中華蕎麦 輝〜HIKARI〜

ちゅうかそば ひかり
予算
～1000円
-
最寄駅
JR山陰本線(豊岡～米子) ／ 淀江駅（2.5km）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日 毎週木曜日 毎週金曜日 毎週土曜日 毎週日曜日 祝日
不明

毎週水曜日の夜だけ営業。今粋laboを間借りしているお店です。 基本は無化調の鶏と水のみで仕上げた旨い中華蕎麦をベースにしていますが、ついに12月より冬季限定でつけの提供を開始しています。 まあ、このつけの旨いこと。 まず間違いなく、山陰ではこのレベルのつけには出会うことはないです。 都会とかで出したならばかなりの人気爆発になるのは必須。 ベースのつけダレがまず旨い。これは普段提供のスープをベースにしているのですが、これがつけになるだけで、鶏油の旨味が更にパワーアップ。 また、旬な具材のサイドも旨過ぎ。 ラーメン店でこれほどのクオリティを出すとか、通常では有り得ない。それほどです。 麺も一度茹でてからしめてからの再加熱。こだわりがすごいです。で麺の上にはアカモク。この粘りがまた旨い。 で、〆の割りめしがこれまた旨い。 旨すぎ出汁とつけダレを同割合で入れたら完全優勝です。 山陰、水曜日夜のみ、とハードル高すぎですが是非とも食べてもらいたい御膳です。

Kazunari Umeharaさんの行ったお店

中華蕎麦 輝〜HIKARI〜の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ディナー
～1000円

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住所
鳥取県米子市淀江町小波１２０３-５ 今を粋ろLABO 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山陰本線(豊岡～米子) ／ 淀江駅（2.5km）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

不明