更新日：2024年05月17日
大阪の麺哲の暖簾分け店。早稲田にある知る人ぞ知る名店
ラーメン巌哲@早稲田 心底敬愛する巌哲。北山さんが独立するため平松さんも別のところで新たに店を始めるため、とうとうあと一年で閉店の告知。 これからはフェアウェルな一年となりますね。 できる限り通い、 一杯一杯を大切に味わい尽くしたいと思います。 今回は、 マルチョウそば（大）（1,400円） ＋ 半熟煮玉子（150円） この大好きなしなやかな麺を思う存分味わいたく、久々に大盛りに。 この厚みあるスープに絡む喉越し良い麺、そしてたっぷりのマルチョウ、チャーシュー、全てが素晴らしい。 何度食べても感動の美味さ。 ご馳走様でした！ ありがとうございました また楽しみにうかがいます♪
会津地鶏を使用した鶏100％のスープで仕上てた特製「鶏そば」が看板メニューです。
さすがミシュランに選ばれているなぁという感じの美味しいラーメンでした。クラシックな感じのラーメンかと思っていましたが、全然そんなことはなく新しさをしっかり感じました、 【メニュー/金額】 鶏そば 1050円 【スープ】 しっかり鶏から出汁をとったことが感じられる正統派なスープです。実に美味しいです。 【麺】 麺屋棣鄂製。細麺ストレート。 少し平打ちぽい麺はツルツルで美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗スモーキーな感じ。 めんま、芽ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
豪快にかき混ぜて食す、穴場油そばのお店
油そばは冷めやすいのでラーメンが来た瞬間、まず写真を撮り(笑)、酢とラー油を2回ほど回しがけしてからすぐに食べます。足りなかったので更にまたラー油を2回ほどまた回しがけ。 ここの太麺は柔らかめで、とてもスープとマッチしていてよく絡みます。 ここの一押しはチャーシューです。油ものった、とても柔らかいチャーシューはやみつきになります。チャーシュー多めのを頼むのも良かったかな、、と。 友達によると、運がいい時はチャーシューの切れ端も追加でのっけてくれるとか。 学生に優しめの価格でこのクオリティー。特に雨の日はおススメの店です(笑) #油そば #麺珍亭 #チャーシューが美味 #太麺 #酢、ラー油かけ放題
ほかにない独創的なラーメン、美味しかったです！ ご馳走様でした。
武蔵野のソウルフードの油そばを全国に広めたいと創設された油そば専門店
ラーメンなら３枚の海苔も気にしないけど、油そばで板海苔は食べ方が分からないので、手巻き寿司のように巻き込んで食べる。 うん、無くて良い。 酢も辣油も入れないと麺が絡まりすぎて食べづらい。 半分食べたくらいで酢を多めに入れて食べやすくする。 何とか食べ終わったけど、特濃を食べて正解。 週明け後輩との会話が楽しみだ。 ごちそうさまでした！！ #早稲田 #早稲田グルメ #早稲田ランチ #早稲田大学 #武蔵野アブラ学会 #油そば #まぜそば #汁なしそば #特濃オススメ #トッピング多め #13万通りの食べ方 #同店ハシゴ #ハシゴ飯 #ホチメシ #ホチメシラーメン部
老舗の味。札幌味噌ラーメンは変わらぬボリュームとおいしさ
東京で札幌ラーメン食べたくてえぞ菊に来店した。 お勧めの味噌ラーメンと餃子セットを注文した 暫くしてラーメンが着丼した。 もやしとメンマが山盛りかなぁ 麺は、中太麺と味噌スープの相性はバッチリ 暫くして餃子が出来上がり、一口、皮が厚く具がいっぱいで美味しかったです。
丸鶏・鶏ガラ・香味野菜を じっくり丁寧に炊き上げた 極上の鶏白湯らーめん
鶏白湯塩らーめん。 サラッとしているが、鶏の旨味が詰まったスープ。ツルンとした、黄色い中細縮れ麺。バラチャーシューと穂先メンマ、味玉にネギ。濃厚な鶏白湯でした。 ご馳走様でした。
甘辛い豚肉や生卵がのっている本格的な徳島ラーメンのお店
中華そば(並)¥700に生卵トッピング¥100でいただきました❗ 生卵¥100は高いよね。大山にあった肉そばおとどは、生卵はサービスだった記憶が…他のおとどを調べてみると、肉玉そば¥900とはなっからお高い価格設定となっており、仕方ないのかな。 豚骨ベースの美味しい醤油らーめんですが、徳島らーめんとしては薄味かな？バラ肉も３枚と少なめ…味付けはいいんだけどね。 卓上の激辛一味とニンニクソースは、いい仕事しますよ❗ 美味しいらーめんですが、何かと一言言いたくなるらーめんでした。
世界にも広がる名古屋発祥の味！極太麺にタレが絡むパンチのある一杯をぜひ。
【元祖直伝の《台湾まぜそば》】 名古屋メシ「台湾ラーメン」の亜種、 「台湾まぜそば」は2008年に 名古屋市中川区の『麺屋はなび』で誕生しました。 調理に失敗した 「台湾ラーメン」の辛ミンチを、 汁なし和…
ジャンクな感じではなく、普通のラーメンなどもありました。 【メニュー/金額】 醤油まぜそば(揚げチャー2枚) 800円 ※麺は大まで同料金。私は250g。 小 150g 中 250g 大 400g ※私のこのみ もやし増し、脂増し(脂はニンニク同様コールしないと入っていないです) 【タレ】 タレ多めです。普通にラーメンのスープくらいあります。醤油の味がどうこうとか分からないくらいマヨネーズや油が溶けていてとにかくジャンクです。 【麺】 カネジン食品。中太ストレート麺。 オーション麺のようなワシワシした感じは無いので食べやすいです。 【具材】 チャーシュー ┗ほぼ脂です笑 脂身多めの部位を油で揚げたもの。どこか感覚が鈍り、ヘルシーな感じすらしてきました。あぶらコールしたかはごろっとした脂も乗っています。 もやし └シャキシャキ。これでもかと言うくらいマヨネーズを目の前でかけてくれます。コテコテですがこれは合いました。ある意味1番さっぱりしているのがマヨネーズかも。 ゆで卵、紅しょうが 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
新宿区にある西早稲田駅近くのラーメン屋さん
辛味噌大学ラーメン(680円) 二郎+背脂的なヘビーラーメン。値段が安いですね。 その割にチャーシューがトロっと美味しかったです。 麺は平打中太、特段美味しいラーメンとは思いませんがこの手のラーメンが好きな人には良店と思います。
高田馬場早稲田ラーメンスタンプラリー3軒目。 2017年12月オープン。 なかなか派手目な外観( ´ ▽ ` ) 1番人気だという 「塩そば」¥880 細麺か太麺で選べたので細麺選択。 塩ラーメンぽいですがジャンルで言えば鶏白湯のようです。 表面キラキラ綺麗なスープ。 店舗外観の印象とは違い けっこう繊細なタイプかと思って1口飲みましたが 意外としっかり濃い！ 色々とギャップがすごいですね。笑 鶏出汁感や奥にはクリーミーさもありますが 塩味もガツンとたっていてパンチある美味しさ。 しなやかな細麺に 焼きネギやキクラゲ、水菜とトッピング構成も面白い。 #新宿区 #ラーメン
ぶら下がった牛骨が営業中のサイン、しょっぱめのラーメンが癖になるお店
いわゆるがんこラーメン（正油ラーメン中間）を堪能させてもらいました^_^
云わずと知れた博多ラーメンチェーンの代表格的な店
一風堂さんへ。 暑くて暑くて、外から見える夏季限定の冷やしつけ麺のポスター？をみて入ったはずなのに、一風堂マジック、何故かいつも通りの温かい麺を頼んでしまった しかも週末だと言うのに、ランチのサービス…
スープまで全部飲み干すほど美味しい、豚そばがクセになるラーメン屋さん
十文字(ｼﾞｭｳﾓﾝｼﾞ) ☆☆☆．７（早稲田） 豚つけそば７８０円 Cross 豚つけそば（中盛・標準、他にカレーと辛味噌から選べる）戴きました。 麺は角中太ウェーブ（平打気味）のエッジに丸みを帯びた麺の麻生社製で、熱…
高田馬場早稲田ラーメンスタンプラリー4軒目。 2021年2月オープン。 十条にある『Chu-ru-ri』の2号店！ 「こってり鶏中華そば」¥900 重ね鰹の鶏中華そば。 最初に自家製の漬物が登場。食べて待ちます。 ベースは鶏白湯かな。 とろんとした飲み口からは鶏の旨味に加え 節のものすごく心地いい香りがブワッと来ます。 バランス感もいいんですが、すするたびに この節系の濃い香りが広がり美味。 三河屋製麺の麺もこれをしっかりまとう。 玉ねぎやロースト？フライド？オニオンも スープとの相性よく途中良い味変に。 普通に濃い鶏魚介みたいなイメージでしたが 特に鰹の香りが良く想像以上に美味しかった1杯です(^^) #新宿区 #ラーメン
リーズナブルなのに味は絶品のタイ料理店、トムヤムラーメンが病みつきに
この味玉の半熟具合はその辺のラーメン店もびっくりなとろとろ具合。 ラーメンのトムヤムスープは、バチっとレモングラスが効いた飲める美味しさ。もはやこれだけでトムヤムクンそのまんま。 じんわり染み入る辛さで、しっとり額に汗が滲む感じ。激辛ではありませんが、酸味と甘味と辛さが整った、さすが元祖トムヤムラーメンと言える完成度。 調味料で調整もできますが、とても美味しかったから調整無しで完食しちゃいました。 ソムタム 辛いものが食べたかったんです。 デラトムだけでも十分だったんですが、サラダ的なものも欲しくてオーダー。 辛さをアップしてもらいました。 でも、辛さをアップして丁度良いと思います。 ソムタムタイなので、マニアックなアレンジは無く食べやすい。シャキシャキ青パパイヤとナッツや干しエビで香ばしさもあり、唐辛子はしっかりタイ産の辛いやつ（だと思います）。 でも、おそらく2本くらい使ってるだけなので、激辛ではありません。 さっぱりサラダ感覚で食べられるライトなソムタム。 もはや説明不要の元祖トムヤムラーメン、ティーヌンの第一号店。全てはここから始まってます。
