ひっそりと佇む名古屋コーチンの「鳥鍋」のお店

口コミ(16)

このお店に行った人のオススメ度：88%

行った

31人

オススメ度

Excellent: 21
Good: 9
Average: 1

和食

うなぎ

喫茶店

1000投稿神戸太郎
名古屋の誇る夜の街、錦にある名古屋コーチンの味噌すき鍋の老舗。この鍋、引き摺り鍋とも呼ぶそうで、名古屋の方は大晦日にすき焼きを食べる方が多いそうですが、これはその年の良しも悪しめ引きずり納めて新年引き摺らないようにってことから始まったそうです。では、新年にこの鍋を食べてる僕はどうなんだって笑笑。それはさておき、名古屋には老舗の引きずり鍋のお店が数軒ありますが、その中で僕は一番美味でした。何がって、味噌スープがあっさり？さっぱりしているから。出汁がすごく効いている。御座敷に赤円卓テーブル。お通しは数の子にイクラまぶしのお浸し。続いて霜降りが出てくるのだが、この霜降りがメチャ美味い。柔らかい。新鮮な生の名古屋コーチンの噛み締めるほどに旨味が出てくる不思議さよ。続いて、着物姿のお母さんたちが引きずり鍋を作ってくれる訳ですが、ネギから甘み、昔ながらの食紅で色付けられた紅白かまぼこに名古屋をみます。コーチンはプリプリ、つくねは粘りあるホロホロで濃い旨味、生でも食べれる肝は半熟で口の中で溶けていきます。鍋の後はきしめんを投入。さらにシメには名古屋コーチンの生卵が投入され、半熟味噌びたし玉子になったところですかさず白米にぶっかけ。わー、美味しくないわけないじゃん！これ。最高の卵かけごはんに舌鼓。楽、さすが名古屋の旦那衆が集う店。最高でした。
2020/1/22 写真と本文をすべて表示
和食

ワイン

串揚げ

100投稿 Momoko.E
安くはない食べ物、お店に行くのは何故か。風土です、文化です。飲食は文化です。記憶を想起させ、口に溢れる旨味に思いを馳せるのです。ちゃきちゃきの女将、個室のお座敷、黒電話。懐かしい古民家には名古屋のお味噌とコーチンの歴史が満ち満ちています。味噌鍋を安く美味しく食べて欲しいと先代の女将さんが始めたお店です。ここの霜降りは、鶏の旨味が違います。濃厚、とも少し違う表現です。強いて言えば旨味ですが、ガツンではありません。滑らかに舌に香りを乗せて、静かな余韻を残します。引き方には品があり、いかに新鮮で、丁寧に育てられたものかが想像できます。ショウガが添えられています、でもそれを付けるのが勿体ないのです。味噌鍋は説明不要です。食べないと分からない旨味です。甘い味噌が自身、あまり好きではありません。でもここのは頂けます、寧ろ止まりません。頻繁にお邪魔できる敷居ではないですが次回は事前に唐揚げもお願いし、お邪魔する所存です。
2020/2/17 写真と本文をすべて表示
和食

うなぎ

洋食

1000投稿 Yoshi.M
きしめん

味噌鍋
名古屋市中区錦3丁目にある鶏鍋で有名な『楽』さんです。夏は暑くて足が遠のきますが冬になるとそろそろと出かけお鍋を頂きます。名古屋独特の真っ黒の八丁味噌を鶏ガラスープに溶いて鶏肉、団子、肝、豆腐、ネギ、蒲鉾、三つ葉等を入れて煮立てます。甘辛い名古屋人の大好きな鍋が出来上がります。2回程食べて炊いてを繰り返し次は〆に向かいます。こちらの〆は2段階あり、ますば名古屋名物のきしめんを入れて味噌煮込みきしめんにします。そして食べ終わると今度はご飯が登場します。具の食べきった鍋に卵を投入して軽く煮ます。半熟になったら卵をご飯の上に乗せスープをかけてもらいます。半熟卵を潰してお好きな硬さに整えて頂きますとこれはまた最高‼︎の〆のお料理となります。お店は昔ながらの座敷に座布団あぐらをかいていただくスタイルですがやはり冬には必ず食べに行きたいお店です。 #味噌鍋 #きしめん
2017/12/5 写真と本文をすべて表示
名古屋

和食

焼肉

創作料理

1000投稿平村ひろし
　此方は名古屋では鳥料理の名店として知られる宣伝も一切されてない隠れ家となっています。店内は歴史を感じさせる閑静な和の空間。すべてがくつろげる完全個室となっています。料理は、楽鍋コースと会席コースの２種類のみで完全予約制となっています。今回は楽鍋コース、一人前5,777円。（サービス料15％も付きます）最初に鮮度抜群の名古屋コーチンの霜降り出たら８０年は使われてる鐵物の平鍋がセットされて… いよいよ極上の鳥みそ鍋が始まります。女将さん曰く、空襲の時は地中に埋めて逃げたと言われる歴史を感じさせる鐵物の平鍋です。さて、鍋の名古屋コーチンが煮えたら食べごろ。味噌の調合は板長さんも知らなく、先代の女将から今の女将に伝えられた秘伝の味で名古屋コーチンのコクを引き出してめっちゃ美味しいです！！残念なのは、鳥久のように仲居さんが付きっ切りで世話をしてくれないので、鳥みそ鍋の2回目以降は自分でやらなくてはいけません。次いで、〆のきしめん。きしめんは味噌がよく染みてますが麺がやわすぎてちょっと好みじゃなかったです。〆の2回目は半熟卵を乗せたご飯。深い旨みの味噌と半熟卵が絶妙な美味しさです！！これが今日イチといってもいいくらい感動しました。最後は苺で終了。今回の名古屋コーチンの鳥みそ鍋は最高でしたがかつて、伏見にあった老舗鳥久と比べてしまうとサービス面や味の方も、やや落ちると思います。まぁ値段も違いますが、仲居さんが付きっきりでもてなす鳥みそ鍋が印象的すぎるんですよね。今回の一人当たりの料金は約１万円。この内容でビールもたっぷり飲めたら安いですし仲間と楽しい時間が過ごせて大満足でした。また機会があれば再訪したいと思います。ごちそうさまでした。
2015/8/29 写真と本文をすべて表示
和食

焼肉

中華

1000投稿 M.Imai
名古屋の旦那衆に愛されてきた名店。佇まいに風情があります。八丁味噌をベースにしたスープに、鳥のあらゆる部位を入れて、ザクザク切った野菜と一緒に頂きます。特に、程よく煮込んだネギが素晴らしいです。〆は余りのスープに、きしめんをINして頂きます。そして、次に生卵を鍋に入れ、ポーチドエッグみたいにひと煮立ちしたら、半熟卵状態のままライスにON(^_-) 麺と卵とライスのコラボレーションや〜(*^^*) もうお腹いっぱい((((；ﾟДﾟ))))))) もしかして、名古屋って大食漢多い⁈
2014/7/6 写真と本文をすべて表示

楽の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	052-951-1125
ジャンル	鶏料理日本料理
営業時間	[月~金・土] 12:00〜22:00
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～6000円ディナー～10000円
クレジットカード	不可

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住所

愛知県名古屋市中区錦３-９-２９大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩5分（360m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内駅 徒歩5分（400m）
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（420m）

座席修正依頼

席数	35席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 2人用 4人用 6人用 7人用以上

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利用シーン	個室、ランチ、接待、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: 服部貞典 2013年10月18日
最新の口コミ: Takaya Kato 2022年12月18日
最終更新: 2020年02月17日 13:25

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