1〜30件を表示 / 全35件
またまた、ご無沙汰のラーメン屋さんです。てんぐラーメンとよく似てて、大好きなラーメンです。もっとスープがコテっとしてた印象があるのですが、、、
京都市は中央区米屋町にあるらーめん杉千代さんに来ました〜。今回はちゃーしゅーめん（1,150円税込）に追加ねぎ（50円税込）を注文です。鶏がら豚骨醤油と背脂の入ったスープが美味、ほろほろの柔らかチャーシューやストレート麺との相性もバッチリです。にんにく、一味と追加ねぎ等での味変も楽しめますね。おいしくいただきました、ごちそうさまで〜す♪(*^^*) #らーめん杉千代 #ちゃーしゅーめん #背脂 #鶏がら豚骨醤油 #京都市
京都ラーメン＼(^o^)／ 週末、所用で京都に ランチは京都らしいラーメンかなとRettyで探すと、ここはラーメンの感じもお値段も良さそう 12:00前ですぐに入れカウンターに着席 ラーメン大盛り（2玉）を注文 カウンターの食べ方を見るとニンニク、唐辛子、ネギを足していくのがオススメとあり、慌ててトッピングのネギも注文 ラーメンは背脂浮いてますが、しつこくない豚と鶏のスープで醤油の濃さもいい感じ 麺は博多ラーメンに近い細めストレート 茹で具合を聞かれ普通にしましたが、いい感じのコシ 味変後に追加するネギはたっぷりで辛味なくて美味しい。九条ネギなのかな 京都ラーメン楽しめました
とても美味しい京都ラーメン
年末に京都に帰省したときに、晩ご飯を食べに行きました。 今回はちゃーしゅーめんにねぎ増しでお願いしました。 このラーメンは、京都ラーメンの代表的なもので、鶏ガラと豚骨醤油の組み合わせによるスープがとても美味しかったです。 麺は細麺で、スープとの相性も抜群に良かったです。 ちゃーしゅーはバラ肉の大きなものが2枚入っていましたが絶品と言える美味しい味わいでした。 私は、京都を訪れるたび、このお店でラーメンを食べるのを楽しみにしています。 ごちそうさまでした。
【最高峰の京都ラーメン】 訪問日 2025.8.9 晩ご飯のときに伺いました。 ちゃーしゅーめん、ねぎ増量で食べました。 これはいわゆる京都ラーメンで、豚骨醤油ラーメンです。 豚バラ肉を使ったチャーシューが絶品で、とても美味しいラーメンでした。 京都ラーメンの最高峰のひとつだと思います。 ごちそうさまでした
2025/4/22(火曜日)に行ったら、ラーメンに唐揚げが美味かった(*^^*) 2025/9/9(火曜日)に行ってラーメンと唐揚げとライスを注文したらやはり美味かった。 初PayPay払いを使ってみたので、PayPay払いに対応してる！
今年一発目ここからスタート❗️ う〜ん、なんか全然違ったなぁ❗️ だいぶ、残念❗️
◆ ザ・京都ラーメン！昔懐かしい背脂醤油◆ 前身は、太秦あった人気店「杉千代」。 閉店して10年あまりの年月を経て、 2021年6月に今の「杉千代」が復活しました。 閉店前の店は知りませんが、 美味しいのは間違いないですね！ 甘めの鶏ガラ豚骨スープ。 細麺と相性ばっちりです。 チャーシューはほろほろと柔らかく、 チャーシュー麺を頼みたくなるのも納得。 ここのチャーシューは、かなり好きです。 にんにくもアクセントに◎ サイドのおすすめは【ちゃーはん】です。 こちらも甘めのお味付けで、 めちゃくちゃ美味しいです！！！ 飲み終わりにフラッとまた寄りたい。 （個人的には、瓶ビールを置いてほしい！！笑） 河原町に杉千代があって嬉しいです◎
背脂美味しいラーメン！
河原町通りと木屋町を結ぶ狭い道にあるお店 ラーメン並みと唐揚げとビールを注文 濃厚なスープは途中でニンニク足したり一味で辛口にしたりで最後まで楽しめる。麺も美味しいしとろとろチャーシューも美味。 唐揚げは微妙
【往年の京都ラーメンの名店が大復活‼】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ～関西遠征編 その②～ 京都を観光or出張する方が 行きがちなラーメン屋のテンプレといえば ・たかばしの『新福菜館』『第一旭』本店 ・北白川の 『天下一品 総本店』 ・四条河原町の『猪一』 ・京都背油チャッチャ系の元祖『ますたに』 ・ラーメン激戦区・一条寺の『極鶏』『天天有』 ・京町家をリノベした店舗『すがり』 この辺りだろうね …だが私は今回そういう ベタで面白みに欠ける訪問はしません(笑)！ 向かったのは木屋町の『杉千代』 実はコチラ 昔は右京区の葛野大路にあり 当時、京都屈指の名店でした。 その勢いは留まることを知らず、 確か2008年だったと記憶していますが全国のコンビニで同店監修のカップラーメンが販売されるまでに。 その後、前店主の健康問題で 2009年に惜しまれつつ閉店するも なんと十年以上の時を経て2021年に復活。 一時閉店がなければ間違いなく 百名店に何度も選ばれるレベルの店です。 …いちおう私は大学の四年間で 「東は山科から、西は桂まで」 ムック本を片手に京都のラーメン屋を120軒超食べ歩いたのですが、 とりわけ『杉千代』は通いつめた「青春の味」の一つ。 東京で復活したとの噂を聞き どうしてもこの旅行で行きたかったです♪ ■ちゃーしゅーめん（並） …￥1100 ・鶏豚＆醤油の褐色のスープ ・粉雪のように降りそそぐ背油 ・青々とした九条ネギ これぞ正統派の京都ラーメンの様式美。 神々しいビジュアルに合掌。 二年前に北大路の『いいちょ』食べて以来、 久々の京都ラーメンを身体に取り込む。 スープ表層はラードやら 溶けた背脂で油膜を張っており、 どっしりとした油脂感。 豚の臭みはないが、 鶏豚の重厚な動物性エキスと キレの良いしょっぱみを包含した醤油。 …それを一気にマイルドに包みこむ“背脂の甘味”が調和。 動物性エキス、醤油、背脂の甘味。 これぞ京都のバランス感。 『杉千代』のスープは 先代の頃からデフォで一味が少量入ってた。 新生『杉千代』も 少し唐辛子入りのピリ辛なアクセント。 その辺りのバランス感はうまく再現されてるかなと思う。 麺はストレートの切番24の丸型の細麺。 現代的な感覚からすると「やや柔」くらいで 咀嚼するとモッチリ感。 チャーシューの厚みは標準的で、 箸で持ち上げて保持するのが難しい ほろほろ柔らかいバラ肉。味付けはプレーンでした。 京都ラーメンといえば 味変調味料「辛子味噌」も特徴の一つですが、 新生『杉千代』は卓上に辛子味噌なし。 かわりに卓上の一味を追加して楽しんだ。 …ちなみに豆知識。 丼の下に皿が敷かれていますが、 実はこれも京都のラーメン文化の一つです。 （５枚目の画像） 大昔の京都で屋台でラーメンが食されていた時代に、 不安定な屋台の卓上でスープをこぼさないよう受け皿を敷いており、 その名残が現代に残っているものだと一説に言われています。 京都に源流をもつラーメン屋なら 『魁力屋』（北白川創業）や 『来来亭』（本社は滋賀の野洲だが、創業地は龍谷大前） のようなチェーン店であっても、この受け皿を残している店が多い。 京都ラーメンを食べる機会があれば、 是非「受け皿」があるか観察してみて欲しい。 ～あとがき～ 以上、私の青春の味の一つ 『杉千代』を実に17年ぶりに味わってきました。 前に食べたのが昔過ぎて 当時の味と比較しての 正確性は担保できないのですが、 体感で「ここは当時に近いかな」が7割、 「あれ？こんなだっけ」が3割くらいかな。 この店のGoogleの口コミを読むと 「当時の味が再現されている」という意見と、 「昔と味が変わった」と厳しい意見が半々。 ある意味、 みんな往年の『杉千代』が好きで、 復活したこの店に大きな期待をしている裏返しとも言えますね。 私も20年来のファンとして この新生『杉千代』の成功を 祈らずにはいられない。 …ちなみに余談。 『杉千代』の先代から独立した店に 右京区常盤の『てんぐ』があります。 昔、私が通ってた太秦の某自動車教習所が なぜか教習を受ける度に『てんぐ』の無料券をくれたので、 一時期『てんぐ』にもよく通ってた記憶だ。 東京や大阪の モダンで洗練されたラーメンも、 九州の本場の豚骨も良いが、 やはり京都ラーメンにも他にない魅力がある。 色んな街に住んで 色んな地域のラーメンに触れた結果として つくづくそう思う。 ぜひ『杉千代』『てんぐ』で 京都ラーメンを食べてみて欲しい
久しぶりに行ったらなんか味が変わってた。 全体的に薄かった。チャーシューはホロホロだったけど、味が前と違ったなぁ。残念
【最高に美味しい京都ラーメン】 訪問日 2024.3.30 このお店は四条河原町からすぐという、とても行きやすい場所にあります。かつては名店として高い評価を受けていたものの、店主の方がご高齢となられお店が無くなった時期があったそうです。その後、数年前に復活され、美味しいラーメンを食べられるようになりました。「鶏ガラ豚骨醤油と背脂のコク」とメニューに書かれていました。京都ラーメンの王道ですね。今回はちゃーしゅーめんにとろとろ煮卵とネギをプラスしていただきました。まずスープをいただきましたが、とても美味しいスープでレンゲが止まらなくなりました。麺は細麺で、スープによく合っていました。チャーシューはトロトロで、これがまた絶品でした。とてもバランスの良い美味しいラーメンでした。何度も何度も通いたくなる名店だと思います。ごちそうさまでした。
2回目の訪問。今回もチャーシュー麺にライス 豚骨醤油のスープがめちゃくちゃ美味しくてライスがめちゃくちゃすすみます☺️ 今回も美味しく完食＆完飲させてもらいました。
【最高に美味しいラーメン】 訪問日 2023.12.29 このお店は名店として高い評価を受けていたものの店主の方が高齢になられたとかいうことでお店が無くなっていたそうです。それが数年前に復活され、美味しさも復活しました。「鶏ガラ豚骨醤油と背脂のコク」とメニューに書かれていましたが、いわゆる京都ラーメンの王道と言えるラーメンです。ちゃーしゅーめんをいただきました。麺は細麺でした。スープがとても美味しくて、麺をいただく前にレンゲで何杯も飲みました。麺とスープの相性もとても良かったです。チャーシューがまた美味しくて、豚バラ肉をグルグルに巻いたもので絶品でした。ネギをプラスしていただきましたが、そのこともよかったです。このラーメンは、紛れもなく私が食べたラーメンの中でもベストなもののひとつだと思いました。最高に美味しかったです。ごちそうさまでした。
懐かしの杉千代 2023/12/17 15:00 【京都市】京都河原町駅近くのラーメン屋。以前、御池の方にあった店には美味しくてよく行きました。 大きくてほろほろ柔らかチャーシューは昔と同じ。懐かしいなー。スープはややマイルド（スッキリ）な感じ。昔と違うような。でも懐かしい味だ。よく並んだよなー。一味を入れるとキリッとするところは変わらずだ。
【とても美味しいラーメン】 訪問日 2023.8.19 親友とともに初めて伺いました。ちゃーしゅーめんをいただきました。ラーメンは王道の豚骨醤油ラーメンで、とても美味しかったです。チャーシューが絶品ですごく美味しかったです。また何度も伺いたいと思いました。
ラーメンregular 830円
以前から気になっていた杉千代さん。 京都に行く機会あったので訪れてみました。豚骨醤油の京都ラーメンらしいスープがめちゃくちゃ美味しかったです。 チャーシューも食べ応えあり、トッピングした葱どの相性も良かったなぁ。
京都の鶏ガラ醤油背脂ラーメンの元祖というふれこみですが、京都らしく麺はかんすい多めの硬め細麺でした。唐揚げは派手さはありませんが、良くありがちの油ベタベタではなく、カラっと揚がってました。 生ビールは中で450円ですが、中身は小です。ラーメンはスタンダードのラーメンとチャーシューメンの二種類のみです。
◆待望の復活！？京都ラーメンの歴史に残る名店◆ 復活オープン当時、滅茶苦茶並んでて、 何度か行こうとしながらも流れて今に至ります。笑 麺固め、煮卵トッピングで。 鶏ガラ豚骨醤油と背脂‥これが京都ラーメンです。 特にチャーシューは とろとろでめちゃくちゃタイプでした。 とろとろ煮卵も推してるだけあって美味しい。 全体的にまとまっていて、安定の美味しさでした。 元々は無かったようですが サイドメニューも充実していてありがたい。 欲を言うと、 チャーハンや餃子とのセットメニューがあれば なお嬉しいですね！！！
どーせ、違うだろーと思って行ってみると、 当時の味が再現されていてびっくり。 トロトロの大きなチャーシューもそのまま！ ご縁がありまして、当時のお店の開店前から 何度も試食してきたラーメンでした。 ちなみに、 私の好きな拉麺胡椒が置いてありましたが、 当時は、GABANでした。 そして、昔はなかったチャーハンもありました。
18時30分過ぎに入店。 先客1名様。 女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 注文は、らーめん(並)ととろとろ煮卵トッピングで。 待つこと約2分... 来ました！らーめん(並)とろとろ煮卵トッピング！ おー！ビッシリ背脂！ では、スープから... ほうほう。 まろやか白湯系醤油。 他の方々ののレビューを見ると、豚骨がベースだそうです。 鶏ベースが多い京都の中では、ちょっと珍しいかも。 ちょっとピリ辛な感じ。 背脂の食感とコクがいいね。 京都背脂チャッチャッ系まろやか豚骨Ver.みたいな感じ。 麺を... 細めのストレート。 やや柔らかめの弾力。 適度にプツっと切れる食感。 なんか、こういう柔らかめ麺って、懐かしい感じがする。 チャーシューを... やや大きめサイズのチャーシューがスープに沈んでおります。 箸で持ち上げると、ボロボロと崩れる柔らかさ。 お口に入れると、ホロホロと崩れて、優しい旨み。 ぬぬぬ。 なんと、独特なチャーシュー。 麺と絡めて、食べると、独特なうまさ。 とろとろ煮卵を... 黄身がとろとろ。 スープと一緒に食べると、おいしいね。 味変アイテムのニンニクを... みじん切りタイプのニンニク。 ちょいと入れると、ずいぶんとワイルドな印象になります。 自分的には、ニンニクを入れた方が好き。 ズバーっと食べて、完食。 呑んだ後の〆ラーで食べたら、美味しそうな味やった。 ごちそうさまでした。
昔、当時葛野大路にありよく利用させていただきました。本当に美味しかっていつの間にやら閉店。どんだけ悲しんだことやら…最近のニュース。再度の開店！わたしはほぼ15年ぶりだと思う。今日は闇の仕事で会社を休み平日2時 並ぶことなく入店しました。デフォルトの一味。途中の味変カンフージェネレーションも一味。チャーシュートロトロ。私の15年を取り戻してくれました。同じ味だ！涙が止まらない。ありがとうございました。また来ますね。
学生時代を過ごした第二の故郷、京都。コロナ前の2019年以来なので3年ぶり。京都背脂醤油といえば、銀閣寺の老舗ますたに、あるいは全国チェーンの魁力屋、あるいは川崎発の新興勢力、森井など。しかし京都はさすが背脂醤油の本場で、ブティックみたいな小さな店がたくさんあるのですね。小路に佇むこちらもそんなお店。 らーめん(並) 750円、ライス150円。淡麗なスープに粒々とした背脂、そこにほんのり一味の辛さが効いて、なかなか絶妙なバランス。ストレート細麺との相性は良好で、バラのチャーシューもほろほろで美味。個人的にはもっと背脂たっぷりでもいいですが(そういえば脂の量や麺のかたさを聞かれなかったな)。ライスにたくあんが付くところなどは京都的。客層は老若男女、幅広く愛されている様子。美味しゅうございました。(2022年6月15日)
ラーメン。葱。酢置いてくれたら最高。
見よ！この面構え❗ こってりチャーシュー好きには たまりまへんなぁ～ 唐揚げがちょこんとセットできるのもいいね #人気店 #チャーシュー麺
ラーメン堅めネギ多め。２回目。堅めにして麺は良かったけどスープが薄くなった気が。
だんだん昔の味に近づいてきてるのかな⁉️ 食べること、三回目…。 良くなってきてる気がします。
2009年に人気絶頂の中での閉店ということもあり、未だに語り継がれる行列店【らーめん杉千代】が、河原町で再オープン(>ω<) 日清からカップ麺も発売された、京都ラーメン史上で伝説の人気店が待望の復活です！ メニューはシンプルに、 らーめん (並)750円 (大)850円 ちゃーしゅーめん (並)950円 (大)1050円 の2種類。 ※写真は、らーめん並 のり・メンマ・ねぎ・背脂と、今や数え切れないラーメン店がある中で、シンプルながらも個性光る盛り付け。 中細ストレート麺と豚骨の王道スープの相性も抜群ですね。 #ラーメン
| 店名 | らーめん杉千代 らーめんすぎちよ |
|---|---|
| TEL | 075-741-7539 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [火〜金] ランチ 11:30 〜 15:00 ディナー 17:00 〜 23:00 [土・祝] 11:30 〜 23:00 [日] 11:30 〜 22:30 |
| 定休日 | 毎週月曜日 ・祝日の場合は営業し翌日休み |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩1分（80m） 京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩4分（250m） 京阪本線 ／ 三条（京都）駅 徒歩7分（550m） |
| 利用シーン |
|---|
