ミシュランにも掲載されたお店で久しぶりに本当に美味しいつけ麺を食べました@愛知一宮。 この日は最近よく来る一宮へ。 ランチは他の方の投稿を見てみるからにラーメンが美しいこちらのお店へ。 11:45頃訪問。 ギリギリ座れたが、その後から来る人はみんな待ち。 12:00前には店内待ちも満席となりました。 特製の大盛りを注文。 10minぐらいで着丼。 やはり見た目から美しい。 そして麺だけで食べても美味しい。 これをスープに潜らせる。濃厚なスープと絡んでめっちゃ美味しい。 個人的には特製にしなくて良かったなと思いつつ、 今度は大盛りじゃなく和え玉を注文したいと思いました。 色々調べると2019のミシュランにも選ばれたお店のようでした。 ごちそうさまでした！ ここはリピート決定です！ #retty人気店 #ミシュラン #リピート決定
口コミ(67)
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今日は公共交通機関を使って一宮駅に来ました。ランチは何処にしようか商店街をうろうろ。気になるお店が2件ほどありましたが、お昼時とあって外待ちも沢山の人。そのためダメもとでよく行く大人気のラーメン屋さんに行ってみると外待ち、中待ちも無くカウンター席に。その後、続々とお客さんが入って来て中待ち席が埋まってしまいました。 ◆特製炙り真鯛らーめん ¥1,300 ※トッピング 大盛り（1.5倍） ¥100 ◆黒トリュフ香る味噌和え玉 ¥350 黄金色に透き通ったスープは、名古屋駅近くにある柳橋中央市場で仕入れた真鯛で出汁を取ったスープ。 塩を振ってオーブンで焼いた鯛頭、カマ、中骨で炊いたスープに鶏の出汁を少量合わせた鯛の風味と旨みが味わえる美味しいスープ。 麺は平打ちストレート細麺。細麺なのにコシがあって喉越しもいい感じ。小麦の香りも良いです。 チャーシューは豚肩レアロース、鶏むね肉、炙り鶏もも肉、特製別皿には煮豚も入っています。チャーシューは柔らかくてジューシーで、色々なチャーシューが味わえます。また、炙り真鯛の身もふわふわで、良い塩加減が良いです。レンコンもシャキシャキ、味玉も半熟加減も良くて黄身が濃厚で美味しい。 麺が少なくなってきた所で〆の和え玉を注文。細麺と味噌タレを混ぜると、黒トリュフオイルの香りが広がり、そのままいただきました。 ご馳走さまでした❗️
【2024 冷たいラーメン No.10】 今日も朝から雨が降ったり止んだりで蒸し蒸ししています。ランチは麦の道すぐれさんで、今日7月16日〜7月31日迄、昼夜15食限定冷やし麺を食べに来ました。 ここのお店は駐車場が無いので、車で来る時はすぐ近くのコインパーキングを利用するんですが、すぐ近くで工事をしている方が利用していて満車。結局お店から400m離れた駐車場を利用しました。 開店10分前にお店に到着。券売機で限定麺セットを購入。店員さんから「ちょっとピリ辛ですが、辛いものがお好きでしたら、辛さ増しできますよ」って言われたのでお願いしました。 ◆冷やし味噌らーめんセット ¥1,350 大盛り（1.5倍） ¥100 味噌ベースに黒酢ダレで酸味が加わり、辣油で辛味を加えたスープは旨辛であっさりした夏の季節にはピッタリのスープ。後から辛味が口の中に広がっていきます。辛さを追加してもらいましたが、まだ増しても良いと思いました。 麺はモチモチツルツルで麦の香りがとても良くて喉越し最高です。 具材は、豚肩ロースのレアチャーシューと、細切りにした鶏むね肉がのっています。どれも柔らかくて美味しく、鶏むね肉は臭みもなく柔らかくて美味しい。また、別皿には味玉、豚肩レアチャーシュー、豚バラ肉のチャーシュー、鶏むね肉のチャーシューがのっています。どれも美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️
全粒粉の極太麺と濃厚な魚介のつけダレ、しっかりとつけ麺を食べたって感じる。シンプルだけどなかなか食べれないクオリティの高さ、飽きのこない味だ。ラーメンもレベル高そうだし、和え玉もある。次回は何食べようと思わせるメニューがたくさんある。また行こうと思う。
屋号からして、麺への拘りを勝手に感じてました。 つけ麺、肉盛り合わせ、鯛のミニ丼を注文。 魚介系のつけ麺少し苦手意識がありましたが、旨いです。入り口は魚介系さを感じますが、出口はそこまで後引く感じでは無くいい感じです。 肉盛り合わせも色んな種類が食べられてgood！ 鯛のミニ丼も炙り加減と出汁の加減も良い。マヨネーズを使った味付けだが、拗さも無く食べれるので美味しいかった。 だが、個人的に一番良かったのは2つの卓上調味料。 お気に入りは「柚子と林檎の生搾り酢」後半はこれを直接麺に少量かけそのまま麺を食らってました。これだけでも全然麺が進む✖️2。この麺を啜りながらスープ割したスープで食べ進めるのが、個人的には美味しい食べ方でした。 美味しい物は色々と満たしてくれます。 もう既にまた食べたいです！ご馳走様でした。
