
【信州上田 麺活日記】 休日を利用して上田へ来ていた相方と一緒に此方へお邪魔しました。相方が、私が食べた此方のつけ麺の写真をみて、上田に行ったら『ぶしもりやめんめん』で食べてみたいと言われていたからです…笑 相方は「ぶしもり400g」に豚角煮、ニンニク、辛味噌をトッピング。私は限定と馬肉というキーワードに惹かれて、「ぶしもり〜桜500g」に同じく豚角煮をトッピングする内容でオーダーしました! ちなみに、この2月から限定メニューで加わった「ぶしもり〜桜」ですが、上田には馬肉うどんの文化がある中で、ぶしもりやめんめん1番人気メニューの“ぶしもり”に馬肉を合体させた新メニューです。濃厚に炊いた馬スープとぷるんぷるんな馬肉がつけ汁の中にたっぷりと入っていて、“ぶしもり”の魚介系の味わいに肉肉しさが合わさっている印象でした♫ 相方も「ぶしもり」をトッピングを利用しながら味変を楽しんでいて、とっても美味しいと満足している様子でした。「ぶしもり〜桜」も定番化してもいいくらいの出来だと思いました(^^)