更新日:2024年03月09日
絶品料理と素敵な気配りがさすがの一言、ホテルのおいしい懐石料理店
今日は娘の中学の卒業式でした。 卒業式の後の娘達の打ち上げ場所が心斎橋という事で送って行ったついでに前から気になってた リッツカールトンの鉄板花筐にお邪魔する事に! 思っていたとおり値段もしますが間違い…
ミシュラン一つ星を獲得した炭火割烹店
久々の訪問でした。 シンプルな合わせと調理法ですが、 更に進化されており、 良い食材を最適な調理法でいただけます。 いつもはトリュフを練り込む定番のさつま揚げは、 松茸と銀杏。 飛騨牛のシャトーブリアン…
北陸越前の美食を集めた日本料理店、特別なひとときをゆったりとお過ごし頂けます。
ゆっくり時間を過ごせる奥の個室は、快適な空間✨ この日はお知り合いのお誕生日のお祝いに、大満足の特別コース。 まず視覚から満たされ、五感が満足する品々。 ○先付け 季節の先付け 蛸と夏野菜のゼリー寄せ 蛸・赤こんにゃく・タコ・おくら・海老などのゼリー寄せの上には、ピンク色の穂紫蘇がのって彩り豊か。 梅のお出汁は酸味が効いて今の季節にピッタリ✨ ○前菜 八寸盛り合わせ *甘エビの塩から *鯖へしこ *塩ウニ湯葉 ねっとりとした濃厚な塩ウニと、あっさりとした湯葉。 食前酒は黒龍純米吟醸。 ○煮物腕 蟹真丈・白木茸・青味 白い蟹真丈の上には青菜の緑色が映え、柚子が香る✨ ○造り 本マグロ・ひらめのウニ巻き・鰹・太刀魚 鮮度の良さがひと目で分かる✨ マグロは大トロと中トロ、太刀魚は細切り。 ○凌ぎ *蒸し鮑 ふっくらとやわらか。 *鯖棒寿司 厚みのある鯖は脂がのって、酢が効いたしゃりとも相性抜群❤️ *ふくさ焼き ふくさ焼きは、ふわっと半熟程度に仕上げたやわらかい卵料理のこと。
ミシュラン3つ星を誇る、料理・接客ともに文句なしのお店
2018.10.25(木曜日)pm6:30〜予約 当日に取れないだろうと思いつつ電話をしたら まさか!予約が取れました。 美味しいお料理に美味しいお酒 楽しいひと時を過ごせました。 ご馳走様でした。 #美味しい #ワクワクす…
西梅田駅 懐石料理 誕生日のグルメ・レストラン情報をチェック!