更新日:2023年12月17日
自家製パンやチーズ・オーガニックワインと共に楽しめるストウブ料理専門店
スペシャリテの「土佐あか牛赤身肉のハンバーグ」は噛み締めるごとに味わい深く。「蝦夷鹿モモ肉の炭火焼き」はブラウンマッシュルームと青森の焼き干し鰯で取ったスープが鹿肉にマッチ。自家製ブラータも美味しい。
大自然の味を南青山で【隠れ家ビストロ】産直の天然肉(ジビエ)・新鮮食材は別格です
サラダメニューがしっかりあったのに今回は肉ばっかり(*^^*) ソムリエチョイスのプロセッコもブルネロもおいしかった♡ カクテルはやや高めだけど、その分?ちゃんとおいしい(^^)
各地域の厳選ジビエを串焼きでどうぞ! 六本木ヒルズから歩いてスグです。
「さっと出る」「肉・肉・肉!」ジャンルから1品ずつとドリンクが一杯付くお得なセット。 今回は二人だったので、「さっと出る」からは「本日のレバーパテ」と「けものすじポン」、「肉・肉・肉!」からは「鹿のローストビーフ」と「猪の炭火焼」を注文。 いずれも普通に注文するよりもかなり安くなる。 個人的にはけものすじポンと猪の炭火焼きが美味しかった。 特に猪の炭火焼きは塩分強めで酒がよく進む。 ちなみにドリンクはレモンサワーを頼んだ。 ■煮込み(902円) 猪・鹿をメインにスネ・首・ウデ・すじ・骨回りのお肉を京味噌仕立てにした煮込みは肉の柔らかさと美味しさにビックリ!とても美味しい。 ■珍味三本盛(1,738円) せっかくジビエ専門店に来たので珍味も食べてみようということで注文。 ダチョウ、ワニタン、マトンというラインナップ。 マトンはまぁ食べたことがあるがダチョウとワニタンは初体験。 ダチョウは柚子胡椒をつけて食べるが、そこまでクセはなく肉肉しい感じもあって美味しい。 そして意外にもワニタンは脂身っぽさがあってまるでぼんじりのよう。ワニタンが一番美味しかった。
【新橋駅/徒歩5分】日本酒好きが通う、燗酒と鮮魚と肉を楽しめる新橋の隠れ家
新橋駅から徒歩5分ほど。喧騒を少し離れたビルの地下1階にある日本酒メインの居酒屋。カウンターが5席、小上がりが10席(掘りごたつ)、そして個室が6席(ソファ)と、色んな場面で使いやすい作りになっている。5,0…