
ずっと前から「行きたい!」と思っていながら中々お邪魔する機会に恵まれずにいましたが、今回京都のグルメ仲間のお誘いがあり、念願の《むろい》さんへ総勢8名でお邪魔しました。
このお店は、市内北部の鷹峯という静かな街並みに佇み、古民家を改装したカウンター8席だけの風情溢れた店内で『朝獲れ京野菜』など新鮮な旬野菜をふんだんに使用した最上級のコース料理が戴けるミシュラン★の人気店です。
店主の室井さんが、京都を中心とした国内老舗料理店そして海外大使館・公邸などの料理人としての経験を生かして仕上げた1メニューのみの『コース料理』12,000円(税別)をお酒と共に全て美味しく戴きました。
どの料理も期待を裏切らない素晴らしい一品ばかりでしたが、その中でも特に『北山産雌鹿と菊芋の香菜仕立てマスタード添え』『聖護院大根と竹の子とブリ 〜マグロ節と昆布の吸物〜』『さわらの蕪蒸し』は、予想を遥か上回る素晴らしい逸品でした。
◆先付け
⚪︎百合根と干し芋と干柿の青梅がけ
◆海老芋と山芋の甘草添え
◆八寸
⚪︎あん肝と野ぜり
⚪︎キンカン甘煮
⚪︎フキのかぶ巻
⚪︎さわらの西京焼き
⚪︎いいだこのやわらか煮
⚪︎堀川牛蒡
⚪︎煮牡蠣
◆聖護院大根と竹の子とブリ
〜マグロ節と昆布の吸物〜
◆お造り盛合わせ
⚪︎ぶり
⚪︎本マグロ
⚪︎赤貝
◆北山産雌鹿と菊芋の香菜仕立てマスタード添え
◆酒粕のシャーベット
◆どんこ椎茸とほうれん草のお浸し
◆さわらの蕪蒸し
◆海鮮茶漬け
◆デザート
⚪︎紅まどんなのゼリー
⚪︎あまおうイチゴ
⚪︎ホワイトチョコレート
⚪︎大吟醸酒のスポンジケーキ
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