美味しい餃子を頂きました。京都価格なのかちょっと高かったな
口コミ(16)
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ミシュラン 一つ星Restaurant MOTOÏが手掛ける餃子専門店 パパ餃子にはニンニクを使わずに海老、ニラ、パクチー、豚肉を使いオリーブオイルと岩塩で食べるフレンチテイストの味に仕上げられ トモイ餃子にはニンニクを効かせた京都餃子に仕上がってました！ 餃子はやはり食べ比べが美味しいです‼︎
【娘の笑顔が見たいから…】 フランス料理MOTOIの モトイシェフが始めた餃子屋さん*\(^o^)/* 京都四条にある 『モトイギョーザ』さんにお邪魔しましたぁ♬ 電話をしたら カウンター席なら空いてるが予約はできない！ …っと言われ ダッシュでお店へ向かい 無事に入店できました(^-^)v 入口までのアプローチの 両サイドに大きな観葉植物が置かれていて オシャレなカフェのような雰囲気♪ 店内も 本当に餃子屋さん？…って感じです(〃艸〃) ちょっと お耳を拝借してもよろしいでしょうか？ モトイシェフが ギョーザを作ろうと思った素敵な秘話を紹介♡ ✿.•¨•.¸¸.•¨•.¸¸❀✿❀.•¨•.¸¸.•¨•.✿ レストランモトイのシェフ私、前田元は毎日朝早く仕入れに出かけ、 営業後に自宅に帰るのは深夜。 休みの日しか愛娘に会うことができません。 もっと娘に会いたい、もっと娘の笑顔を見たい…、と悩んだ結果。 娘が大好きな餃子を作ろうと考えました。 仕事が終わって家に帰り日々試作を繰り返し、 なんとか納得ができる餃子が完成。 ニンニクを使わず、豚肉と海老、キャベツ、ニラ、少しパクチーを加えて、ショウガを少々、 調味料も無添加のものを使い、できる限り安心で安全な餃子にいたしました。 夜中に作って冷凍庫で保存し、翌日に妻が焼いて娘に出しました。 娘は大喜びでパパの餃子をたべてくれました。 私から娘へ、顔を合わせていないですが、餃子にたくさんの想いを込めて伝えることができました。 モトイシェフのパパ餃子にはそんな想いが詰まっております。 モトイギョーザHPより抜粋 ✿.•¨•.¸¸.•¨•.¸¸❀✿❀.•¨•.¸¸.•¨•.✿ ↑↑↑ 感動するエピソードですよね\(//∇//)\ パパギョーザ！食べてみたい！！ …っと思いお店までやってきましたぁ〜♬ ◆1ドリンク＋前菜盛り合わせセット×2 ●まずはビールと ●手作りシロップ炭酸割りレモンで カンパーイ٩( ᐛ )( ᐖ )۶ 前菜盛り合わせは ・レンズ豆とベーコンのサラダ ・ベーコンとチーズのポテトサラダ ・自家製チャーシュー ↑の3点盛り♪ ビール¥700なので前菜盛は¥300！？ めっちゃ！お得です〜\(//∇//)\ ◆ パパ餃子 ✴︎オススメつけダレ オリーブオイル＋塩 ◆ モトイギョーザ ✴︎オススメつけダレ だし醤油＋酢＋ラー油 ◆ 豆鼓（トーチー）餃子 ✴︎オススメつけダレ 麻辣味噌＋だし醤油 ◆セロリ餃子 ✴︎オススメつけダレ 酢＋胡椒 ◆プロバンス餃子 ✴︎オススメつけダレ オリーブオイル ◆黒トリュフ餃子 ✴︎オススメつけダレ 塩 ◆モトイシェフ特製 『幻の海老豚餃子』 ✴︎オススメつけダレ 特製パクチージェノベーゼ ◆やみつき油淋鶏 3個 ◆淡路産玉ねぎまみれ ✴︎餃子のトッピングにオススメ 追加で ◆生ビール×2 ◆グレープフルーツシロップ炭酸割 ◆すだちシロップ炭酸割 モトイギョーザ以外は フレンチの創作餃子になります♪ オリーブオイルと塩とかで 餃子を食べる発想がなかったので 人生で 初めての餃子達に出会いました！！ どの餃子も 個性があって旨うま〜♡(*´∇｀*)！！ 1番気になっていた パパギョーザ、美味しい〜♡ ワインも合うだろうなぁ〜♪ …っと思いながら ずっと ビールをおかわりしちゃいましたが… ビールも めちゃくちゃ！合うんですよ*\(^o^)/* 淡路産玉ねぎまみれは 餃子のトッピングにオススメ！ …とのことでしたが そのまんま サラダとして食べる方が美味しかったです♡ 美味しい餃子を お腹いっぱい食べることができて 幸せ〜ヽ(´▽｀)/ トマト揚げ餃子の トロトロチーズフォンデュも食べたかったけど 売り切れだったのが…残念( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`) これは リベンジしたいですね〜♪ 次に再訪した時は 餃子とワインのマリアージュを楽しみたい(^-^)/
実は、前田元（まえだもとい）シェフの料理をいつかは必ずいただきたいと願っています。 まあ、財布に何万と入っている訳ではないです。 ひとまずは敷居がフレンドリーなMOTOI系［モトイギョーザ］へ。 1000円でワインも付いてくる前菜盛り合わせセットは、田舎風パテ、レンズ豆とベーコンのサラダ、よだれ鶏、チーズの効いたマッシュポテトとゴキゲンです。 全部で６種類ある焼餃子の中から、４つを選びまして、それぞれを勧められたタレや塩やオイルで味わいました。 まずはトマトやハーブが香る「プロヴァンス餃子」にはオリーブオイル。 お店の看板を背負う王道の「モトイ餃子」にはニンニクが多めらしく正統派のだし醤油に酢と辣油を勧められました。 またシェフのお嬢様のお好きな海老やニラや生姜を使って仕上げたというニンニク無しの「プレミアムパパ餃子」には、相性が良いのはオリーブオイルと塩。 竹炭を使った黒い皮が印象的な中には確かにトリュフ様が居てるか？たしかに居てる居てる！そんな「黒トリュフ餃子」には塩のみ。 以上の4つの他にも豆豉餃子やセロリ餃子があります。
ミシュランフレンチのMOTOIさんの餃子。 付けたれにオリーブオイルと塩と言ったさすがのフレンチの流れを汲みながらも、ちゃんと餃子のパリッとじゅわ感はまちがいない。 モトイギョーザ、プレミアムパパ餃子、セロリ餃子、おから餃子とパクパクと熱々を頬張りました。 サイドメニューがビストロのようで、鹿肉とか、キャロットラペの中にぬか漬けがあったり、自家製フルーツシロップサワーなんか女子大好きなフルーティさで、楽しめました。 #餃子がオススメ #京都 #ビストロ #ミシュラン
