
2011年オープン。
京都の『あっぱれ屋』出身らしいです。
奈良でもトップクラスに人気のお店で
県内に出店してる修行生も多いです。
オープンと同時で8人待ちくらいでした。
「豚CHIKIしょうゆラーメン 並」¥1100
ブレンダーで泡立てるカプチーノスープ。
円やかな飲み口からしっかりと動物の美味しさ。
醤油もけっこう乗ってきます。
濃度だけに頼ってるわけではないちゃんと美味しいスープです。
麺はやや硬めな茹で加減。
平打ち麺にも変更可能です。
関西白湯ラーメンの中でも個人的にかなり好みな1杯でした。
より味が分かりやすそうな塩も気になります。
#奈良県 #奈良市 #ラーメン