【また食べたくなるねん！再訪記】またたくまに人気店の仲間入り！美章園の住宅街にある極上ラーメン店！ ◆こんなお店 JR阪和線「美章園」駅から西へ徒歩3分ほどの住宅街にある今や、食べログでも3.58！（2017年8月8日現在）の高評価になり、関西の遠方からわざわざ来訪するお客さんが絶えない人気店となっています。 2016年7月21日に製麺工場の隣にオープンした『本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房』も開店1周年！こだわりぬいた完成度の高い中華そばをまた食べたくなって猛暑の中、チャリンコで汗を拭き拭き行って来ました。 ◆ランチタイム実食レポ（税込） ・中華そば プライム：950円 ・梅炙り煮豚ご飯：350円 午後1時半すぎに到着した際の店内はほぼ満席。比較的回転が早いので次々と住宅街にぽつんとあるこのお店に訪れます。 細身と貫禄十分の男性スタッフ2人での二人三脚のキビキビしたオペレーションとハキハキした接客と応対に好感が持てます。 あっという間に着丼した中華そばは、フランス発祥の調理法「真空調理」で仕上げたダイナミックなプライム豚ロースで、レアで分厚いながら、意外に柔らかい食感。煮玉子、白ネギ、焼き海苔、穂先メンマと三ツ葉と上品な盛り付けに豪華さも十分。 2つの麺から選んだ平中細麺は、モチモチ感とスープとの絡みが良さが特徴で、全粒粉配合多加水麺を使用しています。これが、旨みとコクがありすっきりした和風醤油味のスープによく合います。 こだわりぬいたスープは、鰹・鮪・鯖・宗田鰹・潤目鰯・真鰯・鯵をブレンドした山長商店製の長期熟成削り節に、北海道産昆布、焼き鱧、鶏ガラ、鶏皮を加え無添加生醤油をあわせたもので、まさに完成度の高い絶品中華そばです。 また「梅炙り煮豚ご飯」は、プライム豚を甘辛く煮込んだ分厚いチャーシューに酸っぱい梅干しと細ネギをトッピングすることで、さっぱりと後口の良いミニ丼がいただけました。 5ヶ月ぶりの訪問でしたが、トータル的にグレードが落ちること無く進化の途中ぶりを完食した際に感じました。 ◆追記 奥はガラス越しに製麺機が見ることができ、まさに製麺工場のお隣にあるお店ながら清潔感溢れる店内。お冷やは有機栽培の茶葉を使用した冷たいルイボス茶がいただけます。 まだまだ、メニューも発展途上らしく、徐々にメニューも増やしていくとのこと。工場直売の全粒粉入りの中華そば麺が2人前で250円でテイクアウトできるので、鍋奉行の方はぜひご購入ください！ #スタミナごはんキャンペーン #今注目のラーメン店 #絶品！中華そば #プライム豚 #美章園のランチ
口コミ(42)
オススメ度：94%
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住宅街にあるラーメン店。かなり並びましたがスープを頂いた瞬間、許せた(笑)ご飯セットのシラスご飯を頂きましたがスープが優しい。お店も清潔性感あります。
【がんばれ！お店応援食べ歩記】朝打ち自家製麺＆朝獲れ漁師飯が自慢の中華そばとご飯が贅沢すぎる一杯で提供する人気店！ 《住宅街にある隠れた名店》 JR阪和線「美章園」駅の住宅街にある『本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房』は、堺筋本町にあるこだわりのうどん屋さんで人気の『本町製麺所 本店』が、中華そばにも挑戦し2016年7月21日にオープンしたお店。運営しているのは「櫻凛堂」という会社で、お店の横の製麺所が毎朝打っている自家製麺と、真空低温調理したプライム豚ロースが人気を呼び、食べログでも3.70という高評点（2020年4月7日現在）でTOP5000店にもノミネートされている人気店です。 黒門市場にある山長商店がブレンンドした七種類の削り節と、北海道産利尻昆布に焼き鱧、鶏を加えたスープに、無添加生醤油を合わせたスープが自慢の「名物 中華そば」。モチモチの食感が特長の「丸中細麺」か、スープの絡みとのど越しの良さが特長の「平中細麺」の2種類の自家製麺から選べるのが人気で、いずれも「大盛り無料！」となっていて、絶品の中華そばを堪能できます。 《オススメニュー》 ・中華そば プライム（平中細麺）：980円 ますます磨きのかかった絶品自家製麺とプライム豚ロースの一杯は、真空低温調理したプライム豚の分厚くカットされたレア風なロースが3枚、煮玉子、穂先メンマ、海苔、三つ葉、薬味ネギといたってシンプルな盛り付けながら、とにかく丁寧でハイクオリティな一杯に仕上がっています。 ロースは熱々のスープにしゃぶしゃぶのように浸してからいただくと、芳醇な豚の旨味が口に広がると同時に、噛みごたえある食感が楽しめます。平中細麺がスープに絡みながらスルスルとのど越し良く入ります。 さらに、カウンターにある薬味の黒胡椒と山椒を加えると、また違った味わいを引き出してくれます。煮玉子のとろっとした半熟の黄身も穂先メンマも下味がしっかり付いていて美味この上なし！！最後の一滴まで味わえる至極の中華そばです。 ・近海サバの漬けご飯：450円 高知県から毎朝直送される鮮度抜群の朝獲れサバを使用した「漬け」は、醤油とみりん、ごま、生姜で漬け込んだ新鮮なサバの切り身を青ネギと白ネギの上に載せ、刻み海苔を添えたいわゆる「漁師飯」で、ぷりぷりの食感とさっぱりした味わいは格別！！でした。 《コロナに負けない！人気ぶりは健在》 店内はL字のカウンターのみで10席ほど。ランチタイムはすぐに満席になるほど人気店ですが、さすがにコロナ禍の影響で、並ばずすんなりと入店できたものの、後からも来店者が続くも、席も隣を空けての調整をされていました。 #がんばれ！お店応援食べ歩記 #絶品中華そば #朝打ち自家製麺 #朝獲れ漁師飯 #隠れた名店 #美章園のランチ #美章園のラーメン店
JR阪和線 美章園駅近く 本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房 住宅街にある人気店で化学調味料を使わない高品質の業務用麺が味わえる工場内飲食店です。店内はカウンター席のみのシンプルな感じで清潔感があり券売機で食券を購入するシステムになっています。麺は歯ごたえの良い食感の麺で出汁の旨味を生かした絶品中華そばが頂けるお店です。 #スープを飲み干すラーメン #お得なランチセット #地元民に愛される店 #地元の名店 #清潔感ある店内
仕事の途中、に、ランチで寄りました。 当たり)^o^(美味しい‼️ 流石に、鰹節屋さんがやってるラーメン屋さん 上品の、中に、旨味、あり、雑味なく、本当に、優しい レアチャーシュー品良く合う麺は、2種類、 私は、平めんで、麺も、又美味い、横の製麺所で、作ってるし平麺でも、細い、口当たり良くスープがあいますご馳走さまでした。
