一保堂茶舗 喫茶室 嘉木

いっぽどうちゃほ きっさしつ かぼく
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
京都市営地下鉄東西線 ／ 京都市役所前駅 徒歩6分（420m）
ジャンル
カフェ 和菓子
定休日
無休
075-211-3421

京都市役所前にある老舗のお茶専門店。 平日の夜に訪問。 この日のランチに「十二段家」でいただいたほうじ茶がうまかったので、そこに卸しているというこちらに来てみた。 多くの外国人観光客がガイドブックを持って訪れている。 スタッフは英語を駆使し、しっかりと対応している。 これぞ日本が誇るホスピタリティ！ 【玉露 天下一】（1,944円：税込） 小菓子付き。 急須、茶碗4つ、ポットのお茶セットが出てくる。 自分でお茶を淹れるため、初めて利用する人には付きっ切りで淹れ方を教えてくれる（下記参照）。 茶葉は10g。 3〜4煎分程度のお茶が飲める。 天下一は、過去に飲んだどのお茶とも違う、全くの別物だった！ 口当たりがとろんとしており、濃厚で重く舌の上に乗っかるイメージ。 まるで昆布出汁のような旨味があって、刺激少なく、非常にまろやかな味わい。 なんとも不思議なお茶で、一度は経験する価値がある。 小菓子は数種類あり、店のチョイスで提供される。 私は「笹屋守栄」の上用饅頭「錦秋」をいただいた。 もっちりした皮に上品なこし餡が詰まっている。 ＜淹れ方＞ 「天下一」に適したお湯の温度は50〜60度とのこと。 ポットの熱湯をその温度にするために、4つの茶碗を使って次第に温度を下げていく。 まずは、1杯目の茶碗に7割くらい熱湯を入れる。 しばらく置いて、茶碗全体に温度が伝わったら、2杯目にお湯を移し替える。 この所作を4杯目まで繰り返し、いよいよ急須に投入！ 1杯目は1分20秒をかけて浸出する。 注ぐときは苦味が出ないように振らない。 最後の一滴が出きるまで注ぎ続けるので、かなりの時間をかけることになる。 2杯目以降の浸出時間は数秒程度でOK。 カフェ

T.Suzukiさんの行ったお店

一保堂茶舗 喫茶室 嘉木の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-211-3421
ジャンル
  • カフェ
  • 和菓子
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
京都府京都市中京区寺町通二条上る常盤木町５２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京都市営地下鉄東西線 ／ 京都市役所前駅 徒歩6分（420m）
京阪鴨東線 ／ 神宮丸太町駅 徒歩8分（640m）
京阪本線 ／ 三条駅 徒歩11分（810m）

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.ippodo-tea.co.jp/

075-211-3421