口コミ(2)

バル

カフェ

フレンチ

1000投稿小林　みつよし
天満の大人気イタリアン【sfida(スフィーダ)】が完全リニューアル(>ω<) 「土の中、自然の中」をイメージされた新しい店内は、無垢の木や石さらには土壁なども多用された、明るく開放感もある空間に。 2017年からシェフを務める末広シェフの料理は、淡路島「幻種農園」の野菜や瀬戸内の最高級魚介を駆使するなど、和と融合させた"末広流"でますます進化されてますね。ランチ、ディナーともにコースのみ。【平日限定ランチおまかせコース】(9品7700円) ■蕪黄柚子蕪のフラン蕪の葉と柚子寒くなってきたので胃を温めてもらいたいという想いをのせた一品。 ■鰯パプリカ鰯のオープンサンド。自家製ドライトマトが練り込まれたフォカッチャパプリカピューレ。 ■玉葱入り口に飾ってあった玉葱は、糖度15度の淡路島玉葱「あまたまちゃん」。ちなみに桃で糖度12度。3時間蒸し焼きにした玉葱で仕上げるチーズケーキに悶絶。ソースも玉葱をローストした玉葱尽くしのチーズケーキ。 ■秋刀魚茄子秋刀魚をロール状にしてロースト焼きナス野菜ソース。年々取れなくなり高級魚クラスとなっている秋刀魚を堪能。 ■新烏賊パスタ自家製のカラスミ ■甘鯛枝豆甘鯛うろこ焼き。程よく固形の食感も残る枝豆と青大豆豆乳のソースで。 ■岩手県門崎丑門崎丑イチボ炭火焼き。付け合せピーマンと食べるとチンジャオロースに。 ■栗　ほうじ茶和栗渋皮煮ほうじゃ茶をエスプーマ、パウダー、メレンゲの3種類で。 ■黒糖フィナンシェなかなか食べる機会のない焼き立てフィナンシェは、カリッとした新食感。お腹も心も大満足のランチ(>ω<)。ご馳走様でした。
2022/10/29 写真と本文をすべて表示
焼肉

ラーメン

居酒屋

1000投稿 Yukihisa Enma
予約時間の18時に入店。イケメンな男性店員さんがお出迎え＆ご案内。カジュアルモダンな店内で、キッチンの中にある緑が印象的。めちゃイケメンな末広シェフのご挨拶。料理はおまかせのディナーコース14300円か、ディナーコースにペアリングがついたペアリングコース 24200円の2種類のみ。お酒好きな自分は、料理毎にワインとのマリアージュを楽しめるペアリングコースでお願いしました。メニューは素材の名前が書いてあるだけで、調理法とかは書いていないです。メニュー表にあるQRでコースのイメージ動画を見れたりします。各料理の説明は提供時にかなり詳しく説明してくれはります。末広シェフの食材と生産者とそれを繋ぐレストランのこだわりを強く感じます。コース内容は以下。【ディナーペアリングコース】・とうもろこし〈ペアリング〉カデルボスコ　フランチャコルタ　キュヴェプレステージ　エディツィオーネ 43 ・剣先イカキャビア〈ペアリング〉カデルボスコ　フランチャコルタ　キュヴェプレステージ　エディツィオーネ 43 ・新玉葱〈ペアリング〉プロフェッツロックインフージョンピノノワール 2019 ・毛ガニトマト〈ペアリング〉モンガク谷桧 - Hinoki - 2020 ・琵琶マスディル〈ペアリング〉ヴィーノディアンナパルメントロッソ 2018 ・淡路産鱧柚子〈ペアリング〉プラーガーグリューナーフェルトリーナーヒンターデルブルグフェーダーシュピール 2019 ・鮎メロン〈ペアリング〉アンセルミサンヴィンチェンツォ 2020 ・岩手県門崎丑〈ペアリング〉バリッチ　ブルネッロディモンタルチーノ 2015 ・焼きanugiri 〈ペアリング〉ガティノワシャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット・パイナップルライム〈ペアリング〉カモミールティー ------------------------------------ 店名の「anu」はフランス語で、「ありのまま」「らしさ」「自然体」を意味するそう。素材のそのものの魅力を最大限に引き出す調理法、素材を無駄なく使う感じがお店らしさ。シェフの生産者への熱い想いが詰まったステキレストラン。ごちそうさまでした。
2022/8/26 写真と本文をすべて表示

anuの店舗情報

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予約・問い合わせ	06-4800-4888
ジャンル	イタリア料理
クレジットカード	Amex

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住所	大阪府大阪市北区同心２-４-２５ T.D.M. １F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR大阪環状線／天満駅徒歩5分（400m）大阪メトロ堺筋線／扇町駅徒歩6分（430m） JR東西線／大阪天満宮駅徒歩7分（560m）

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利用シーン	おひとりさまOK、おしゃれな

更新情報

最初の口コミ: Yukihisa Enma 2022年08月26日
最新の口コミ: 小林　みつよし 2022年10月29日
最終更新: 2023年01月24日 18:11

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