲式の割子蕎麦はうまい｡酒と合わせて極楽ランチ｡

島根県仁多郡奥出雲町、ローカル線ですがJR木次線の亀嵩駅の駅舎の中に店舗を構える一風変わったお店である「扇屋」さん！ ここは蕎麦好きだった私のおじいが愛したお蕎麦やさんなんです。 子どもの頃はお蕎麦が美味しいと思わなかったので、おじいに誘われても一緒に行かなかった……… おじいが他界した今では、なんであのとき行かなかったんだろうと激しく後悔をしております。 大人になってから 蕎麦好きのDNAが発動してしまい(笑) こうして奥出雲の新蕎麦を探訪する身となりましたぁ！ 前置きが長かった。 新蕎麦の時期と仕事の都合が合う時を 今か今かと待ちわび本日トライしたのは 扇屋さん。 駅舎の正面に、何人の人が、電車ではなく蕎麦を求めて立ったことでしょう♪ヽ(´▽｀)/ マジで駅舎の中に店がある！ 駅舎の右手の引き戸を開けると 昭和レトロな空間で一気にタイムスリップしたような錯覚を覚える。 だるまストーブに木造りの引きだしや棚、 そして数えきれないほどの芸能人、TV関係者たちのサインが！ ここ亀嵩は 故 松本清張氏の名作「砂の器」の舞台となった土地でもあるんですね。 そんな所以から映画の撮影などもありまして 多数の著名人が訪れるお蕎麦やさんとなった訳です。 今回は新蕎麦を求めて来ましたので 風味をより感じられる冷たいお蕎麦の割子、通常３段を４段で！ お連れ様はあったかい釜揚げの、おかずつきの定食を。 運ばれてきたお蕎麦を全力でいただきます！！ 国産の蕎麦粉をひきぐるみでひいた、色濃いお蕎麦は毎朝奥出雲の天然水で手打ちされています。松本清張も食べたこの蕎麦のファンは多い！ 割子は 器が塗りものではなく陶器なのもちょっといいかんじ。 太めの麺は９割蕎麦で 新蕎麦ならではの風味が感じられます♪(*≧∀≦*) つゆは黒いながらも、甘辛いつゆで箸がすすみます。 今回はお連れ様の釜揚げの、 定食についてきたごはん！！ これが新米で、全国に誇るブランド米の仁多米！！ 存外美味しかった！ とろとろの蕎麦湯もぜーんぶ飲んじゃいました。 他にも奥出雲には名店が沢山あり、美味しいお店がありますが 雰囲気や歴史、お店の雰囲気全てが お蕎麦に色を添えてくれる素晴らしいお店です。 どんな有名人がきているか写真から探してみてください(笑) 列車が好きな方には 予約しておけば 列車到着時にお蕎麦をお弁当でうけとれるサービスも昔からあります。 新蕎麦を食べに 奥出雲へGoGo！！(σ≧▽≦)σ #亀嵩駅で食べる新蕎麦 #駅の中に蕎麦屋 #松本清張の「砂の器」の舞台 #芸能人のサインがいっぱい #昭和にタイムスリップ #おじいも愛した駅長蕎麦

らーめん 友人の投稿で以前から気になって仕方ないお店にようやく行く事が出来ました。 おばぁ三人で切り盛りするお店には、朝からお客さんがひっきりなしに出入りしています。 メニューは正油味のらーめん一本。 麺の量で丼の大きさが全然違います。 そう大きくはない鍋で茹で上げた麺は 平ザルであげるのですが、ザル→丼→ザル→丼と交互に麺が往き来します。 こういう麺あげは初めて見たかも。 出てきたらーめんは前に写真で見たとおりの シンプルで好みの雰囲気。 レンゲは見当たらないので直接スープをまず一口 うまーい！ この特別感が無い感じが堪りません。 チャーシューもしっかり味の入った肉 ネギにメンマ、もやし少々。 完全にストライクゾーンです。 この満足感で納得の350円、素晴らしい。 機会があれば是非とも再訪したいお店です。