富山の割烹・小料理屋 禁煙 オススメ20店

富山のお酒や食材を楽しめる地産地消推奨の大衆酒場。 ®️富山会の4軒目(田尻本店，つりや，世界一のスタバを含めると7軒目かな)。 富山県TUのKanayamaさんと本会の前に軽く立ち寄る。 1階はカウンターのみの小ぢんまりとした店内。 黙々と料理を作る大将と配膳などを担当する女将さん。 メニューには魚介を中心とした料理やつまみがズラリと並ぶ。 裏面の飲み物メニューは富山の地酒が勢揃い。 見ているだけでもワクワクする。 〇 生ビール 缶ビール→クラフトビール→日本酒と楽しんできた後に、キンキンの生ビールで喉を潤す。 ▪️ばい貝煮付け まずとても大きなその身に驚く。 身がぶりんと弾力があり噛むほどに旨味を感じる。 肝がとにかく美味しくて、ちびちびと勿体ぶりながら日本酒と共にいただく。 ▪️すり身揚げ(2個) 魚の甘みを存分に感じられる一品。 葱と人参も食感と香りのアクセントに。 〇 勝駒 特別本醸造 本仕込 東京ではなかなか手に入らなくなってしまった勝駒。 富山に来たらぜひ飲みたかった。 透明感のある柔らかな口当たり。 ▪️万願寺とうがらし焼き 素焼きで染み出たスープも一緒に楽しむ。 辛味もなく甘さが、際立つ。 〇 立山 本醸造 こちらも富山のお酒。 日本料理によく合うスッキリ辛口。 ▪️みぎす天ぷら 初めて耳にする｢みぎす｣。 キスに形が似ていることからこの名が付いたそう(別名：ニギス，似鱚)。 ふんわりと癖のない淡白な白身魚。 天ぷらとしてもとても美味しい。 家庭的な雰囲気に癒され、真剣さの伝わる寡黙な店主が織り成す料理はどれも美味しい。 富山の地酒を飲みながらお酒に合う料理をたのしむ至福の時間。 富山に来たらぜひ立ち寄って頂きたいお店。

富山湾の魚介を堪能できる割烹。 4月に入っても生簀にズワイ、ベニズワイを残してくれていて蟹を楽しめる。蟹は時価で3月末で禁猟のズワイは倍の値付けだったので大人しくベニズワイを選択。まあベニズワイの方が味が濃厚という方説もあるので良しとしよう。 ・ベニズワイガニ:刺身、茹で、焼きと3タイプに調理し分けていただき、それぞれの食感、風味を味わう。刺身はねっとりと、そして甘く贅沢してる感あって最高。茹では身の剥がれがよくカニの味が引き立つ。焼きは風味が立ってこれまた美味しい。蟹スプーンで刮いだ蟹の身を蟹味噌に和えて食すやまた更に感動。蟹が食べられて幸せ。 ・のどぐろ焼き：そこそこの大きさ。脂の乗ったのどぐろ、綺麗にいただきました。 ホタルイカ刺身:美しい。歯触りもいい。 ホタルイカ天ぷら:火を入れると味が際立つ。 白エビかき揚げ：ああ、もう富山満喫。 白エビそうめん 氷見うどんで〆。 #80

富山駅近くの大型高級和食店。地元の名士が集まる宴会や親族による法事などにも利用される有名店だ。エントランスと1,2階は東京の高級料亭などをのデザインを手掛ける広谷純弘氏の手により素材感を残した洗練した造りに改装されている。上質なインテリアはデザインだけでなく巧みな照明計画の効果によるものだろう。お客の顔は優しく血色よく見えて、料理は素材の色彩が綺麗に見えるよう工夫されている。 立山ポーク薬膳鍋 5400円 ■胡麻豆腐 ■夏の終わりの盛合せ 繊細な手作業は目で楽しめるだけではなく、それぞれの素材の特徴を引き出した調理がなされていてとても美味い。 ・インゲン豆はパリパリと爽やか食感 ・ほおずきの中には半熟うずら玉子と出汁のジュレが入るアートみたいな一品。これが美味い。 ・小さつまいもは鮮やかな黄色で、甘さ豊か。 ■お造り 新鮮さがとても印象的な盛合せ。海老の殻に残された肝の袋のしっかり加減がその証拠だ。鮪の大トロは口の中でとろける。 ■立山ポーク薬膳鍋 メイン料理の登場だ。脂身が甘い事で有名な立山豚。薬膳の中味や効能は尋ねても教えてもらえず。秘伝？秘密？ 多分違う。 噂通り、立山ポークは甘味がある。やや厚めに切られた肉は噛み締めるごとにその味の深みを感じることができる。薬膳スープは確かに漢方のような独特のスパイスが効いていて美味い。 鍋の終わりにはうどんか雑炊が選べる。私は雑炊に。出汁に加えて立山ポークのスープが加わってとても芳醇な味わいだ。たっぷりの薬味を加えると上質で完成度の高い雑炊が出来上がる。これにはとても満足。 ■甘味 抹茶プリン ☆宴会や法事にも使える大きな施設ですが、洗練された内装の1,2階のカウンターや個室がお勧めです。

富山の旅の昨夜は寒ブリを刺身と、ぶりしゃぶ、香箱ガニ、白エビかき揚げ、氷見うどん… どれも抜群に旨い✨ 鰤は最高です。

出張独り夕食。 海鮮丼定食¥2,500 コロナ禍の為、人件費削減なのか調理場も中居さんも少なくなかなか料理が出ない。 残念ながら2回目は無し

再訪です。 コースでいただきました。（コースのみ） 先付けから食後のフルーツまで旨い！ ホタルイカは丁寧な処理をしてあり、その上温かい状態で頂けるなんて驚き。 造りも天婦羅も丁寧で優しい味。 次回はランチタイムのラーメンを是非食したいものです。 ご馳走様でした。

半年ぶりの訪問です。 前回飛び込みで訪れたときにとても良かったので再訪です。 今回はお酒好きの先輩が一緒だったので、富山の珍しいお酒を中心に何種類かいただきました。お酒はよくわかりませんが、すっきりとして飲みやすいものが多かったです。 お料理は相変わらず美味しかった！ あまりに美味しくてまたも食べ過ぎてしまいました。 今回もお店の外まで出て、見えなくなるまでお見送りしてくださいました。 富山に来たときの常店になりそうです。

割烹って聞くとちょっと敷居が高いかんぢがしますがランチで寄らせていただいたら夜も同じニューメとのこと。 ならば会社帰りに友人と待ち合わせして軽く食事を。 職人さんが創る本格的な料理はランチでも同じように楽しめますが、女子会をこんなところでやってもGooo‼️ 本当のホンモノの日本料理ってこういうのをいうんですって外国の方にも自慢できる割烹本田さんです。

とある日の富山県魚津市の晩ごはん、メインはこちらの日本料理屋さんです。ミシュランガイド北陸2021特別版に掲載されたお店、ようやく伺うことが出来ました。この日は季節の懐石7,700円をいただきます。 前菜　 天ぷら　ゲンゲとロマネスコ　 お造り　ヒラマサ　イシダイ　アオリイカ　マグロ　 お椀　 焼き物　鉄砲鰆の幽庵焼き　 煮物　豚と大根　 ご飯　炊き込み　 デザート　 という地産地消にこだわった繊細な料理でした。 ミシュランガイド北陸2021特別版、全店制覇目指します(笑)　 #富山県　#魚津市　#日本料理屋さん　#季節の懐石　#ミシュランガイド北陸2021特別版

ランチ2000円メインは選べます。 私はプラス千円でアナゴ丼にしました。 茶碗蒸しにサラダとマグロタルタル風、キノコとベーコンのコンソメ風の前菜で既にお腹いっぱいになります（笑）

すぐ目の前にある店です。近すぎて中々行かないですが、行ったときは必ず満足させてくれる店。そういうお店です。

下呂温泉から、ちょっと遠出をして、富山県氷見へ。 やっぱりここは、道の駅に頼るしかないでしょう。 さんざん悩んだ挙句、このお店へ。 と言うのも、是非「白えびの天ぷら」を食べたかったので。 （松本そば祭りで、いつも食べたかったんだけど、毎回1時間以上並ばなければならなかったので、断念していた） まあ、今回は蕎麦ではなく白えびのかき揚げ天丼でしたが。 サクサクの食感で、あっさり、でもしろ海老の存在感たっぷり。 いつまででも食べ続けられそう。 ツレは、刺身定食。 量は多くないですが、一つ一つのお刺身のクオリティーは高かったです。 本当は、色々とおつまみにして、お酒をいただきたいところですが、ドライブなのでそこは仕方なし。 下呂温泉から往復3時間30分かけて行った甲斐がありました。 ご馳走さまでした。 また、行きますね。（かなり遠いけど） #氷見 #白えび #かき揚げ #刺身 #道の駅

今日は、地元の割烹松山でランチです。注文したメニューは「おすすめ板前おまかせコース」4000円税抜きです。前菜はシャケのマリネ、ナスの味噌田楽から始まり太刀魚の焼き物から始まり牛とズッキーの陶板焼き、お刺身、天ぷら、ポイル野菜と蟹の真薯、サラダ、サービスで１人１ドリンク付き。お刺身は季節がら特殊な食材はありませんでしたがサワラ、カジキ、イカ、キジハタ等、新鮮なお魚が出てきました。今回はコース料理なのでそれなりのお値段ですが、千円代のリーズナブルなランチメニューも複数用意されています。勢いで白海老のお酒も味わってみました。季節が変わったら旬のメニューを戴きにまた訪れたいと思います。冬場は本ズワイガニもありますよ。

「万願寺 豚バラ巻き」通常は二本ですがお一人様なので 一本のみで作っていただきました。 万願寺と言うのはでっかいしし唐みたいですね。これがまた旨い❗風味がいいし豚バラがまたいい仕事しています。たのんで正解、旨い❗ せっかく富山に来たので地元っぽいやつを。「白えび天ぷら」を注文。これがまたさくさくで旨い❗これもたのんで正解でした。淡白ですが旨味があります。レモン汁をかけて爽やか。 最後に「ざるそば (定番)」と書いてある蕎麦をお願いしました。 蕎麦は所々黒い粒々が見えるやや粗挽きっぽい蕎麦。いいですね～。風味こそありませんが荒々しい蕎麦です。細打ち程度歯応えを残しもちもち感もあります。 おつゆはお江戸のものと比べると、見た目やや薄い感じがしますが、しっかりと出汁もかえしも効いていて旨い❗決して荒々しい蕎麦に負けていません。 蕎麦居酒屋でこんな美味しいお蕎麦に出会えるとは思いませんでした❗ 旅先で出会った美味しい蕎麦割烹。家の近くにあれば通いたいほど。また機会があればうかがいたいと思いました。

たまたま休日をワンコと ブラブラしてて見つけたお店。 呉羽山を散策するのも初めてだったから こんなお店があるコトも新発見。 外観は結構な老舗感。 ランチの内容もわからず とりあえずは 日替わりを注文して いろんな想像をしながら待つことにwww こうゆう冒険も楽しいですwww ちょうど桜の時期も終わった後だったのですが きっと次は紅葉時期に素敵な景色だろな〜 と思いながら 窓際の席で待ちました。 お料理が運ばれてきた時に ちょいおかずが好みなあたしなので つい笑顔になった。 味も好み。バランスのいいメニュー。 次も有り！ また行きます！

本日は立ち寄ったこちらで昼食　白海老丼900円 白海老丼、味噌汁、漬物、サラダでボリューム満点、美味しく頂きました。

ふかまつさんの、ランチ。 今日は、サラダにカニクリームコロッケと、サバの焼き魚と、大根のあんかけ、生姜の味噌和え、もやしの味噌汁と、ご飯。 サバの焼き魚が脂が乗っててとても美味しかったです。 生姜の味噌和えをご飯にかけて食べるのがまた旨い！ 今日もご馳走さまでしたー！

サバ味噌煮定食￥1200、チキン南蛮定食￥1400。今日のランチは婦中です。多くのメニューからサバ味噌にしました。 身が厚めのサバ、魚が甘めで白味噌が素晴らしくマッチしています。美味しい！好きです(⁠^⁠^⁠)。 南蛮にも驚き！大きなチキンが5つです。ボリュームがあります。オリジナルのタルタルソースが美味しいです^⁠_⁠^。 マスターと店員さんの明るい対応、美味しい料理に大変満足できました。 #美味しいランチ #接客が丁寧

ツレおすすめのお店。富山駅前にまだこんな路地が！の一角にあったお店。全てが最高のお店でした。 Rettyでは情報確認中になっていますがちゃんと営業されてます(笑)　カウンター６席だけのお店で本日は貸し切りです。 料理素晴らしい！ 〆の生しらすとイクラの小丼、最高です。 お肉、最高です。 どっかで見たことあるノドグロのねぎま、最高です。 アワビも牡蠣も白子も全てが最高でした。 コースのみで5,000円～、今回は10,000円でしたが値段以上の価値がありました。料理も最高なんですがまた若い大将がいい！通いつめたい！そんなお店でした。 #富山　#富山駅前　#コース　#日本料理　#日曜営業　#通いつめたいお店

相変わらず予約の難しいお店です、圏外客が多いです、いろんなものを少量ずつ出してもらえるので富山を堪能できます！ 夏場はお休みしてます