更新日:2023年07月30日
素材から器まで上品な香りが漂う、和以外も取り入れた日本料理の名店
伊勢丹京都の地下で 京都から自宅へ帰る新幹線の中で 最後に京都を満喫しようと はり清さんのお弁当を購入しました 鱧と鮎 国産牛も入った季節を感じるボリューム満点のお弁当 お味も上品でとても美味しかった…
丁寧に作り上げられた上品な一皿、京都の懐石料理のお店
夜はお贅沢なので、お昼にお邪魔してきました。 茅の輪に見立てた飾りのついた八寸の盛付を拝見し、 懐石にあらわる宇宙を体感。 お金を何に払うか。 うつわ、盛付、掛軸に生花。 雨音を響かせるつくばいも然り。 隅々まで行き届いたココロと京文化を五感で。 それを6500円でとはコスパが恐ろしい。 そして、腹パンです。 美味しくて腹パンは数多あれど、 そこに静謐さが加わることはあまりないのでは。 名古屋でお邪魔する和食やさんと、 ニュアンスの異なる出汁のひきかたです。 鰹節、昆布は淡く、香りも極力抑えています。 それなのに、口に入れた瞬間にはらりと緊張を解く 旨味の柔らかさ。 こちらの舌を試されているように思うのです。 土佐醤油のジュレの使い方 タコの旨煮の炊き方 独活の繊維のたち方、 じゅんさいを甘味にするセンス チリ酢とおろしの組み合わせ 塩味、食材、食感とのバランスとそれを最大限にするための盛付。 嗚呼、書ききれません。 素敵な体験を有難うございました。 体感2キロ増、自分に赦しを与えます笑。
清水にある祇園四条駅付近の懐石料理のお店
胡麻豆腐や天ぷらも人気、京都の味覚を存分に堪能できるおばんざいのお店
今日のお昼ご飯は、友人たちと京都で紅葉を見よって事で日帰り京都で京都にやって来ました。 大阪で400人を超える新規感染者がいる中でしたが、Gotoトラベルの影響もあり京都も凄い人でしたよ。 そんな中ランチの予約もできませんでしたが、こちらのおかべ家さんに並ぶ事たった30分で入店。 ランチ2,200円と割安で豆腐料理を堪能させていただきました。 めっちゃ美味しかったですよ‼️また来店したいですわ‼️
旬の素材を活かしたこだわりの創作料理を堪能できる京料理のお店
レッティ初、祇園丸山の2号店です。 最近、京都も外国人が溢れていますが、こちらは建仁寺南側のひっそりとした静かなロケーション 数寄屋造りの建物は趣があり、水打ちされた玄関に一歩足を踏み入れるとそこは別世…
一品一品、手の込んだお料理が詰まった豊国弁当が大評判の懐石料理店
初めて訪れた道楽さん。 豊臣秀吉をお祀りしている神社、豊国神社のすぐ近くにあります。 江戸時代寛永年間、石田三成の軍師、島左近の邸宅跡に茶店を開いたのが始まりとされ、歴史的意匠建造物に指定されている…
きれいな料理は目でも楽しい、東山区にある懐石料理店
京都遠征。見上げれば八坂の塔。風情のある通りにこちらはありました。 祇園祭の時季、名物の野菜の盛込みは鉾を模した器で。色とりどり、食感も味もいろいろな野菜たちは初めて口にするものも多く一口一口がワクワ…
綺麗に盛り付けられた料理と〆のお蕎麦が美味しい、懐石料理店
<秋の京都⑥ 季節を五感で戴く懐石> 紅葉も見頃になり東山を散策。東大路界隈は人手が多過ぎるから昼下がりの宮川町で昼食の懐石。季節の風情が感じられる設えで、ああ〜京都に居るんや…って思い切り感じられるの…
花街・宮川町にある職人の心意気が感じられる本格派の日本料理のお店
京都 最終日のランチは "宮川町 水簾" さん だいぶん前から予約して楽しみにしていました❣️ 金目鯛の蕪蒸し 鯛の昆布締め・数の子 丸大根と鴨のたたき サワラの白味噌漬け・奈良漬 八寸・鯖寿司、サワラ幽庵焼き、蓮根 車海老、胡桃、和風ハンバーグ 栗 海老芋、鱈の唐揚げ、平茸の小鍋 白味噌・牛乳 笹ガレイのサラダ仕立て 炊き立てご飯 ゆめぴりか、当日精米 自家製ちりめん山椒 だし巻き卵 漬け物 赤だし 栗と黒豆の最中 柿の酢漬け 柿ピー バニラアイスクリーム ゴマソース 干し柿の天ぷら 特に印象に残ったのは、サワラの味噌漬け サワラはたたきになっていて、白味噌に 漬け込んでありました。 その中に奈良漬が入っているのですが パリポリと食感もいいし、少しお酒の風味が してとても美味しかったです❣️ それと、海老芋や鱈・平茸の白味噌の小鍋 まるで白味噌のグラタン 白味噌仕立てなので、少し甘め✨✨✨ 熱々でめちゃ美味しいです。 デザートも果物だけじゃない 女性好みの手作り最中やアイスクリーム 柿の酢漬けや天ぷらも珍しいです。
季節ごとに異なるコースが楽しい、東山にある蕎麦懐石料理店
お蕎麦のお料理屋さんです。前進は、お菓子やさん、そばぼうろから、蕎麦会席に進化させた御主人のお店です。 色とりどりのお料理で、トップにのせる写真は選択に労をようしましたが、やはり、塩で食べれるこのお蕎…
コースでも、単品でも。ボリュームもあって、美味しい割烹料理店
今日は、息子が大学院卒業、そして無事に就職したということで、家族みんなをこのお店でお食事に招待してくれました。(このご時世で延び延びになっていたのです)もちろん息子も行ったことがあるわけでなく、ちょ…
季節の食材をふんだんに使用した、多彩な日本料理を堪能
清水にある祇園四条駅からタクシーで行ける距離の懐石料理のお店
京都市東山区にある祇園四条駅付近の日本料理のお店
清水五条駅 懐石料理 ランチのグルメ・レストラン情報をチェック!
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