京料理 修伯

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Michiko.K

• とっておきキャンペーン
• 料理がクリエイティブ
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京都遠征。見上げれば八坂の塔。風情のある通りにこちらはありました。 祇園祭の時季、名物の野菜の盛込みは鉾を模した器で。色とりどり、食感も味もいろいろな野菜たちは初めて口にするものも多く一口一口がワクワク。 鱧と松茸のお椀は贅沢な香りと、フワッとした鱧、シャキッとした松茸の歯ざわりで頬が緩みます。 お造りはぐじ、太刀魚、マグロをそれぞれ煮切り酒、ポン酢、たまり醤油につけて。 酢の物に鮎の骨抜き寿司と、フォアグラ鮑。見事に骨が抜かれた鮎は酢飯が。骨と交互にお召し上がり下さいと、言われその通りにいただくと、カリッとした歯ざわりと、しっとりした身と酢飯の爽やかさがたまりません。フォアグラには金柑のジャム、しっとり柔らかな鮑の組み合わせはズルい(笑) マナガツオもいい感じに脂が乗っていて、賀茂茄子田楽はヤケドしそうな程熱々がでてきました。 天然の大鰻に、竃で炊いた粒の立ったご飯。香の物に、だし巻き卵、そして赤だし。 お腹はもういっぱいいっぱいのところに、デザートはお好きなだけと…悪魔の囁き^^; 全て手作りの8種類もの中から水無月、豆大福、ミルフィーユ、冷やし汁粉、ダージリンシャーベット、わらび餅、フルーツポンチを欲張ってみました(笑) 素材の組み合わせの妙をたくさん味わう事が出来ました。 #とっておきキャンペーン #料理がクリエイティブ #大人デート

Gen-ichi Nakamura

行ってまいりました、修伯。 3回目の訪問です。 今回は職場の人と一緒だったので、一番安い5000円のランチコースにしましたが、量、質ともに満足‼︎ 特に、お椀の鱧と早松茸のお吸い物は絶品でした。 で、デザートは例のごとく、全種類頼みました。 美味しゅうございました。 また、行きます‼︎

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Yoshiaki Kotani

モダンな京料理。祇園社の近くで、賑やかな場所にありますが、店の中は時間を忘れます。美味しゅうございました。

Tetsuo Kimishima

京料理をモダンにした親しみ易い料亭。 ご飯は、釜戸焚きでおこげも美味しい。 デザートは、好きなだけ？食べられます。若い女性にお勧め。

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Yaichi Iwasaki

八坂の塔の近くにある女性にぴったりの日本料理のお店です。