
【懐石料理】八寸、お椀、焼物など全8品
丁寧に作り上げられた上品な一皿、京都の懐石料理のお店
名古屋は和食と街場の中華不毛の地、と思っていて、 京都に来たら攻めたいと思っていたジャンルです。 夜はお贅沢なので、お昼にお邪魔してきました。 茅の輪に見立てた飾りのついた八寸の盛付を拝見し、 懐石にあらわる宇宙を体感。 お金を何に払うか。 うつわ、盛付、掛軸に生花。 雨音を響かせるつくばいも然り。 隅々まで行き届いたココロと京文化を五感で。 それを6500円でとはコスパが恐ろしい。 そして、腹パンです。 美味しくて腹パンは数多あれど、 そこに静謐さが加わることはあまりないのでは。 名古屋でお邪魔する和食やさんと、 ニュアンスの異なる出汁のひきかたです。 鰹節、昆布は淡く、香りも極力抑えています。 それなのに、口に入れた瞬間にはらりと緊張を解く 旨味の柔らかさ。 こちらの舌を試されているように思うのです。 土佐醤油のジュレの使い方 タコの旨煮の炊き方 独活の繊維のたち方、 じゅんさいを甘味にするセンス チリ酢とおろしの組み合わせ 塩味、食材、食感とのバランスとそれを最大限にするための盛付。 嗚呼、書ききれません。 素敵な体験を有難うございました。 体感2キロ増、自分に赦しを与えます笑。
京都は一食も無駄にしたくない。そんなランチは末友さん!もー何このパフォーマンスと大感激!今度は夜に絶対訪れたい。
正月早々に素晴らしいお店に出会えました! どの料理も優しくて、ほっこりします。 かなり自分好みの味付けでした。 正月バージョンだったので、季節を変えてまた来てみたいな。
一年ぶりの「末友」です。 今回は少しポーション多目で食べるのに苦労しましたが、相変わらず目でも楽しめるお料理です。 #京都 #祇園 #建仁寺 #和食 #カウンター
祇園のミシュラン★の懐石料理店に念願の訪問✨✨ 当日は6000円のランチコースを注文。和室のカウンター席に通していただき、この上ない一品の連続に感動 小鉢の盛り合わせはフォトジェニック。汁物、煮物、お魚、ご飯もどれも見た目も美しく、優しいお味付けのものばかりでした。 #懐石料理 #会食ランチに使える #プチ贅沢ランチ #京都 #祇園
予約・問い合わせ | 075-496-8799 |
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オンライン予約 | |
ジャンル |
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営業時間 | |
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クレジットカード |
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QRコード決済 |
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住所 | |
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アクセス |
■駅からのアクセス 京阪本線 / 祇園四条駅 徒歩5分(400m) 京阪本線 / 清水五条駅 徒歩8分(570m) 阪急京都本線 / 京都河原町駅 徒歩8分(630m) |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
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カウンター | 有 |
喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 |
有 2人用 4人用 6人用 7人用以上 |
お店のホームページ | https://gion-suetomo.com/ |
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FacebookのURL | https://www.facebook.com/gion.suetomo.honten |
利用シーン | ランチ、個室、ディナー、日本酒が飲める、ワインが飲める、忘年会、新年会、禁煙、記念日、PayPay決済可 |
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