岐阜のジビエの人気12店【穴場あり】

日本橋三越の「フランス展」で購入した ・鹿のミートパイ（里山きさら @satoyama_kisara ） 我が家のシェフが良い感じの夕食に仕立ててくれました✨ #ディナー #家ごはん #鹿のミートパイ #918円 #里山きさら #フランス展 #日本橋三越

今日は高山の夜！ 1人で一番街を散策してるとジビエのお店を発見！ なんか開店前から並んでたので並びました笑 ここは猟師の人たちが営んでるお店で、ジビエの解体場がテレビで放送されたんだとか。 最近ここに移転してきたみたいです！ 珍しいものも多く、基本よくあるイノシシ、鹿、熊に加えて 穴熊の鍋 狸の餃子 などなど！初めて食べるものもたくさんありました！ アナグマやたぬきは少し癖が強いですが、それがまたいい！！ ジビエ好きにはたまらないお店だと思います！^ ^

2026/1/18来店 お客様に誘われて岐阜の『柳家』さんへ。 横浜から新幹線で名古屋へ行き、そこから電車で1時間、瑞浪駅で降ります。更に送迎バスで30分…はるばるやって来ました。 靴を脱いでお店に上がり奥の個室へ進むと、囲炉裏を囲んで席が6席。 最初はシャンパーニュを1本お願いして乾杯！ 大将が串に刺さった食材を囲炉裏に立てていきます。 その間、近くで採れた山の幸の前菜をいただきます。自然薯のむかごや行者ニンニク、蜂の子など、普段あまり食べられないものばかり。 滋味深く、しみじみ美味しいです。 ワインは北イタリアの白に変わり、お肉も色々なものが焼き上がります。鴨の様々な部位、鹿、猪などなど…横浜で食べたらメインで１品だけ出てくるようなお肉がどんどん出てきます。それに合わせてワインはジュヴレ・シャンベルタン、合わないわけがありません。 〆は鴨鍋、そして自然薯のとろろご飯。 もう腹ははち切れんばかりです。 猪などは脂も多かったのですが、食後の不快感は全くありませんでしたね。 大将のお話も面白く、ワインや食材の事を聞きながら最高の食事でした。 また季節が変わり食材が変わった頃にお邪魔したいです。

飛騨（いのしし）ジビエラーメンをいただきました！ いのしし肉は肉厚で脂も美味しかったです。 とても好みの味、想像以上に美味しくてとても満足。 賑わってはいましたが、他の高山ラーメンの店よりは入りやすかったのでとてもおすすめ！

雰囲気もいいし、美味しい。 コースを頼んだけど一つ一つが美味しい。 お肉もいろんな食感や種類が少しずついただけて 、始めはシェアしたら足りるかなって思ったけど女子二人ではじゅうぶん。

念願だった『あかね屋』さんにやっとお邪魔しました。 鳥焼き、カルビ、コブクロ、焼き餃子、トマト麻婆、タンメン、そしてジビエです。鹿肉、真鴨三種盛り（ロース、骨つきカルビ、皮）いずれも焼きで頂きました。どの肉も脂が甘く、黒胡椒が旨味と際立たせています。呑んで喰らってお一人様10,000円弱しましたが、満足感一杯の内容でした。特に真鴨（野生だそうです）は値段は張りますが一度食べて見る価値があると思います。兎に角どの料理も美味しい。次は、お値打ちな4,000円のコースかなぁ。

久しぶりの投稿です。 ジビエ(鹿肉)料理をお手頃価格で、しかも美味しいと噂を聞きつけ行ってまいりました。 旧役場をリノベーションしたレトロ感を残しつつも、手入れが行き届いた清潔な店内で第一印象は素敵だなの一言。 しっかりとコロナ対策もされていて、使い捨てのマスクカバーや食事中におしぼりをさりげなく出してくれるオーナーの奥様(？)のお人柄がそのままお店に反映されているようでした。 さて、肝心のレビューですが折角の訪問でしたので 数量限定の鹿肉のハンバーグon the riceランチ(1300円)を注文。 ランチは全種類スープが付き、おそらくヨモギで香り付けされたポタージュが優しい味でかえって食欲が増し、メイン料理が出てくるまでソワソワしてました。 料理が運ばれてきて、これはなかなかのボリューム。もし別の場所ならもっとお値段は高く設定されていてもおかしくないかと思うくらいお得感があります。 鹿肉のハンバーグはしっかりお肉感が味わえるのに、牛肉のようなしつこさはなくさっぱりとした口当たり。備えつけのソースはおろしとデミグラスの2種類あるのでお好みでどうぞ スペアリブも1本ついてくるので理性を捨て思い切りかぶりつき、お子様にも喜ばれそうです。 サラダはシャキシャキ、ご飯は雑穀米でヘルシーさも抜かりは無いです。 お店はモーニング、ランチ、ディナーも営業されているようで ディナーはコース2000円から4000円の間で完全予約制１日一組4人まで。(コロナの影響の為) 次はディナーに……行きたいっっ❗❗️ 日本の建物は雨の日に映える(気がする)ので雨天時のちょっとした贅沢ランチにいかがでしょうか❓ 人気が出てほしいような知られたくないような葛藤に駆られましたが、やっぱり知ってもらいたい気持ちが強く投稿させてもらいました。 お店はこじんまりとしているのであまり団体さんには対応が大変そうなのと、地元の方達も利用されているようなので、多人数で行き過ぎないよう配慮が必要なのかなと感じました。マナーを守って続いていってほしいお店だと思います。 #安うまランチ #ジビエ #岐阜

期間限定20食で、飛騨牛ハンバーグがお値打ち¥1850との事それとオススメスープ赤かぶのスープとドリンク¥600。ハンバーグは、ちょー絶景メシでした〜玉ねぎ大根じゃがいもゴロゴロお腹いっぱいなりサービスでアイス出てきたよー

岐阜県／名鉄岐阜駅徒歩3分。お仕事の会食で利用。こじんまりとした店内ですが、女性マスターの方のお料理はとても上手。味付けもいい感じで、美味しく頂きました。

ジビエなどが美味しい店。鹿肉定食はコロッケ、ステーキ、ローストが食べられて美味。スズメバチ佃煮も珍味としてはグッド。

ひるがの高原に宿泊したときに、甥っ子のエスコートでこのお店に食べに来ました。 ジビエ料理ということで、自分としては初めてで、少々不安もありましたが、イタリア料理のお店だと言うことでした。 5000円弱のコース料理をお願いしてくれてあったようで 一つ一つ丁寧に料理され盛り付けられた料理が印象的でした。 前菜、カンパチの炭火焼きリゾット、パスタ他どれをとってもとても美味しく、特に初めて食べる鹿のお肉が全く臭みもなく、柔らかく肉肉しくて美味しかったです。 自身で狩猟した動物を自ら料理して提供すると言うこだわりのある素晴らしいまた珍しい料理人です。 近くであれば度々足を運んで、カウンターでゆっくりとお酒を飲みながらおいしい料理をいただきたいです。 本当にどれもこれもおいしい料理ばかりでした。 このコース料理をこの値段で食べているのはとてもコスパが良いと思います。 またこちらに旅行に来た際は、また来たいです。