つけ麺は出汁が効いてて美味しかったです◎
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【オススメニュー：ネギらーめん】Rettyラーメン好き人気店★ こだわり抜いた素材で勝負する「豚骨・魚介のＷスープ」のつけ麺が人気のお店！ 《九州産の食材をふんだんに使用した「豚頭豚骨スープ」＆「魚介スープ」のWスープのつけ麺専門店》 大阪メトロ御堂筋線「本町」駅から徒歩4分、せんば心斎橋筋商店街に2014年10月15日にオープンしたRettyラーメン好き人気店★の『つけ麺四代目みさわ』は、福島区にある『つけ麺みさわ本店』の姉妹店。 鹿児島黒豚の豚頭に宮崎地鶏の鶏ガラを合わせた豚骨スープに、直火で燻製した熊本産の宗田節、鯖節、ウルメ節の三種の節の魚介スープを絶妙なバランスで配合した「豚骨・魚介のＷスープ」が人気のつけ麺専門店ながら、こだわりの季節限定メニューも提供されています。 店内は、30席（カウンター22席、4人掛のテーブル2つ）で、キャパも大きく、現在はインバウンド好果もあって、海外からのお客さんもちらほら見かけます。 《オススメニュー》 ・黒醤ネギらーめん：850円 ・卵かけごはん：210円 冬の限定メニュー「黒醤ネギらーめん」は、数種類の醤油を独自にブレンドし、大量のザク切りネギがたっぷり使用したネギ好きにはたまらないガツンとくる醤油味の一杯。 麺は、小麦の香りが漂う厳選された小麦を使用。小麦の香り、麺のコシ、喉越しをとことん追求した中太麺。厚切りのチャーシューは、肩ロースを秘伝のタレに丸二日間浸け込んでいるので芳醇な味わいで美味。味玉は、京都と兵庫から厳選して仕入れ一日浸け込んだもので、食材へのこだわりが詰まった一杯に仕上がっていて、美味しくいただきました。 味変に最適な、幻の七味と言われる京都原了郭の「黒七味」。元禄16年（1703）創業以来、一子相伝による秘伝の製法を受け継がれ、すべての工程に手間ひま惜しむことなく作られ続けている逸品を加えることで、よりピリッとした味変が楽しめます。 卵かけごはんは味玉と同様、京都と兵庫から厳選して仕入れた新鮮な卵にTKG専用の醤油をかけていただきます。ご飯にからんで美味しいTKGがいただけました。 次回は、看板メニューのつけ麺をいただきます。 #オススメニュー：ネギらーめん #Rettyラーメン好き人気店★ #豚骨・魚介のＷスープ #豚頭豚骨スープ #魚介スープ #こだわりの季節限定メニュー #黒醤ネギらーめん #大量のザク切りネギ #厚切りのチャーシュー #黒七味 #船場の人気ラーメン店 #せんば心斎橋筋商店街
ハルカスからコスモスクエアに行く途中、御堂筋線本町で途中下車。出口から割と近く。周りに他にも行列のできるラーメン屋。ここもカウンターのみでほぼ満席。先にお金を入れるタイプの券売機で食券購入してカウンターに座る。卵かけご飯がつくランチ限定もあるけどご飯いらないので玉子だけつく味玉つけ麺990円。緩く縮れた太麺は香りよくモチモチ。豚骨鶏ガラに節系の酸味も感じる濃厚スープ。途中、麺にスダチを絞って酸味を強化。爽やかになっていい感じ。最初から絞ってもいいくらい。焼き石制度がありスープに焼き石入れて熱々にできるけど、めんどうだからパス。十分熱々だった。
【うまし】食べログ3.51 本町のみさわさん訪問。お近くで振られて来阪者とシメに来たこちら。ラーメンとつけ麺。閉店間際もお客さんが多いですね。
つけ麺+チャーシューご飯1100円。うん。味は美味しいと思うよ。でも、個人的におれ、つけ麺とラーメンあったら、ラーメン食べたいねん。でも、店名につけ麺て書いてあるし、つけ麺食べたよ。 なんか詳しく食べ方とかも書いてくれてるし、お店もキレイだし、いいんじゃないかな！最後、スープに焼き石いれて楽しめるしな！これ、コップの水に入れたら、沸騰すんの？爆発する？しらん
