今回の旅のメインのお店。新潟で一番人気があるのではと思われる焼鳥屋❗ ここの鶏は自ら育てているシャポン(去勢鶏)なんですよ❗ おまかせコースのみで4000円～10000円で予算に応じて。一番上の10000円(税別)のコースにしました。 口コミには七輪で自分で焼くと書いてありますが、高いコースは焼いてくれるみたいですよーw もうとにかく唸る程に美味しい料理の連続で大満足でした‼️ 新潟に行ったら必ず寄りたいお店です❗ 内容は以下の通り 温泉玉子 何ですかこのねっとりと濃厚な玉子は？？ 刺身盛り合わせ☆☆ 新潟の米を飼料に使っているので脂身が真っ白になるそうです‼️刺身めちゃくちゃ美味しい‼️ 鶏皮 鶏の脂で焼いた野菜と自家製豚のハム むね肉ともも肉☆ シャポン 240日 鶏の腸☆ カンピロバクターがたくさんいる所なので一般には流通しません。初めて食べました。しっかり加熱してるので大丈夫wなかなか旨いですねー❗ すき焼き☆ シャポンのもも肉。ホロホロ鳥の卵と一緒に。卵の殻が硬いので要注意❗ TKG☆ すき焼きの卵に土鍋ご飯を投入❗タレもかけると至極の旨さ❗ プリン☆ 濃厚な卵の味がしっかりあります ○お酒 生ビール 白ワインボトル シャルドネ 赤ワイングラス ピノ・ノワール
口コミ(11)
オススメ度：95%
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『2019年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 5軒目 2013年創業の全国トップクラスの鶏料理専門店。 店主自らが、直営農場で長期間肥育されたこだわりの鶏（シャポン）の養鶏から食肉加工まで手がけていることが特徴なお店である。 ウッド調の店内は、真ん中の調理場を挟み左右にカウンターとテーブル席に分かれており、席は38席ほど。 メニューは、鶏の希少部位を備長炭で自ら焼く鶏焼きの他、鶏刺し、鶏しゃぶなど、「鶏」という素材にこだわった料理で構成されている。 お店が所有する自社農場だから提供出来る鮮度抜群の鶏刺しは新鮮そのもの。 鶏は、新潟産のお米メインの自家配合された飼料のみを食べて育った健康的な名古屋コーチンを交配した地鶏。 部位は、もも肉、笹身、キンカン、レバー、ハツなど11種類で、美しいピンク色の身が鮮度の良さを感じさせる。 味わいは非常に濃厚な旨みと抜群の歯応えが特徴。身はプリッとした張りがあり素晴らしい甘味が印象的で、部位によっては歯ごたえもしっかり。 鶏肉の固定観念を壊してくれる、新鮮さと厳選された鶏独自の旨みが楽しめる鶏刺しでした。
刺し身が凄い… ここまで鳥刺しで美味いのは初めて。 新鮮さと厳選された鶏独自の旨みはなかなか無い。 店の雰囲気も良い。 飲み放題(セルフ)30分500円も面白い。
☆自分で焼く"とり焼き"(^∇^)♪☆ 昨日白山神社のパワースポットまで散歩し、御朱印をもらってきました☆なんか癖になりそう(^o^;)笑 それから少しカロリーを消費したところで、"とりやき oniya"に行きました(^-^)/ 店主に事前に電話で"お任せ五品"をお願いして伺いました(p^-^)p まず30分飲み放題500円をチョイス(^3^)/～☆ 一時間半で1500円でしたが、生ビール二杯、ハイボール二杯で、計四杯飲みました( v^-゜)♪ 鳥刺お造り13種類!凄いなーって感じ！ メニューには10種類となってましたが、特別にプラスαサービスあったようですq(^-^q) "あずき"初めて食べました！ レバー美味しかった＼(^o^)／↑↑↑ あと、鳥もも肉のたたき、鳥ホルモン串焼きの塩、オムレツ、鳥もつ煮込みが来てからの…とり焼き！(p^-^)p しちりん焼きの"とり焼き"これがメイン(^.^)☆ "軍鷄X黄斑プリマスロック"のお肉がめっちゃ美味しかった＼(^o^)／↑↑↑ #最強のコスパ #予約が絶えない #2018マイベストNo.8 #新潟ミシュランガイド #ミシェランプレートおめでとうございます!
新潟市中央区の古町にある「とりやきoniya」さん。 東堀通のタキザワガレージの並びに佇むoniyaさんは新潟屈指の鶏料理を提供する名店。店内はオープンキッチンで洋風なシャレオツ感が半端ない雰囲気でございます。そして、中でも特筆すべきはオーナー自らが自社農場で養鶏をしているということ。なので新鮮な… 鶏刺しが食べれます‼︎ ムネ肉 レバー 内レバー ハツ 肝 キンカン とりみそ などなどがすべてお刺身で楽しめます。特に味と食感で驚愕したのが【肝】で良い意味で期待を裏切られます(笑) ここまで鶏刺しを味わってしまうと焼き鳥の世界に戻る自信がありません…。 食の宝庫にいがたの奥深さをあらためて感じた秋の夜でございました。 ご馳走さまでした(￣人￣)
