島根 和食・日本料理 でおすすめのお店

季節感あるお料理たいへん美味しゅうございました。

出張初日。島根県浜田市に宿泊。 JR浜田駅にほど近い居酒屋割烹さか本さんに初来店。 7時頃の入店ですが先客は無し。入店すると蚊の鳴くような声でいらっしゃいませ。案内されないのでとりあえずカウンターに腰掛けます。 メニューとおしぼりを渡されました。そこそこのお値段みたいですね。予約のお客さんがメインの様でフリー客が珍しい様です。 愛想も無いし、ちょいとお高めなので軽く摘んで出ることを決めてカレイの唐揚げと浜田名物の赤天をお願いしました。 お酒は浜田の地酒やさか仙人の無濾過生原酒を頂きました。 カウンターに座りましたが特に話しかけられることも無く、料理が供されました。料理はまあまあですね。やっぱり浜田の魚は美味いです。 見るでもなく日本シリーズを眺めながら料理をやっつけお店を後にしました。 地元の方はシャイなのかな？客商売だからもう少し頑張って欲しいですね。 #浜田市

今日のお昼はここで。地元に帰ると良くここに来ます。 今日もバランス良く色んな種類を頂きます。 刺身はサーモン、フライは鱈、モツ煮と春雨サラダ、お吸い物がじゅん菜となかなか味わえない組み合わせ。 これで840円。ランチとはいえ、お財布に優しいお手頃感。嬉しい限りです。

お世話になっている地元のある企業の女性会長様に松江の隠れた美味しいお店をご紹介頂き一緒に訪問。 ほとんど予約客のみ受けていて、食材も予約分しか仕入れないそうです。その証拠に冷凍庫が無く、その日仕入れたものはその日使い切る主義。それとメニューが無く全てお任せ料理。すっかりこの店気に入ってしまいました。お客様の嗜好聞きながら急にメニュウを変更する事もしばしばです。この日の絶品は油の乗ったノドグロ、それと鯖っこ(卵)を軽く焼いた一品。器も出雲の出西窯の物や古伊万里有りでそれも堪能させて頂く。此処は秘密にしておきたいお店です！

ちょっと前ですがアップし忘れていたので・・・ 仕事が早く終わり、お目当のお店のオープンまでまだ40分もあるので散歩していて見つけたお店です。 こんな時間から開いているお店が有るんですね〜 気になって２度ほど通り過ぎたのですが、やっぱり気になって(^^;; 暖簾をくぐったら先客が2組！ 思わず笑っちゃいました〜 おでんも頂きたいところでしたが、この後まだ予定が詰まっているので、とりあえず「しめ鯖」を頂きました。 お母さん1人で切り盛りしているのですが、これまた気風が良くてつい長居してしまいましたよ〜(^^;;

割烹料亭が多い安来市で女将さんと娘さん2人が頑張っているお店が此処乃ぶ恵楼。完全予約制。この日は食べる事より飲む事が中心の宴会にて、しかも会社のオーナーや経済界の重鎮が多く参加されていてお酌で回っている内にあっという間に3時間が経過。ゆっくり料理を嗜む余裕が無く唯一千代むすび酒造(慶応元年創業の鳥取県境港市にある酒蔵)の純米大吟醸をしっかり飲ませて頂いた。皆さん甘口と評され今一つとの評価でしたが、甘口の日本酒が好きな僕にはピッタシのお酒でした。

会社の仲間と伺いました。 １日1組だそうです。美味しくいただきました！ ごちそうさまでした。

山陰一人旅中 二日目の宿としてチョイス 遅い時間のチェックインにもかかわらず、オーナーは快く夜ご飯を作って下さった。 時間が時間なので、何でも作りますよ！とおっしゃって下さるオーナーのご好意は嬉しい限り。 とはいえ、油も落としてるだろうからと、揚げ物系はオーダーから外す。 簡単に作れるかつ、ビールのアテになりそうなものwithout揚げ物…と考えた結果、 チャーシュー重（¥600） ラーメン（¥400） に決定。 焼きそばが無かったのが残念だ。 実は、余り期待はしてなかったので、 チャーシュー重のチャーシューをツマミにして、タレの付いたご飯をかき込む気（深川飯を食べる時の感覚）でいた。 プラス、ラーメンはスープ替わりの一品として頼んだ。 ラーメンは余程の事でも無ければ、食べる事は出来る。 まぁ口に合わなくても¥400だし、スープでチャーシュー重の残りのご飯をかき込む事が出来ればお役目御免だからという気持ちでいたのも事実だ。 本当に失礼な話だが、上記の通り正直期待はしてなかった。 しかし、その考えが浅はかな間違いだったことに、直ぐに気付かされることとなる！ 瓶ビールを飲んでいると、オーナーが厨房から、 メロンの浅漬け、良かったら！ と、ツマミを出してくれた。 メロン？とは名ばかりで、限りなくウリに近いものだが、甘味などメロンを彷彿させるモノがあった！ しかも甘さに合わせたとても良い塩加減だ！ 浅漬けでコレか…？ ひょっとして僕は大きな間違いをしでかしたんじゃないか？ と、後悔し始めた所で先発のチャーシュー重が登場。 チャーシュー丼ではないので、キチンとお重に入っている。 チャーシューは甘辛くて美味い！ ほんのり香るこの風味…五香粉？八角？ よく分からないが美味い。 タレも絶妙で、タレだけでご飯も食べられる！ 当初の予定通り、チャーシューでビールを楽しんでると、ラーメンがやって来た。 これまたガチだ！ スープは魚介系で、か細くウェーブのかかった麺。 チャーシュー、もやし、メンマと白ネギがとても良いアクセントになっている。 オーナーに尋ねると、スープは東京で麺は青森とのことだが、オーナーご自身は余りお気に召しておられないとのこと。 津和野、恐るべし！ 食事も終わり、部屋を案内して貰った時に、オーナーから朝食の要不要を尋ねられた。 もちろん二つ返事でお願いした。 もう既にオーナーの料理のトリコとなってしまったので、連泊してでも全メニュー制覇したい気持ちだ。 とはいえ、民宿がメインだろうから、食事だけでもオッケーかはオーナーと応相談だろう。 【追伸】 お昼は500円でワンコインランチ（数量限定）をされているようです。

牛ヒレ丼は香ばしい炙りの香りが食欲をそそります。 写真がありませんが、茶碗蒸しが絶品です。

一寸法師御膳を注文。大きな器にたくさんの料理が入っていて、お刺身の新鮮でとても美味しかったです。 牡蠣を紅葉おろしとネギで食べたのも、さっぱりしていて良かったです。 豆乳鍋も美味しかったですけど、コリコリのアワビの刺身は絶品ですね！ 店員さんの接客はいいとは言えません。 ただ、座敷に入った途端、目の前に広がる日本海には見慣れていても思わず感嘆の声が出ます。 畳の部屋ですけどテーブルなので、楽に食べることができます。 ただ、場所が分かりにくいかな。

島根県のAEON松江店内にある食事処。 定食やデザートのメニューが豊富です。 今日はトレーニングの合間のエネルギー補給で訪問。 今更ながらの初タピオカを体験！(笑) エネルギー満タン！ 残りの時間も頑張れます!! ・タピオカほうじ茶ラテ　345円 ・マスカルポーネスフレ(あんこ)　464円

寺町の割烹。 季節感があって美味しいし居心地もいいです。

【テイクアウトで馳走をいただく】 最近は、完全なテイクアウト専門店になっておられます。お願いすれば、お弁当の金額はアップも可能。オードブルもありです。 今回は2000円（税抜）のお弁当をお願いしました。品々におかずが入っています。あぁ、これぞ馳走だ！と思いました。 苦手な食材は事前にお伝えすることが可能です。

仕上げのお茶漬け屋さん うまいっ❗️ 鯛茶漬け頂きました(^○^)

実家に帰省した際に訪問。 平日の営業が11:00 ～ 14:00 (LO13:00)、土日祝でも11:00 ～ 15:00 (LO14:00)と昼間しかやっていないし、水曜日と木曜日はお休みなので利用するのはなかなか難しい。 料理は至って普通、というか田舎料理そのもの。素材や水が良いのだろう、ご飯も普通の田舎料理も全てが美味しい。手の込んだ料理でなく、日常的に食べる料理を普通の価格で提供してくれるレストランが存在していること自体が嬉しい。 2020.06.09 Jun-002

美都温泉の敷地にあるご飯屋さんです✨ 温泉の後に食事が出来て良かったです✨ チキン南蛮のタルタルが、ほんのり柚子の香りがして美味しかったです。 ( ＾ω＾ )

浜田駅前のホテルルートインの1階にある食事処。ホテル内でも販売されているカレーを使ったカツカレーが、予想外に美味い！ランチで提供しても売れそうなんだけどなー

知人からコチラの店を指定され、初入店。新鮮な刺身、良い塩梅のノドグロの煮付けが大変美味しく、お酒が進む！他の肴も食べに、また来よー

島根県松江市にある食事処。 縦長でカウンター席のみ。 カツ丼が推しのお店。 ほどよく加熱された玉子で閉じられたトンカツは美しく食欲をそそる✨ やや濃い目の味付けでガツガツ食が進みます。 ごちそうさまでした！