期間限定の味噌ラーメンを注文。 野菜マシしますか？そりゃするでよ… 野菜は茹でではなく、炒めてくれてさらにヘビーに仕上がっとる うんめえ〜 スープを飲むたびにガッツリ味噌豚骨が脳天を刺激してくれるんだす 腹がはち切れるかと思った
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◆祝！開店6周年！！創作らーめん style林 塚本本店◆ 《変貌自在な創作味噌ラーメンで不動の人気店を確立》 JR神戸線「塚本」駅近くに2015年12月1日に、大阪の味噌ラーメンの名店『みつか坊主』の一番弟子で6年間修行を積んで独立開業した『創作らーめん style林』が、今月で開業6周年を迎えられました。 店主の林隆臣氏が提供する看板メニューはもちろん味噌ラーメン。それも独自の北海道スタイルを踏襲し、修業時代から培った100種類のレシピから厳選し改良を加えたメニューは、1ｇ単位で数十種類の味噌やスパイスを調合しアレンジを加えるといった試行錯誤を繰り返し出来上がった創作メニューは、まさに唯一無二のオンリーワンの一杯。 開業当時から、話題の店としてメディアにも数多く取り上げられ、関西No.1のラーメンバイブルである「究極のラーメン関西版」で2017年版でいきなり「新店部門グランプリ」を受賞するなど、以来さまざまなラーメン関連の賞を受賞した実力派ラーメン店として知られています。 現在、Rettyラーメン好き人気店★★ 食べログ3.72（2021年12月23日現在）TOP5000、2019年百名店に選ばれ、塚本本店と北区天神橋六丁目に『ザビエルハヤシ』都島区に『麺スタイル林』と多彩な創作メニューを中心にした一杯を提供し、いずれも地元のお客さんに愛されるラーメン店をめざし営業されています。 ちなみに、屋号の「創作らーめん」は、いろいろなものができるという自負から、また「style林」は、大親友の『人類みな麺類』の松村貴大氏に相談したところ「林さんは凄い独特のラーメンを作るから、style林！」と言われすぐさま『創作らーめん style林』に決め開業に至ったとか。 今でも松村貴大氏とはお互いラーメン店の経営者として親交を深めていて、関西の新進気鋭のラーメン店主として注目されているこの2人の今後の動向にも要注目です！ 《6周年記念メニュー》（税込） ・北海道風味味噌らーめん（6周年記念）：980円 ・煮玉子：120円 創業時から人気を博している｢北海道風味噌らーめん｣は、名古屋の味噌蔵を持つ3社から仕入れたハンドメイドの味噌をベースに数々のスパイスを調合。麹味噌で塩分を調整しつつ味噌の持つ旨味や香りを最大限に引き出したスープに、豆板醤や牛乳でマイルドに仕上げた肉味噌を溶かしつつ味わう味変の醍醐味。 麺は、池村製麺謹製の特注中太ちぢれ麺で、芳醇な味噌スープとの絡みながらのど越し良くスルスルッといただけます。 さらに、低温調理された大ぶりのレアチャーシュー2枚、春雨、こんにゃく、ねぎ、たけのこなど中華風の具材がたっぷり詰まった生姜風味の独創的な巾着に水菜、白髪ねぎ、もやし、キャベツ、一味と胡麻、追加の煮卵と彩り鮮やかなトッピングが朱色の器に食撮映えします。手作りの6周年記念の黄色いミニ旗が感謝の気持ちを表しています。 見るからに食指を動かされる唯一無二のスペシャルな味噌ラーメンは、林店主が開業した当時の〈style〉をさらにブラッシュした渾身の一杯で、最初から最後まで、途中の巾着の箸休みタイムを挟んでも飽きさせないまさに〈官能的な味わいの味噌ラーメン〉でした。 《追伸》 実は『創作らーめん style林』の系列店には行ったのに、肝心の塚本本店は初訪問！ということで6周年記念の一杯を食べたのですが、お弟子さんたちも〈style林〉の味を忠実に継承しながら極上の一杯を提供しつつ、接客サービスも徹底していて、気持ちよく味わいタイムを満喫することができました。 まだ34歳の林店主！！次は10周年に向けて、来年はさらなる事業拡大と進化が期待されるので、応援したいと思います。 #祝！開店6周年 #味噌ラーメン #オンリーワンの一杯 #究極のラーメン関西版 #Rettyラーメン好き人気店 #ザビエルハヤシ #麺スタイル林 #多彩な創作メニュー #地元のお客さんに愛されるラーメン店 #進気鋭のラーメン店主 #独創的な巾着 #食撮映え #唯一無二のスペシャルな味噌ラーメン #官能的な味わいの味噌ラーメン #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる
鶏どろろ味噌と炙りマヨチャーシュー丼。 大阪塚本にある®️★2、百名店にも選ばれている創作らーめん Style林。 平日の11:30に訪問しましたが、店は満席で外に4名待ちです。食券を買って待ちの列に加わります。 お店はカウンター席のみで、2オペ体制。 接客は丁寧で、回転は速いです。 ◎鶏どろろ味噌 920円 ◎炙りマヨチャーシュー丼 380円 鶏どろろはびっくりするくらい濃厚です。 鶏白湯ですが、どろっとしたスープに、辣油とマー油が入ってます。 青菜に巻かれたピリ辛の挽肉になど、とにかく色な味が楽しめます。 マヨチャーシュー丼は安定の美味しさ。 年齢的に少し濃ゆかったですが、美味しかったです。少し若い生田斗真にそっくりの後輩は美味しそうにスープ完飲してました。 23年188杯目
８月限定の炙り焼豚坦々つけ麺をいただきました。 濃厚なつけ汁はさすが。 炙り焼豚が甘だれでめちゃ旨い。
【鶏どろろ味噌】 超濃厚な鶏白湯に味噌合わせるとこうなるのか！って感動！どうしても残りがちな鶏と野菜のエグ味、臭みが味噌で完全に消えてて旨味だけが残ってる！ これめちゃくちゃ美味いわ！ オリジナリティ高いのに、この完成度の高さはさすがです！ つけ麺、ラーメン両方食べたけどラーメンの方が美味かった！
