シビカラ担々麺 澤田商店

しびからたんたんめん さわだしょうてん

予算
~2000円
~2000円
最寄駅
JR東西線 / 北新地駅 徒歩2分(160m)
ジャンル
担々麺 ラーメン
定休日
不明
06-6342-6700

口コミ(28)

    チャーシュー味玉担々麺 チキン丼 辛さ3 しびれ4 ノーマルは両方3で、シェフのオススメは2 そこをあえての3と4 テレビによく出ている澤田シェフのお店。 麻婆飯も旨そうだけど、写真で見たチキン丼が、カオマンガイの茹でみたいで、どうしても我慢できず。 まずは担々麺。 一口目は凄く鯖節が香ってきて、その後に花椒がブワッときました。 ごま感はあるが、強すぎず弱すぎずの感じで、鯖節、花椒などもあいまって、サラッとしたスープの中に粉を感じる。 麻と辣のバランスと、旨み(ごまと鯖)がいい感じでまとまっている気がする。 麺は少し平の縮れで、プリッとした歯ごたえで、スープも絡み美味しい。 モヤシがたまに麺と一緒に食べると、歯ごたえのアクセントになりこれもおもしろい。 チャーシューは、豚と鶏が入っており、鶏のハム?が塩味がしっかりしてて凄く美味しかった。 そして、チキン丼。 これは、ねらい通り。大当たり!! ダイス状に切られた鶏に生姜がきいたネギ塩ダレ。 旨くないはずがない。 さらに、この鶏の歯ごたえが絶品で、部位によってしっかり異なり、皮のプリプリ、皮近くのコラーゲンっぽいコリコリ、筋肉がしっかり詰まったムチムチ… これだけ普通に大盛りでお代わり出来るくらい、超タイプ! 担々麺もまとまり良く、鯖が香り、コッテコテのごまごま坦々と言うより、和風に近い。と言いながら、ちゃんと中華坦々と言う絶妙なバランス。 チキン丼は、これはドストライク! 味、香り、歯ごたえともに押し寄せて、完敗(乾杯)です。 これ鶏チャーシューも美味しかったので、きっとヨダレ鶏とかは旨すぎるんだろうと思う。 是非ともこれをつまみに一杯(いっぱい)やってしまいたいモノです。

    サバ醤油も美味かった\(^o^)/ 坦々麺は何度も頂きましたが今日はサバ醤油を頂きました サバのスープはかなりのコクで魚の存在感ありますが、これに合わせてる醤油が甘味とコクのある濃口でとても良い組み合わせ 煮干しとかのスッキリでなく魚粉が入ってるわけでもなく少し香ばしさを感じるようなスープ 美味しかったです

    シビカラ坦々麺に味玉付けて1070円を頂きました。 濃厚なサバ節に胡麻と山椒と辣油が組み合わされた刺激的な一杯です。 辛さと痺れが4段階で選べます。3が普通なので4になりますね。更に上が欲しい時は、テーブルの山椒や辣油を使います。サバ節と胡麻の香りを楽しむのであれば、過度に麻や辣を加えなくても良いみたい。 ぶるぶるの中太麺、食べ応えのある焼豚も美味しくて1000円の価値はあると思います。 エスサワダの麻婆豆腐が頼めるから、次はそれだな。

    有名なエスサワダ。 テレビにも出られているオーナーの渾身の一杯。 坦々麺はあまり、好きじゃないけど食べやすくて美味しい。 痺れ具合がめっちゃよくて美味。 汗だくになりながら食べるのも旨い。 ご馳走様でした! #大阪 #北新地 #梅田 #西梅田 #ラーメン #坦々麺 #中華 #エスサワダ

シビカラ担々麺 澤田商店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 06-6342-6700
ジャンル
  • 担々麺
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東西線 / 北新地駅 徒歩2分(160m)
大阪メトロ四つ橋線 / 西梅田駅 徒歩4分(270m)
京阪中之島線 / 渡辺橋駅 徒歩5分(360m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/sawadashoten123/
利用シーン おひとりさまOK、ランチ、ディナー、ご飯
グランドオープン日 2022年4月4日

更新情報

最初の口コミ
I Shigehiro
最新の口コミ
M natsu
最終更新

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