大正6年創業以来、土佐料理の老舗として古くから多くのお客様にご愛顧頂いております
土佐に伝わる伝統料理「皿鉢（さわち）」や、人気の「会席料理」「和牛しゃぶしゃぶ」、 また当店の看板「カツオたたき」などのアラカルトメニューも豊富にご用意しております。 高知の新鮮な「海の幸」「山の幸」を是非お楽しみ下さい。
＜大切な方との接待や会食に＞足摺（あしずり）会席
6,500円
旬の鮮魚や野菜など土佐の旬を堪能して頂けるコースです。
司の名物！『 龍馬皿鉢コース 』
8,250円
大皿に溢れんばかりに盛込まれた海の幸・山の幸。これぞまさしく高知を代表する郷土料理、皿鉢料理です。宴会好きの人間が集まれば必ずと言っていいほど出てくるのがこの皿鉢料理。 南国土佐ならではの、その豪快さも魅力です。
< A5等級 >鰹だし和牛しゃぶ 120ｇコース
7,300円
今まで、店舗で提供していたのは昆布だしのしゃぶしゃぶでした。 より美味しいものを、と追究する中でうまれたのが「宗田鰹だしのしゃぶしゃぶ」です。素材の旨味が重なり合い、黄金色に艶めく鰹だしは香り高く、昆布だしよりも深みがあります。 濃厚な出汁でしゃぶしゃぶすることによってお肉の美味しさを閉じ込めるだけでなく、出汁の旨味がお肉に絡み、極上の味わいになります。
★秘密のケンミンSHOWで紹介★特選皿鉢（さわち）コース
読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」で紹介された皿鉢（さわち）料理。 番組内で紹介された「チャンバラ貝」「うつぼ唐揚げ」「鰹の土佐巻」だけでなく、もちろん名物の「鰹のたたき」も入っております。 ■鰹の藁蒸し 強火で炙って風味を引き出し、塩をたたいて味を馴染ませる。南国土佐ならではの野趣溢れる郷土料理です。当店では伝統の一本釣りで釣り上げられた新鮮な鰹を使用。創業以来から培ってきた秘伝の焼き方で、脂の乗った皮目をパリッと仕上げました。 鰹を土鍋の中で藁で燻し、香りをつけています。 接待のお席などゲストにもお喜び頂ける演出でご提供いたします。
司の名物！『 龍馬皿鉢コース 』
大皿に溢れんばかりに盛込まれた海の幸・山の幸。これぞまさしく高知を代表する郷土料理、皿鉢料理です。宴会好きの人間が集まれば必ずと言っていいほど出てくるのがこの皿鉢料理。 南国土佐ならではの、その豪快さも魅力です。 ■鰹の藁蒸し 強火で炙って風味を引き出し、塩をたたいて味を馴染ませる。南国土佐ならではの野趣溢れる郷土料理です。当店では伝統の一本釣りで釣り上げられた新鮮な鰹を使用。創業以来から培ってきた秘伝の焼き方で、脂の乗った皮目をパリッと仕上げました。 鰹を土鍋の中で藁で燻し、香りをつけています。 接待のお席などゲストにもお喜び頂ける演出でご提供いたします。
< A5等級 >鰹だし和牛しゃぶ 120ｇコース
■鰹だし 自慢の「宗田鰹だし」の原材料は、こだわりの国産。高知県土佐清水市産の宗田節、北海道産の椎茸、昆布を使用しています。素材の味を引き出すため、製法にもこだわっています。一瞬のうちに高温で焼き上げて高圧でプレスする「瞬間高温高圧焼成加工」を採用。粉末にしても旨味が損なわれることなく、職人の味を再現しました。 ■オリーブ牛 日本のオリーブ栽培発祥の地である香川県。その歴史は100年を超えます。瀬戸内の温暖な気候風土のなかで古くから育まれてきた讃岐牛に、オリーブオイル搾油後の果実を与え育て上げた黒毛和牛がオリーブ牛です。 オリーブによってさらに旨味が増した歴史ある讃岐牛。その美味しさは年々評価が高まっており、県外にはなかなか流通していない珍しい和牛です。美しい霜降りなのに脂はしつこくなく、とろけるようなやわらかくヘルシーな肉質が特徴です。
オススメ度：81%
口コミで多いワードを絞り込み
大阪出張の晩御飯には、大阪だけど土佐の鰹をいただきに「土佐料理 司」へ行って参りました！ 司100年の歴史の物流網が「うまい」をお届け！とおっしゃる通り、漁師さんと連携して獲れたての最高の鰹が店舗に届くお店です！ オススメは「一本釣り 炙りたて鰹の塩たたき」! 本当に炙りたてで、サーブされるとまわりはほんのり温かい状態、温かいところを食べてくださいね、と言われるタタキは初めての美味しさです！ 1切じゃなくて、1貫というのもちょっと不思議、切り身が大きいからかなぁ⁈ もう一つ、外せないのは「土佐和牛のしゃぶしゃぶ」A5ランクの中のさらに上位ランクの土佐黒毛和牛だけを提供、こちらのしゃぶしゃぶは鰹出汁スープにくぐらせていただきます！そして、お肉の旨味が加わった美味しいスープ毎いただく食べ方がまた美味しいのです！ 土佐料理の「ウツボのタタキ」にも初挑戦！独特の柔らかな食感が面白い一品です。 あとあと、感動したもう一品は「焼き鯖すし」！こちらも温かい肉厚の鯖が乗ってます。激うまのお寿司に大感動！ まぁ、お通しのイカの塩辛がもうほとんどお刺身に近かったのも感動だし、全部美味しかった〜 ご馳走さまでした♪ #土佐料理 #鰹の塩たたき #ウツボ #焼き鯖すし #お出汁で食べる土佐和牛のしゃぶしゃぶ
飲み会で。 景色が売りとのことでしたが、窓のない個室に通され残念。 鰹は刺身、塩たたき、どちらも美味しかったです。
チェーン店だが、クオリティ良し。今回は、うつぼとクエ薄造りに挑戦。淡白と思いきや、生臭さのないスッキリした旨味がストレートにきます。日本酒にピッタリ。締めはサバの姿寿司で見てもおいしすー 鰹のタタキがサブにも感じました！
鰹のタタキが絶品のお店。 ここは私の祖父が生前に足しげく通った店で、もう40年以上利用しています。 特に塩で食べる塩カツオは必食です。 一本釣りしたカツオをタタキにしていて、本当に美味しいですよ。 自家製の刺身カマボコは、魚の味がしっかりしていて、カマボコというよりまさに刺身を食べているようです。 カツオの酒盗 酒飲みにはたまらない一品です。 私は酒飲みではないのでよくわかりませんが（笑） 土佐料理 司 阪急グランドビル店 〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町８−４７ 06-6315-7580 https://goo.gl/maps/zB7sWoXWB5P2 #リピート決定 #焼きの技術力 #夜に来たい #カツオのタタキ #梅田 #大阪グルメ
ランチに「土佐日記」を頂きました。 写真のボリュームで2700円！ 先ずは素麺とお刺身(又は鰹のたたき) 次はキスとあき豆の磯辺揚げ。 そして二段のお重。 次は冷やし茶碗蒸し。 そして炊き込みご飯とお味噌汁とお漬物。 最後はデザート…今回はマンゴープリンと抹茶葛餅。 これだけの量のメニューですが、お重にチマチマとした美味あふれる料理をあーでもないこーでもないと喋りながら食していると不思議とお腹にスッキリと収まってしまうのです。
名物！鰹のたたき
強火で炙って風味を引き出し、塩をたたいて味を馴染ませる。南国土佐ならではの野趣溢れる郷土料理です。当店では伝統の一本釣りで釣り上げられた新鮮な鰹を使用。創業以来から培ってきた秘伝の焼き方で、脂の乗った皮目をパリッと仕上げました。ゆずポン酢でお召し上がりください。
鰹の塩たたき
厳選した鰹を一気に高温で焼き上げ、温かい状態のまま塩だけでいただく『塩たたき』は是非お試しいただきたい一品。お好みで搾った柑橘や薬味と一緒に。新鮮な生鰹だけに許される特権ですので数に限りがございます。ご予約がオススメです。品切れの際はご容赦くださいませ。
鰹出汁の和牛しゃぶ（A5黒毛和牛）
今まで、店舗で提供していたのは昆布だしのしゃぶしゃぶでした。 より美味しいものを、と追究する中でうまれたのが「宗田鰹だしのしゃぶしゃぶ」です。素材の旨味が重なり合い、黄金色に艶めく鰹だしは香り高く、昆布だしよりも深みがあります。 濃厚な出汁でしゃぶしゃぶすることによってお肉の美味しさを閉じ込めるだけでなく、出汁の旨味がお肉に絡み、極上の味わいになります。
| TEL | 06-6315-7580 |
|---|---|
| ジャンル | 和食 会席料理 割烹・小料理屋 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:00 [月〜金・土・祝前] ディナー 17:00 〜 22:00 L.O. 21:00 [日・祝] ディナー 17:00 〜 21:00 L.O. 20:00 |
| 定休日 | 不定休 店休日はお店に確認
施設に準ずる |
| 予算 |  ランチ：〜3,000円  ディナー：〜8,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ御堂筋線 ／ 梅田駅 徒歩2分（120m） 大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅 徒歩2分（150m） JR東海道本線(京都線)(京都～大阪) ／ 大阪駅 徒歩3分（200m） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 60席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 （同フロア内に喫煙スペースあり） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/tsukasa_grand/ | |
| https://www.facebook.com/土佐料理-司-大阪店-409433959116106/ | |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 見晴らしがいい景色がきれい夜景が見える高層階にある商業施設内にある |
| ドレスコード | なし |
| Wi-Fi利用 | 無 |
