¥4000のランチコース ✦鹿ハムとチーズが入ったガレット ✧鹿のベーコン茶碗蒸し ✦ジビエの盛り合わせ 熊肉ハム(もも肉) ポテトサラダに鹿肉燻製入 ✧鹿肉ロース 炙り焼き＋あんかけ (10日程熟成させたロースで柔らか過ぎる！) ✦熊と鹿の骨から出汁スープのローメン ✧ざんざ亭と信州大学の唐辛子の研究している松島准教授の七味*八幡屋磯五郎から出てる！ ✦八ヶ岳牛乳のアイスクリームと焼きリンゴのデザート 全部手が込んでて、美味しい☺︎☺︎ 何かの記念日とかにいいですよ( ¨̮ )︎︎❤︎︎ 囲炉裏を囲えるのも素敵*ˊᵕˋ*ゆっくりな時間が過ごせて贅沢だ(*^^)v #これは絶対食べてほしい #観光客におすすめ #地域限定メニュー #丁寧に作られた #ジビエ #鹿肉料理 #信州ジビエ #ジビエが美味しい
口コミ(6)
オススメ度：95%
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印象的なお店なので2回目投稿。ジビエがとても美味しく、もともとジビエのクセが苦手であった私でも素敵だと思うお宿です。 写真は最後の2枚だけ朝食です。最後だけわかりにくいと思いますが自家製納豆です。どれもとても美味しかったです。
南アルプスで美味しいジビエを食べれる宿。 鹿料理が美味しいと思ったことがないとの話を友人にした所、こちらを教えて頂き来店。他の店で感じたような臭みは全くなく、とても美味しかったです。 どれもとても美味しかったのですが、印象に残って美味しかったのは、パテ、脾臓の味噌漬け(献立には載っていない)、あまごでした。 話を聞くと、毎回出てくるものが違うらしく、また、来店して色々な味を楽しみたいですね。 ジビエ自体にも興味が湧いて、都内にもこういう店があればと思ったりもしました。
囲炉裏端で4000円のコースをいただきました。和洋スタイルにこだわらないジビエ料理を堪能しました。(画像はスタート時のセットです) 完全予約制。
ジビエ料理ー鹿肉をてま3000円のコースで(୨୧ ❛ᴗ❛)✧ ＊前菜✦鹿パテ、鹿ロースト、野菜×鹿レバー味噌 ◎ ＊鹿肉茶碗蒸し 〇 ＊鹿スープとホエイパン soupにひたパンが美味しい(*´╰╯`๓)♬鹿肉ソーセージは中身がギュギュギュっと詰まってて味が濃い( ¨̮ ) ＊鹿ラーメン 〇 鹿骨で出汁をとってるのだそーな。。鰹節がかってたよーな？自家製麺は美味しかった～(･∀･) デザート きび砂糖のアイスの優しい甘さにほっ♡♡ 次回は4000円のコースをお願いする事に家族会議で決定～٩(｡•ω•｡)و
