更新日:2024年02月16日
内臓を使った料理がおすすめの小料理屋
ランチは訪問済みでしたが、ディナー初体験のAbats奥村さんにて。ランチからもちろん美味しさは予見できるものの、ここまでのレベルかとドタマ殴られた感じです。 かわはぎのお造り(もちろん肝あり)、くえのお造り、伝助穴子の焼き霜からスタートし、ホルモンの盛り合わせ、ホルモン入りの麻婆豆腐に、くえのあら煮、〆は鴨蕎麦。全てを掻っ込んでしまう程の美味しさでした。麦ソーダ、日本酒とお酒も呑みましたが、一気にご飯を食べた感じでしたー。 また寄らせてもらいます。 #五条ディナー #A bats奥村 #何食べても美味しい #かわはぎ大好き
たまたま並んでいたラーメン屋さんへ。 スープは甘め。シナチクが立派なタケノコ。チャーシューではなく牛肉。 酢橘の皮が爽やかさをプラスして美味しくいただきました
完成された塩ラーメンならここ。驚愕の旨味あるスープの素晴らしさ
「天然塩らーめん 並」¥850 スッキリというよりかは、マイルドな塩スープ。 鶏や魚介含め色んな素材が入ってそうな旨みに 程よく塩ダレも乗っかり美味い。 手揉み自家製麺もクリアな塩スープにしっかり寄り添い 1杯としてもすごく満足度が高い。 スープ麺も美味いがチャーシューが トロトロホロホロな感じで めちゃくちゃ柔らかく味付けも美味い…。 この塩ラーメンにこのチャーシューはギャップ。 20年以上続くお店ですが納得の美味しさ。 退店時に聞こえた店主さんの渋い声も素敵。 #京都府 #京都市 #ラーメン
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