更新日：2025年10月07日
新潟の豊かな風土と発酵文化を五感で味わう、季節感じるダイニング体験
新潟の食材にこだわった素材の味で、新しい形で見せてくれました！ お釜で炊いた魚沼産の炊き立てご飯は絶品です。これがあれば、どんなものも飾りのようになっていましたが、一品一品手間暇かけて、丁寧に作り上げたお味を楽しめます。朝はここまでシンプルなのか‼️と驚きましたが、究極のこだわった食事とはこのようなものかもしれません。
雪景色の中で味わう、煮干しと塩の旨味を極めた洗練ラーメンの名店
新年明けましておめでとうございます！ 今年も美味しいもの求め彷徨っていきます。 よろしくお願いします(_ _) 新年初煮干しは地元新潟から。 柴崎亭出身の店主が、縁もゆかりも無かったという新潟県は南魚沼市にオープンさせた「麺処 清水」。 実家から東京に戻る途中の駅・魚沼丘陵駅にて途中下車して、お昼ご飯に向かいました。 駅から1.5kmほど歩くとは覚悟してましたが、マップの通りに歩いていたら、なんと雪で行き止まり。笑笑 もはや地図は頼りにならず、どの道を行ったら良いかわかりません。 とにかく除雪されていそうな広い道だけを辿って歩くこと40分以上。 ようやく着きました…！ 疲れた〜 けどおかげで一面純白の美しい雪景色も撮れました。 清水さんは、年末年始も休まず営業していて（凄い）、この日三賀日にも関わらず店内は満席。少し待って座れました。 オーダーはふたりで ◆塩煮干ワンタンそば ◆ニボマッハ！ ◆和えそば です。 塩煮干はさすがは柴崎亭出身、綺麗に揃えられた麺線がキラキラのスープに沈んでいます^^ 一口頂くと優しい煮干の出汁の旨味がふわ〜っと広がります。あぁ幸せ。 麺は全粒粉ですが少し太めのストレートでもちっと感があり美味しい。 ワンタンもツルツルで良き。 極太メンマが甘じょっぱくて、特に好みでした。 連れの頼んだニボマッハ！は醤油煮干で、玉ねぎとチャーシューたっぷりな八王子っぽいラーメン。 麺は中太ちぢれ麺で、これも好きでした。 和えそばは、生卵がかかって、まずはTKMでそのまま。 うま！ ジャンクです。 これを、ニボマッハに投入するとなんともくせになる味わい。 これを機に新潟にも淡麗煮干しが広まると嬉しいなー 帰りは六日町という駅までさらに3キロほど歩きました。 魚沼丘陵に戻っちゃうと電車が1時間に1本しかないので。 車がないと中々行きにくいですが、おすすめなお店でした。 ごちそうさまでした！ #柴崎亭系列 #私の煮干コレクション
どーんと盛られた刺身は圧巻、ボリューミーな海鮮丼が人気の寿司屋さん
国道17号線沿いのセブイレの近く、看板が出ていてもわかりにくい場所にあるお寿司屋さん。 左側に五日町郵便局、右側に看板のところを素直に右折すると少し奥まったところに6台程停めれる駐車場が見えてきます。 平日のお昼過ぎ、ほぼ満席。 店内はカウンター、お座敷、奥にも席があり広いです。 ランチメニューは本気丼しかありません。 小鉢3品、あおさのお味噌汁も付いて1200円。 酢飯の量が細かく選べます。 小、並、中、大の4種類あって、お値段は一緒。 それなら大がお得なのですが、大だとお米が2合もあります。 食べきれるか心配だったので、中盛りをチョイス。 それでも1.5合の酢飯に10種類以上のネタ。 先客が多くて10分ちょっと待って着丼！ 酢飯の上には、マグロ、サーモン、帆立、イワシ、ネギトロ、イカ、タコ、タイ、ハマチ、山芋の短冊切り、きゅうり、めちゃくちゃ甘い玉子焼き、てっぺんにはイクラ、わさび、フグの皮の湯引き、とにかくすんごいボリューム！('∇') ネタはその日仕入れてくる内容で変わります。 11時半から13時半とランチタイムは短く、週末は行列覚悟みたいです。 Instagram @moritapan7 動画もあります #本気丼 #マジ丼 #海鮮丼 #コスパ最高
地元産米と上質豚肉の贅沢どんぶりが味わえるスポット
道の駅南魚沼にある食事処 和豚もちぶたキムチ丼を注文 甘辛の味付けされた豚バラと玉葱にキムチがのっているのがこちら 豚肉の品質が良いのか豚バラなのに脂っぽくなく、あっさりしている そこにキムチのメリハリが効いて、想像通りに美味しい お米は地元魚沼産なので、美味しいですね 炊き方もわきまえているのか、お米が美味しくなるように炊けています お肉の盛りが良く、これで1000円でお釣りがくるとはありがたいですね 他のメニューも気になるので、また寄りたいと思います
四十日にある魚沼丘陵駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
＜2021年4月訪問＞ 南魚沼「麺屋 奥右衛門」鶏塩麺。 コクのある塩スープは、鶏とあごだしのWスープ。焦がしネギがまたいい仕事しています。 ちゅるちゅるの細麺はなんとも言えない喉越し。 レタスがまたいい食感で、思いのほかこの一杯に合います。 肉厚のローストとササミの鶏肉もたまりません。 せっかく南魚沼なので、ライスもいただきました。 漬物だけでなく山菜のお浸し的なものもつけていただき、ラーメン後に新たに極上の食事を楽しめました。 ミシュランプレートに選出されたお店。 間違いない完成度の一杯でした。 鶏白湯を頼んでいるお客さんも多かったので、次はそちらをいただきたいです。
職人技の握り寿司とボリューム満点ランチがお得に楽しめる和の空間
平日お昼に訪問。 外観は居酒屋、店内は目の前でお寿司を握ってくれるお鮨屋の感じです。 平日ランチということもありますが、鮨15貫、うどん、茶碗蒸し、ドリンクがついて税抜き2290円は安いです！ シャリも赤酢を使用してて美味しかったです！
限定ラーメンも定食も外れなし！行列必至の味自慢ランチスポット
再訪です。12時前に入店しましたが駐車場は満車。 店の向かえの路肩もいっぱいでした。 入店したら3組待ちで、10分待ちでした。 ここに来たら、やはりレバニラ定食を食べたくなりオーダーしました。期待を裏切らない美味しさでした。
新潟の郷土料理と700種以上の新潟土産＆名産品、新潟の発酵食品を販売しています
清津峡へ行くバスツアーで寄ったこちら。 お米が旨いし、へぎそばも美味しい！ お代わりも無料でした。 笹団子ソフトも美味しい 暑くて秒で溶けた。 お土産もたくさん種類あって 裏には夏らしい景色広がる田んぼ オススメです♪
南魚沼に行ったらぜひ寄りたい、美味しいラーメン専門店
喜八さんでネギ味噌焼豚麺大盛りとご飯 前回は中辛で頂きましたが今回は激辛に挑戦、そこまで辛くなく途中で味変ニンニク投入スルスル頂けました。次は超激辛も行けそうな気がします。ご飯も山盛りでお腹いっぱい。大変美味しゅうございました。
南魚沼の絶景と共に味わう、出来立て地ビールと本格バーガーの楽園
魚沼の里内に構える【猿倉山ビールバー】に訪問しました。日本酒で有名な八海山酒造が運営するビールバーです。 ビールは日本酒と同じ雪溶け水を使用した店舗内仕込み。本日はライディーンビールのテイスティングセットとジビエバーガーを注文しました。 ビールはヴァイツェン、IPA、ピルスナー、ポーター、ケルシュ、ペルジャミルホワイトの6集類。どれもそれぞれ王道のテイスで飲みやす。やはり醸造所で飲む出来たビールは美味い。 ジビエバーガーは地元産のイノシイ100%のパティにしいたけ、しめじ、マシュルームのクリームソースを掛け、クルミとキノコ入りのバンズで挟みます。脂が少なくワイルドで肉肉しい味わいで旨味が濃厚。きのこソースが肉の美味さを一段と引き立てます。重厚感あるバンズとワイルドなイノシシパティの相性も抜群。これはビールが進みます。
六日町にある六日町駅からすぐの居酒屋
六日町駅前の商店街の居酒屋さん。 テーブル席、小上がり、個室と、いろんなニーズに合わせて使えます。 写真はあんまりないんですが…… 新潟の料理と地酒。 居酒屋の定番メニュー。 なぜか二回頼んだナポリタン。 新潟旅行最後の夜は食べ過ぎました。。。
すっきり生姜醤油のスープにもちもち中太麺が美味しい、ラーメン屋さん
仕事で六日町❣️ランチはヒグマ六日町店。 初ヒグマなので、しょうゆラーメン¥700- 生姜の効いた長岡系で美味しくいただきました^_^
雪室で味わう、希少牛乳の濃厚ソフトと新潟の美酒体験スポット
放浪旅 こちらは八海醸造(株)の「魚沼の里」にある雪室に併設されたカフェです。 長岡市の加勢牧場の19頭しかいない牛乳の「ガンジーソフトクリーム」頂きました。 濃厚でも甘すぎないスッキリ頂けるソフトです、おいしい！ 2階はキッチン雑貨の「okatte」、1階はカフェと「雪室千年こうじや」があります。 こちらでお気に入りの日本酒「越後で候と魚沼で候」を購入です。 また、雪室ツアーは有料(500円)になっていました。 この辺のお水が美味しいのでなんでも美味しくなるのかなと。 ごちそうさまでした。
地元民が通う、ジビエや希少肉も楽しめるコスパ抜群の焼肉スポット
新潟に行くと帰りに寄りたくなるお店☆ わかめスープが個人的にヒット(^^) お肉は細かいかもしれないが量多め♪ ソフトドリンク飲み放題！ 予約できるみたいだけど電話繋がらない(^o^) 早めに行くべし！
ご飯の甘みと香りが楽しめる、ひと工夫が光るサービスエリアご飯
上りのサービスエリアのフードコートでタレかつ丼をいただきました〜‼️見た目は、シンプルでしたが、ソースがとても美味で、味噌汁には、舞茸が入っていてとても満足できました。
生姜香る絶品ラーメンと無料ご飯で心もお腹も大満足
赤湯温泉の帰りです。楽しかったです。ラーメンいただいて帰りましょう。チャーシューメンが食べたくなりました。そして大盛が50円増です。運動しましたので自分自身に大盛を許可しましょう。なかなかの人気店のようで14時過ぎているのに大混雑です。食券を購入して待合席で待ちます。思い出を整理していると席に呼ばれます。席についてから程なくして着丼です。大盛はヤバかったかと少し焦りますがいただきましょう。 まずはスープです。生姜の効いた濃いめのスープです。パンチ力があります。続いて麺です。ツルッとしてモチモチの丸麺です。もう少し固茹ででもいいかもです。チャーシューはロースを薄くスライスしてあります。程よい味付けとロースの周りの脂もついていますのでとても食べやすいです。食べ切れるかと心配しましたが麺１．５玉しっかり完食いたしました。大満足のランチになりました。 大変美味しゅうございました(o^^o)
駅近で味わえる、コスパ抜群の手作り冷やし中華
仕事で新潟県南魚沼市まで、お昼は六日町駅近くにある、あさひ食堂で冷やし中華¥850-税込❣️ 縮れ麺がスープに絡んで、美味しくいただきました^_^完食完飲、紅生姜多過ぎ❗️
驚きサイズのエビフライと南魚沼産ご飯で味もお腹も大満足
仕事で新潟県南魚沼市浦佐まで、お昼は 味処えづみやで、ラーメン¥680-税込❣️ 時間が有れば、日替りランチにしたかったけど、 それは次回の楽しみに‼️13時過ぎで、満席だけど なんとか1人入れてもらい、美味しくいただきました^_^駐車場️有ります。
メニューも豊富で、普通に飲みに行きたいお店
本気丼シリーズです。 天気も良く暖かったので、塩沢方面の気になっていた本気丼食べてきました。コロナのせいかお客さんも殆どいなくて、静かなランチでした。 牛すじビーフシチュー丼です。 ビーフシチューは、丼にしない方が良いかなぁ。 パンや小さなデザートも付いてお腹いっぱいです。メニューも豊富で次は他の物も食べてみたいです。 接客も良く、帰りに女将さんから名刺を頂きました。今度は晩御飯食べに行きます。 大変美味しゅうございました。
シックな古民家でおいしい日本酒と郷土料理を堪能できる和食店
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