
職人技に見惚れながら
選りすぐりの海の幸を
贅沢に愉しみました。
どれも想いの詰まった
こころを感じるお料理。
ご主人はとても気さくな方で
お魚や京都のお話を
聞かせていただきながら
とても楽しいひとときでした。
おすすめしてくださった
京都のお店にも
近々伺ってみたいです。
●前菜3種
子持ち昆布 バイ貝 くるみ餅
●お造り
島根産よこわ鮪
瀬戸内産真鯛昆布〆
あん肝
●おつまみ
三重県産寒サワラ唐揚げ
万願寺とうがらし
茗荷
●握り16貫
鮪
鮃
島根産白烏賊 馬糞雲丹
ツブ貝
トロタク 富山県産白海老 イクラ
中トロ
カマトロ
コハダ
縞鯵
甑島産車海老
蛤
キンキ 蟹味噌
【雲丹2種食べ比べ】
根室産雲丹
函館産雲丹
穴子
●本日の一品
茶碗蒸 蟹味噌あんかけ
タイラギガイ磯部巻
●お椀
もずく 生海苔
●デザート
嶺岡豆腐