更新日：2024年10月13日
絶品の桜肉しゃぶしゃぶを堪能できる、熊本料理のお店
会食で馬肉しゃぶしゃぶを含むコースをいただきました。店内はピリッとしつつも落ち着いて話せる雰囲気で、出てくる料理もどれも美味しくいただけました。ポン酢・蕎麦つゆ・生でも食べれる馬肉のしゃぶしゃぶはま…
北欧と日本の融合！食材に発酵や熟成を施した新感覚の料理が楽しめるレストラン
非凡な食のアンテナをもつ友人と一緒に、愉しい夜に感謝☺️ 今度はランチかな☺️ #innovative #restaurantkabi #fermentation
学芸大学、学芸大学駅からすぐの日本料理のお店
少しずつ5品ほどをツマめる盛合せを肴に 燗してもらった“国権”を呑る 蕎麦は、卵と辛汁を合わせる“とき玉そば” まろやかな風味を細打ちの蕎麦に絡める 名人直伝の手打ちをいただける蕎麦処 学芸大学で家族ディナー この日は蕎麦好きな息子の誕生日のお祝い 自分は、何度目かの訪問になる そば前から始めることにして ＜国権 山廃純米・800円＞を燗してもらう 辛口でいて燗で旨みがふくらむ福島の酒だ 肴は、＜おまかせ盛り合わせ・1,200円＞ 焼き秋刀魚の小袖ずし、春巻き、漬物、 ナメコと青菜のおひたし、など 気の利いた料理を少しずつ5品ほど楽しめる 蕎麦のメニューで目が止まった ＜とき玉蕎麦・900円＞を〆にもらう 生産者指定のこだわり卵を溶いたものに 出汁の効いた辛汁を好みの加減で合わせ、 それを絡めて蕎麦をいただく こちらの女性店主は、「古拙」「仁行」など ミシュランの星の付く名店を展開した 石井仁氏のお弟子さん 名人直伝の見事な細打ちの蕎麦は、 素材の品のいい風味をよく伝えてくる フワッとした卵のつけ汁を蕎麦に絡めれば、 とってもやさしく、まろやか 蕎麦は、ストレートに“もり”を
■アクセス 東京メトロ日比谷線・中目黒駅より徒歩5分 ■訪問回数 初めて ■用途 知人とディナー ■概要 中目黒駅から少し歩いた住宅街の中にお店を構える日本料理店。 オーナーシェフである伊藤氏は、日本を代表する日本料理店「龍吟」さんで経験を積まれ、2020年10月にこちらのお店をオープンされました。 店名である炎水は、炎が「炭火」水が「出汁」を表しており、どちらも伊藤氏が大事にしている概念のようです。 ■メニュー お料理はお任せコース（27,500円）一本のみ。 旬の食材をベースに、炭火と出汁を掛け合わせながら作られる、渾身のコースを楽しむことが出来ます。 この日の内訳は以下の通りです。
センス抜群、一見さんお断りの懐石料理店
お食事はいま（2021年4月）は完全予約制で、お昼も夜も25000円？28000円？のコースだそう。 今回はお茶をいただきました。 煎茶、御菓子、お茶受け、焙じ茶。丁寧に煎れてくださったお茶はとても美味しかったです。 お茶室の雰囲気込みのお値段ですが、何度でも伺いたいです。 子ども：12歳以下？未満？はNGだそう。大人が寛ぐ場所でした。
調理が間近で見られるカウンター席のみの創作和食店
ずっと行きたかったKAN！ 期待を裏切らない品のある和食ダイニング たまたま当日予約で入れてわくわくな私。 目黒川沿いに佇む、落ち着いた雰囲気のお店。 お通しでできたおっきい椎茸がふんわふわでした。 れん…
47都道府県の豊富な日本酒と季節の食材を使った和食を堪能
ナカメの高架下で使い勝手良い。
祐天寺の駅から近く、地元の人達から愛されている老舗お寿司屋さん
祐天寺駅至近の老舗なんだけど変わり種の変化球もあるお寿司屋さん。牡蠣から穴子から‥逸品メインな食べ方しちゃいましたが(笑)お寿司もおいし～♡ 玉子焼きが丸◯なんです。丸い玉子焼きってあんまりないと思う？し…
感動なおもてなしと味。きらびやかな雅叙園にふさわしい日本料理店
目黒にある懐石料理屋で夜ご飯！ 雅叙園の中にある料亭です(o^^o) 今回は両家の家族を呼んでの行事だったので、コースで色々と出てきました。以下、一部紹介です(*^^*) 【鯛の塩焼き(おそらく)】 こちらは料理長からサービスで頂いた一品です！ 見た目の華やかさはダントツですね(笑) さっぱり塩味で食べやすく、添えてある黒豆も甘くて良きでした(^ ^) 【お造り】 鯛と鮪のお造りで、氷の器に和紙が被せてある綺麗な料理でした。居酒屋や漁港のようにドカンとたくさん盛られているのも良いですが、このような華やかな見た目も綺麗で良きです(*´ω`*) 【祝肴】 写真5枚目で最初に出てくる一口料理5品です！ 個人的には手前にある百合根フォアグラ(そら豆のやつです！)と、奥にある碁石白玉がお気に入り(^-^) これからの料理をワクワクさせてくれます♪ 【甘味】 こちらは粟のおしるこでした！ あのつぶつぶした舌触りがたまらなく好きです。 食べる機会が減ってしまっていたのでとても美味しかったです。他にも、杏仁豆腐と水羊羹があり、選択制でした。
伊勢海老を使ったお料理とお蕎麦が自慢のお店！厳選素材、器、日本文化を感じます！
夜も行ってみたいと思いました。
隠れ家でいただく恵比寿の日本料理
此度は「京料理」に思いを寄せて 訪れたのは、東京都目黒区三田にある「京しずく」。 店内に一歩足を踏み入れるとそこに広がるのは京の風情と錯覚しても不思議ではない静寂なる空間。 奥行きのあるカウンター席…
落ち着いた雰囲気の中、上品な料理に舌鼓が打てる大人の小料理屋
自由が丘にある「炭焼 小料理 わさび」 細い路地の2Fにある隠れ家な創作和食店です。 お通しの茶碗蒸しから絶品！お造り盛り合わせは鯛・サワラ・すずき・たこの4種、藻塩とすだちで頂くとサッパリ美味。キャビア…
中目黒の裏路地にある小さな鮨屋
常夏のウニ園ベイベー！地球上のウニの９割がここに集まっているなんて冗談でさえ信じてしまうほど圧倒的仕入れ力を誇る鮨尚充について声を大にして言いたいのはウニがすごいではなくウニもすごいということうまし…
旬の味覚と厳選日本酒が楽しめる和食居酒屋
お店が開いたら夜も行ってみたいです。
大将はおでん一筋30年。関西風おでんとこだわりの希少地酒が楽しめる居酒屋
入店から退店までの間に何度〝美味しい〟と言ったかわからない。 早くも2024年ナンバーワンを引き当ててしまったかもしれない。と説得力の塊なお店。オススメです。
