天草大王 塩らーめん ネギトッピング きんせいグループ出身の戸田店主が3年前にこの地にオープンしてます。それは人気店ですね。 去年の5月からは熊本のブランド地鶏である「天草大王」を使ったスープにリニューアルしてます。塩,醤油,と揃ってますが、初めてはトップメニューの法則でチョイスです。 じっくりと煮出した天草大王の地鶏のベースの旨みに、数種類の煮干しや節類を調和させた魚介の風味とコクをブレンドした清湯Wスープです。適度にオイリーで引き締った塩タレでキレのある味わいです。鶏本来の旨みをよく引き出し魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりです。優しくて芳醇、超ウルトラスーパー美味しい。 細ストレート麺はツルプリです。札幌にある横山製粉特注の国産小麦100%の「きんせいグループ専用粉 夢の風」を使用した自家製麺とのことです。しなやかなコシで喉越しがいいです。もちろんスープとの相性は抜群です。 チャーシューは小ぶりの鶏モモ(低温調理)が２枚と、大ぶりで薄めの豚バラ(レア)が１枚です。それぞれの肉質でどちらもジューシーで芳醇で肉の旨みがジュワドッバーです。 穂先メンマは超ロンガー2本で優しい味付け＆柔らか。荒みじん切りの玉ねぎがプカプカ、何気にナイス。デフォの九条ネギは少々だけど別盛のかなり細切り青ネギをプラスするといい感じ。 醤油も白湯も食べたいです。 上位ランク、大物エース級 #ラーメン #ラーメンランキング
口コミ(35)
オススメ度：94%
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以前伺いましたが定休日 再訪でやっと食べられました！ 塚本駅線路沿い神戸方面に２００メートル ひなたさんです 天草大王を使用したラーメンが美味しいと評判 塩 醤油 鶏白湯と悩みますが 天草大王の鶏白湯ラーメンにしました with唐揚げセットです 麺は中細ストレート麺 塩や醤油にあいそうな 中華そば！って感じ スープは濃厚ながらあっさり 旨し！ 穂先メンマは柔らか 豚バラチャーシューは ジューシー そして肉感あるとりもも 天草大王でしょう！ とても美味しいです 味玉も赤身と言ったほうがよい 黄身の色の濃さ 琥珀のようです プルプル食感最高！ 唐揚げもジューシーで満足感ありました！ #天草大王
「天草大王 鶏白湯つけ麺 中（250g）」1,000円 スープ：濃厚鶏白湯醤油＋フライドオニオン チャーシュー：豚バラ大ぶり1枚・鶏モモ小ぶり厚2ケ 麺：平打ちストレートツルシコ中太麺 旨☆☆ 「ひなたセット（唐揚げ2個＋チャーシュー丼）」450円 つけ汁あっため直ししてくれます。スープ割りの魚介出汁メチャ効いてて美味しいです。柚子胡椒で炒めたチャーシュー丼も秀逸です。 もう一杯の写真は同行者の 「天草大王 醤油らーめん」800円 20200927昼 20’vol.173 「あっさり塩つけ麺中盛」850円 ｽｰﾌﾟ:鶏ｶﾞﾗ魚介 ﾁｬｰｼｭｰ:豚ﾊﾞﾗﾚｱ1枚・炙り鶏ﾓﾓﾌﾞﾛｯｸ4ヶ 麺:自家製全粒粉平打ち中太麺 旨☆☆ 20170627夜 初訪問 17'vol.166
醤油ラーメン(味玉付き)900円を注文。その前に唐揚げハーフ(2個)にビール中瓶550円で休日を愉しみます。 ゴロリとした唐揚げは1個100円のお値打ち品。 こちらのラーメン、塩が定番ですが本日は珍しく醤油にしてみました。スッキリとした良いお味。塩が美味しいので醤油も安心して試せます。次はつけ麺かぁ。
#旨っ❗流石❗麺屋 ひなた の麺❗ #天草大王 鶏白湯スープは玉乱❗ #天草大王 鶏チャーシューもGOOD❗ 2020/11月 ども❗塚本のラーメン屋さんは どのお店もハイクオリティーですね❗ 食べログ 3.70点という超～人気店❗ 塚本「ひなた」さんへ 日頃の行いが良いので、限定の ⭐天草大王 鶏白湯つけ麺 ⭐神戸ポークプレミアム 塩ダレチャーシュー丼 をいただきました！ 旨っ‼️( Д ) ﾟ ﾟ❗ この麺は旨いですよ❗ ツルッツルッ❗で、しなやかなコシ❗ 舌触りは滑らかでバリ旨です❗ 天草大王の鶏チャーシューは 歯応え・旨味・抜群だ❗ もちろん❗鶏白湯スープも 素晴らしい❗旨いですねぇ～❤ ⭐神戸プレミアンポーク 塩ダレってのが お初❗ 美味しそうですねぇ～♪ うん❗旨い❗この鶏白湯つけダレと めちゃくちゃ相性抜群❗ 大満足❗ ごちそうさま～(^-^)/
