湯葉弥 本社

ゆばや ほんしゃ
予算
-
～2000円
最寄駅
JR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部) ／ 丹波口駅 徒歩7分（550m）
ジャンル
豆腐料理・湯葉料理
定休日
毎週日曜日
075-314-5788

京都の旧家、ええとこの出の方から冬のご挨拶というか、クール宅急便時間指定で頂いた。以前にあることの情報を提供したことがあったのでその御礼かも知れない。 生湯葉は、山葵醤油でじっくりと大豆の香りと艶かしい舌触りを堪能した。クール宅急便で保冷剤と一緒に送られてきた生湯葉の冷たさは、熱燗を戴きたくなる温度である。 なお、湯葉で銀杏、百合根、木耳を包んだ湯葉衣は夕飯のために作っていた味噌汁の鍋に落とした。本来であれば、出し汁で煮込むか、素揚げして食べるらしいが、がっついて道を外した。それでも銀杏のほろ苦さや皮と身の硬さ柔らかさの対比、百合根の甘さ、木耳の歯応えは十分に楽しめた。 さて、京都は、千本釈迦堂などで大根炊きが振舞われ、もうそろそろ東寺で「仕舞い弘法」の準備が始まる頃である。そうだ、京都行こう。

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湯葉弥 本社の店舗情報

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予約・問い合わせ 075-314-5788
ジャンル
  • 豆腐料理・湯葉料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
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  • PayPay

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住所
京都府京都市下京区中堂寺庄ノ内町５４-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部) ／ 丹波口駅 徒歩7分（550m）
阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩13分（1000m）
京福電鉄嵐山本線 ／ 西大路三条駅 徒歩18分（1.4km）

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お店のホームページ http://www.yubaya.co.jp/ja/profile/store.html

075-314-5788