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鉄板つけ焼そば専門店 そうげん

そうげん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
しなの鉄道 北しなの線 ／ 豊野駅 徒歩6分（470m）
ジャンル
焼きそば
定休日
毎週火曜日

かつて 仕事や人間関係において、煮詰まってしまうことなどしょっちゅうあったものだ。特に仕事関係において、大いに悩まされてきた。旦那さんはAというが、奥さまはBという。しかしお姑さんはお嫁さんと少し合わないみたいでCにしてくれ。しかし、何も言わないお前らに任せる、と言っているお舅さんはじつは絶対にDでないとならない、と言っていたた小姑さんから聞いた。営業マンを交通整理してこいと出向かせたが、強くいえず逆にEにして下さいと言われました、などともってくるが、その上司は早く契約したいものだから、なんでもいいよFにしちゃえばいいよ、と無責任に言い放つ。  各々が期待してくれていたり、よい意味でのプレッシャーをかけられているという事ならまだよいのだが、無邪気になぁんにも考えずにやられると本当に腹がたってならない。いったいどーしたらえぇんぢゃい！いっそのことその場でブチキレてやるか、と思わなくもないがそんな事が出来るほど度胸もなければ破天荒な存在でもない。いつまでもウジウジ煮詰まる。  そんな事をよく30年もやってきたなとつくづく思うが、まぁ建設業界よくも悪くもアバウトなところだし、私自身もいい加減な人間だからやってれた、という面もある。別に居直ったり、日ごろの怠惰を肯定しようということではない。よい意味でテキトーでいないとやっていられない。  だから、ある程度までは頑張るがあまりにも複雑に、多岐にわたってしまった場合はあえて無視する。いや、視点を変えてみる、と言い換えよう。当然、出来上がるものは要望とは必ずしも合致しないかもしれないが、案外と喜んでもらえる場合が多い。視点や手法を変えるということは大切なことだと思う。それは私の商売に限らず、誰にとっても同じことかもしれないが。  「鉄板つけ焼きそば専門店そうげん」 豊野駅にほど近い住宅街の中心付近にある、小さなお店である。中野のそうげんラーメンの支店というか、限定で提供していたメニューの専門店舗としてオープンさせたという。  「つけ焼そば 鬼増しもやし 目玉焼きシングル」950円 そもそもは中野市のすでに閉店したラーメン屋さんで提供されていたメニューを、そうげんラーメンで復活させたものと聞いた。 鉄板でパリッと焼かれた中華麺には、ニラ、干しエビが配されよい香りが立ち込める。その上には茹でたキャベツともやし。今回はもやし増しと目玉焼きをトッピングした。 その脇に添えられた味噌だれ。ニンニク、生姜その他様々な素材がブレンドされたこのたれを、麺に少しずつ絡めていただく。たらの量や絡める場所、麺だけ野菜だけ。目玉焼きの黄身を加えたりと複雑な味わいを楽しむ事ができる。  これはあるようでいてなかったものだと思う。いやいやお前が知らなかっただけだよ。と言われれば、なんとも申し上げようもないが。 とはいえ、ググってもほとんどがこちらしか上がってこないところをみると、オリジナルと言い切ってもよいのではないか。 焼きそばもあったし、この味噌だれも出会ったことがない、という類のものではない。しかし、この組み合わせ、この食べさせ方というのは"新しい"ものだと思う。このセンスに感動した。次回は大盛りでいってみよう。

Arata Kondoさんの行ったお店

鉄板つけ焼そば専門店 そうげんの店舗情報

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ジャンル
  • 焼きそば
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

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住所
長野県長野市豊野町豊野沖４６９-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                しなの鉄道 北しなの線 ／ 豊野駅 徒歩6分（470m）
JR飯山線 ／ 信濃浅野駅（2.4km）

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カウンター 有

（4席）

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