駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
信州味噌の香りとコクが広がる、地元愛されラーメン
長野駅からほど近い路地で行列ができるラーメン専門店。信州産の大吟醸味噌を使ったスープは、ほど良い甘さと香りが際立ち、まろやかなコクがありながらもしつこくないのが特徴です。野菜はシャキシャキ、チャーシューはしっとり柔らかく、彩りも豊か。太めでちぢれのあるモチモチ麺は、小麦の香りが感じられ、食べ応えも抜群です。麺は石臼で挽いた県産小麦を使い、スープとの相性も良好。卓上の辛味噌で味変も楽しめ、寒い時期には特にほっこり温まる一杯が味わえます。昔ながらのストレートな味噌ラーメンを求める人や、長野ならではの素材にこだわる人におすすめです。
オススメ度：84%
長野駅に来ると必ず利用する味噌ラーメン屋さん。 スープ、焼豚が美味しく、野菜がシャキシャキ。 またリピート利用したい。
長野の味噌は塩味が丸くてコクがある。 ココのラーメンは信州味噌のポテンシャルを生かして、ガツンとニンニクを効かせ、野菜の旨味と相まって美味しい。テーブルからし味噌を入れると更に高みへと昇る味。 蕎麦だけじゃない、旨ーい！ #74
長野駅善光寺口を出て信号を渡ると飲食店が建ち並ぶ通りがいくつかあるが、その中の路地に行列が出来る人気店がある。 少し前に一杯やった後に食べた味噌ラーメンが美味しかったので、この日もはしご酒の〆に入ってみた。 珍しく２人ほどしか待っていない。 ５分程でカウンター席に座れた。 この日は珍しくつけ麺が食べたくなり、店長おすすめの石臼つけめんと瓶ビールを注文。 瓶ビールを飲みながらゆっくり待つ。 出て来たつけめん。 麺は縮れで黄色よりは茶色に近い。 弾力がありそうな麺。 スープは味噌ラーメンらしいオレンジ。 早速麺をスープにつけて頂く。 見た目通り弾力がある美味しい麺。 メニューに石臼を使って小麦をじっくり挽いたとあるので手打ちより弾力があるのかも。 スープは濃厚な味噌味。 熱いスープに冷たい麺は良く合う。 弾力がある麺だから食べ応えもあり完食すると、かなり満腹になる。 味噌ラーメンも美味しかったが石臼つけめんも逸品。 次回は辛味噌でも食べて見よう。
長野 らあ麺みそ家 辛味噌ラーメン ¥830 信州味噌の濃厚スープが染み渡ります。エクセレント61
長野県と言えば信州味噌を思い浮かぶ方が多いはず。 そんな信州味噌ラーメンをメインに扱うのがみそ家さん。 ラーメンのベースとなる味噌は「大吟醸」と呼ばれるもの。 甘さがありながら香りのたつ質の高いものが使われているようです。 スープに合わせるプリプリの太麺との相性もいいですね＾＾ なお、僕が学生時代に行っていたころと比べてメニューも大幅に増えているようですね★ 相変わらずの人気ぶりでしたが、まるで昔を思い出す１杯をいただけました✨ 着席して数分でラーメンが到着。 このビジュアル変わらね～な✨ たっぷりの野菜の上に青ネギがトッピング。 味噌ちゃあしゅうめんはチャーシューが４枚。 ふんわりと味噌の香りもたまりまへん 【スープ】 味噌は野菜も入っていることもあり、甘めな仕上がり。 小粒な背脂も程よく入っていました。 しっかりすすると塩分がやや強めだけど全体的には優しい味わい。 これはレンゲを持った右手が止まらない(^^♪ 【麺】 やや平打ち気味のちぢれ太麺。 モチモチ感がかなり強めでハマる人にはハマるやつ＾＾ 表面がツルっと、口の中にはするする入る。 小麦の香りもいいね。 トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/nagano-12
| 店名 | らぁめん みそ家 らぁめん みそや |
|---|---|
| TEL | 026-224-1183 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 味噌ラーメン |
| 営業時間 | [日・月〜金・土] 11:00 〜 25:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR信越本線(篠ノ井～長野) ／ 長野駅 徒歩1分（25m） 長野電鉄長野線 ／ 市役所前（長野）駅 徒歩7分（500m） 長野電鉄長野線 ／ 権堂駅 徒歩14分（1.1km） |
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
