蛸長

たこちょう
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
おでん 鍋
定休日
毎週水曜日
075-525-0170

外見とジャンルに騙されてはいけない 京都でおでんということにやや眉唾ではあったけど、行ってよかった店です ご主人はすごく勉強熱心で、素材の持ち味をこの手あの手で引き出そうと瞬間凍結や真空調理、マイクロキュイジニエなどにも目も向けています。（一部実際に機器を購入） おでんのネタとして試したことのないものはない、といってその中からセレクトされたものがメニューに掲げられている ご主人の姿勢がピシッとしてて声がかけづらいものの、ネタの名前を聞くために声をかけると、真顔で答えるし、真顔で冗談は言うし。 それでも、手を止めること無く、気配りはしっかりとしており、京都ならではの気配りというものを感じました 出汁はしっかりと澄んだ鰹と昆布と野菜がしっかりと感じられるようなものとなっており、ネタにつけるのは和芥子と七味の掛かった九条ねぎ。 ネタはいずれも十分満足いく仕上がりで、とりわけキャベツかロールキャベツ、わかめ、蛸は食べたほうがよい 裏種はその時々なので、是非、作り方も含めてご主人に聞いて下さい 締めのお茶漬けもお腹に少しの余裕を持たせて食べて下さい 予約がなかなか困難な分、自分の足でしっかりと暖簾をくぐるようにして下さい。素敵なひとときが過ごせると思います。 質実剛健 おでん屋さんにはもったいないおでん屋さん 探求心溢れるご主人 教えたくないけど教えたい 高級だけど身近なお店

Kyohei Horikawaさんの行ったお店

蛸長の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-525-0170
ジャンル
  • おでん
  • 鍋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
京都府京都市東山区宮川筋１-２３７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩3分（190m）
阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩4分（310m）
京阪本線 ／ 清水五条駅 徒歩10分（790m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

15席

（カウンターのみ）

カウンター 有

（14席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://blog.livedoor.jp/tacocho/
予約 不可
雰囲気 落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、隠れ家
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

075-525-0170