【弾力と食感を堪能する新潟県魚沼地方発祥のへぎそば】 木で作った四角い器「へぎ」に盛る新潟県魚沼地方のお蕎麦、へぎそば。 つなぎに布海苔を使うのが特徴的で、弾力のあるコシが強い独特な食感を生みます。 今回訪れたのは、新潟県でも何店舗か展開するへぎそばの人気店の本店。 せっかく長岡へ訪れたので、帰りに立ち寄ってきました。 注文したのは、へぎそば二人前合盛り(1870円)。 お店イチオシの天ぷらなどに目もくれず、蕎麦まっしぐらです。 一口サイズにまるめて木の器に盛るのが特徴的で、川の流れのようなビジュアル。 口にして、しっかりとしたコシ、かみごたえ、弾力のすごさにビックリ。 瑞々しさと両立した、石臼挽きそば粉の風味ある味わいです。 ぬめりはそれほどでもなかったかな。 蕎麦の細さが気持ちいい喉ごしを演出してくれます。 さらには、鰹節と昆布からとった出汁が上品で、控えめな蕎麦の引き立て役がいい感じ。 もちろん、蕎麦湯で最後まで気持ちよくいただきました。 お蕎麦が美味しいから、ついするすると食べてしまいました。 二人前合盛りだけど、ひとりで難なく完食です♪
Kagoshima Kiyoshiさんの行ったお店
-
おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
-
牛かつ もと村 渋谷店
渋谷駅 / 牛料理
- ~2000円
- ~2000円
-
ウルフギャング・ステーキハウス 六本…
六本木駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~15000円
-
黒毛和牛バーガー BLACOWS
恵比寿駅 / ハンバーガー
- ~3000円
- ~4000円
-
らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
-
麺創房 無敵家
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円
-
共栄堂
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
-
パンとエスプレッソと
表参道駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
-
コックマン
渋谷駅 / ビストロ
- ~1000円
- ~4000円
-
THE GREAT BURGER
明治神宮前駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
-
屯ちん 池袋本店
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
ガヴィアル
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
-
crisscross
表参道駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
-
麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
うなぎ 桜家
三島広小路駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
-
吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円