サローネ ドゥエミッレセッテ

SALONE 2007
予算
～30000円
～5000円
最寄駅
みなとみらい線 ／ 元町・中華街駅 徒歩2分（93m）
ジャンル
イタリア料理 チョコレート テイクアウト ジェラート
定休日
毎月第1月曜日 毎月第3月曜日 毎週日曜日
045-651-0113

2016マイベストTOP3は確実！横浜のイタリアン「サローネ2007」。大好きな横浜で、バースデーお祝いをしてもらいました(*^^*)♡ バーニーズニューヨークから地下へ続く階段を降りると、上質で落ち着いた空間が待っています。店内は満席で、間接照明がムードある空間を演出。テーブル上には、サローネを象徴する濃紺に金ロゴが施されたテーブルクロスと白い大理石のプレート。併せて、当日のメニューが入った封書入れも置かれ、ドキドキはMAXに。 ■Inizio/序章【A5サーロイン・ポテト・トリュフ】 トリュフの芳醇な香りを漂わせ、「Salone2007」の刻印がされた美しいプレートに乗って登場したスピエディーノ。柔らかいマッシュポテトを包む、サーロインの尋常ではない柔らかさには思わず頬が緩んでしまいました。序章でいきなり心を鷲掴みに。。。 ■Rinascitsa/再構築【赤海老・カラスミ・レモン】 レモンの風味が爽やかな、紫色の丸いプレートでやってきた一つの芸術作品。プリプリで甘みのある海老の上に降り注ぐ白い欠片。カリフラワーとは思えない触感に、ただただ脱帽。海老に絡む、カラスミのマヨネーズがまた良いアクセントに。 ■Finto/模造【カツオ・フォアグラ・リンゴ】 黒いプレートに乗ってやってきたコロッケ。ナイフを入れると、カツオとフォアグラの旨味が一気に溢れ出てきます。ソースにリンゴを使う事で、全体がこんなにも上手く調和するものなのか…と驚き。フォアグラの美味しさは卑怯。美味しすぎて思わず溜息…。 ■Filosofia/哲学【鮮魚・タコ・ハマグリ】 一風変わって、登場したのは熱々のスープ。身がホロッと柔らかい真鯛を始め、ふっくらした蛤やタコが現れ、魚介の旨味がギュギュッと詰まった至極の一杯。魚介の旨味と、オリーブと一緒に漬け込んだオレンジの鮮明な香りの融合を楽しめた作品。 ■Proposta/提案【トレネッテ・兎・ドルチェフォルテ】 光り輝く大きな黒い器からは、漢方のような少し鼻につく独特の香りが放たれていて。クセが強いのかと思いきや、食べてみると全くそれを感じさせない完成度。初めて兎の肉と対面しましたが、こんなにも美味しいとは。。栗やチョコレートソースと絡めながら頂くパスタは、想像を遥かに超える美味しさ。 ■Ristretto/味覚の濃縮【牛イチボ・ムール貝・サフラン】 パクッと一口でいただく、一口サイズの作品。牛イチボの美味しさは言わずもがな、それに負けず劣らず主張するムール貝。ナッツのカリッとした香ばしさと食感も相まって、いろんな味の変化を楽しめるような作品。 ■Campanilismo/郷土【蕎麦・フォンティーナ・ポルチーニ】 熱々のプレートでやってきたのは、イタリアの名物でもある、蕎麦粉を使用したパスタの一種「ピッツォッケリ」。ラビオリのようなもので、中にはとろっとろのチーズが…♡ ■Inventiva/発想【チンタセネーゼ・胡麻・シェリー】 ラストを飾るメイン。目を惹く赤のプレートにて登場。切れ味が抜群に良いナイフ（ペルスヴァル社の超上質ナイフ！）にビックリ。チンタセネーゼ（パンダのような白黒の豚）に、冷たい白ゴマのジェラートを絡めながらいただきます。甘みがあってとても美味しかった。 ■Destino/巡り合わせ【カボチャ・ピスタチオ・ホワイトチョコレート】 バースデープレートが登場！ピスタチオの緑が鮮やかなカタラーナはプリンのようで、プリンとは少し違う新しい味わい。 この日、お誕生日の方が他にも5組ほどいらっしゃり、完全にネタバレ起こしていたり。笑 スタッフさん総動員でお祝いしてくださり、大照れしながらもやっぱり嬉しくって感激。何よりも、サプライズ企画してくれた相方さんに感謝です♡♡ ■Binario/プラットホーム【小菓子】 ■Caffē o Tē/カッフェ【ハーブティー】 光り輝くシルバーのプレートに乗ってやってきた可愛い作品たちをつまみながら、華やかな香りのローズティーを優雅に♪ 最後に、永島シェフご本人直々にご挨拶いただき、お料理のトークができたのは貴重でした。イラスト入りメニューも嬉しかった～！序章から始まり、全てが連なって一つのストーリーになっており、食材しか書かないのもお客様に楽しんでいただく工夫との事。（①ワクワクを膨らませたい②料理登場時の驚き③料理を食べての発見） 二人のシェフが織りなす極上の料理のオンパレード、素晴らしい料理の数々にマッチした上質な雰囲気。そして、細やかな気遣いとおもてなしの精神に溢れた品位あるスタッフたち。ここ以上にホスピタリティに溢れたお店が果たしてあるのか？と思ってしまうほど。こんな素敵なお店に巡り合えた事に感謝でいっぱいです。 マイベスト デート

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サローネ ドゥエミッレセッテの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 045-651-0113
ジャンル
  • イタリア料理
  • チョコレート
  • テイクアウト
  • ジェラート
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市中区山下町３６-１バーニーズ ニューヨーク 横浜店B１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                みなとみらい線 ／ 元町・中華街駅 徒歩2分（93m）
みなとみらい線 ／ 日本大通り駅 徒歩13分（1000m）
JR京浜東北線 ／ 石川町駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 無
喫煙 不可

（店外に喫煙スペース有り）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.salone2007.com/

045-651-0113

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