【魚串にフレンチソース】 和、お魚ベースに洋のエッセンスがアレンジされた構成に和酒のラインナップ 前菜 マグロハム 夏野菜ガスパチョ チーズ シメサバ ジュレ お造り のどぐろ入り 椀 鱧とじゅんさい 魚串 のどぐろ いなだ 添えられたジェノベーゼソース 魚串 はた ○○土鍋炊き込みごはん 赤出汁香の物 氷菓 以前からあったお店のリニューアルだったそうでリニューアルオープンの食べログ おトクプランコース #生ビールクオリティ
口コミ(4)
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落ち着いた空間で、ゆったりと食事できる。 お店に入った瞬間、この雰囲気に心を奪われました。 名物魚くし満喫コース 4500円に 北陸の地酒15種類の飲み放題 2000円をつけて いただきました。 「魚くし」って、珍しいですよね。 見た目は、まるで焼鳥のよう！ ひと串ひと串、こだわりソースがかかっていて、 これが絶品なのです！ たるいか うにソースかけ さわら きのこクリームソース ほうぼう 香草パン粉焼き 白バイ貝 大葉ソースかけ 特に、きのこクリームソースの おいしさには感激しました！ まさに和と洋の融合なの！ 北陸から直送しているという新鮮な魚料理の数々。 合間に挟まれる茶碗蒸しや肉料理のおかげで、 単調にならず、それぞれの魚の味が引き立ちます。 そして、美味しい魚料理は、 美味しい日本酒とともにいただきたい。 15種類もの北陸の日本酒が飲み放題なんて、 贅沢の極みですね！ 料理の味、コースの内容に加えて、 仲居さんの丁寧な接客と一流料亭のような雰囲気。 仕事の接待でもぜひ利用したいお店です。 #魚くし #まるで一流料亭 #日本酒飲み放題
御徒町駅 北口から徒歩6,7分のところにひっそりと佇むお店✨ 『真紡庵』さんにて女子会*ˊᵕˋ* 暖簾をくぐり入店すると… 1階はL字型のカウンターに。 カウンター席には食材がガラス張りの中に色鮮やかに並んでいて お店の方とお話しながら食べられるスタイルになってました！！ 2階はテーブル席となっていて… 私たちは中3階のお座敷席にてお食事を頂きました(❁´ω`❁) 座卓の御膳が並べられていて… なんだかみんなで旅館に泊まりに来た気分に♪♪ まずは… ワインのバルディビエソで乾杯✨✨ 今回頂いたのは…のど黒コース！ ♦(お通し) ・おかひじきのお浸し ・数の子の松前漬け ♦(前菜) 季節の3種盛り合わせ ・くろばい貝のうま煮 ・鴨ロース ・穴子しんじょう ♦(お造り)本日の鮮魚四種盛り ぶり、サゴシ、イシダイ、のど黒 ♦(くしもの)のど黒入り鮮魚三種 ・さわら キノコのクリームソース ・のど黒 おろしポン酢 レモンおろし ・アマダイ ♦(温物)茶碗蒸し ・そばの実の餡がけ茶碗蒸し ♦(酒の肴)酒の肴 盛り合わせ ・クジラの味噌漬け ・甘エビの塩漬け ・ホヤの塩辛 ♦(焼物)佐渡黒豚炙り焼き ♦(揚物)旬の揚げ物 ・五郎島金時(さつまいも) ・ホウボウの揚物 ・レンコンと海老真丈の挟み揚げ ♦(食事)ふのりそば ♦(甘味)バニラアイス最中 と、、たっぷり頂いてしまいました♡ お通し、前菜と… 凄く優しい味わいで気持ちが解されていくような感覚に*ˊᵕˋ* お造りは… どれも新鮮で甘くて歯ごたえもあり プリプリ濃厚-(//∇//)\ のど黒は皮目を炙っているので 脂がしっかり乗っていてお口の中でとろけちゃいました♡ くしものは… アマダイの食感にビックリ！！ ウロコを特別な調理法で立たせているそうで… そのサクサクな食感が堪らないのです☺️ 身も柔らかくて甘くて…不思議な食感がクセになりそうでしたଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧ のど黒も肉厚で白身魚とは思えないほどの弾力♡ とてもジューシーでした(* ॑꒳ ॑* )⋆* さわらも旨みがぎゅっと感じられ… キノコのクリームソースとの相性が抜群です✨ 茶碗蒸しは… とにかくクリーミー♡ 上のそばの実の餡がまた優しい味で とろりとした卵にとてもいいアクセントとなっていてスプーンが止まらない-ww 中に入ってる海老もプリプリで甘くて美味しかったです(*´∀｀) 酒の肴は… これはやっぱり日本酒が呑める方にオススメなのかも(≧◡≦) くじらも臭みはなく脂が乗っていて濃厚でした✨✨ 焼物の黒豚は… 凄く柔らかくて優しい味つけです！ また添えてあるお野菜と一緒に頂くとサッパリして箸休めになりました♡ 揚物は… レンコンと海老真丈の挟み揚が好みでした！レンコンの食感とふわっと甘みのある優しい海老真丈に大好きなタルタルソースを乗せるとまたまた相性抜群です(´∇｀) 五郎島金時に乗っている鶏味噌も濃厚で甘いさつまいもにはとてもいいアクセントになってました 最後のお食事… ふのりそば✨✨ これは最高に美味しいですね 海藻が繋ぎになっているとのことで とてもサッパリしていて 弾力のある喉越しのよい独特な食感がたまらなく美味しい-(//∇//)\ ハマってしまったかも！ お代わりしたくなっちゃうほど美味しかったです♡ 〆は… バニラアイス最中！！ サクサクの最中の中にバニラアイスとつぶあんが入っているのですが… 甘すぎず後味もサッパリなのでお腹がいっぱいでも食べられちゃいます！お口直しにもちょうどいい大きさでした♡ お座敷席でゆったりとお食事するのは とても落ち着くみたいで 最後は眠気が襲ってきました-ww ステキな時間が過ごせました♡ #のど黒 #新鮮なお造り
NEWオープン！！ 北陸直送の素材を使用した海鮮料理と日本酒のマリアージュが楽しめる。 友達に誘ってもらったこちらのお店、11月15日にオープンしたばかり。 なんと、今年行った銀座一丁目にある「上越の恵 田喰 」の系列店でした。 JR御徒町駅から歩いて5分ぐらい。 白い暖簾をくぐり、中へ入ってすぐ履物を脱ぎます。 1階のカウンター席を過ぎ階段を上がって中3階にある座敷広間へ。 昔よくスキーで行った上越の温泉旅館にでも来たような気分になる雰囲気。 低い位置に梁などがあるので頭上注意です。 箸置きが、ちょっとセクシーに見えるのは私だけでしょうか・・・（笑） ■のど黒・北陸牛コース 全9品 8,000円（税抜） 【 前 菜 】季節の五種盛り合わせ 【 お造り 】本日の鮮魚五種盛り 【くしもの】のど黒入り鮮魚三種焼き 【 揚 物 】北陸牛の炙りと揚げくし 【 温 物 】茶碗蒸し 【 台の物 】紅ズワイ蟹甲羅焼き 【 酒の肴 】酒の肴盛り合わせ 【 食 事 】押し寿司と笹ちまき 【 甘 味 】本日の甘味 2000円プラスで飲み放題付きになりますが、お目当てのお酒が除外だったので、 飲み物はそれぞれお好みで別注文することにしました。 そのお目当てのお酒がコレ。 「上越の恵 田喰」に置いてあった樽酒が気になってて。 そのランク上の大吟醸を真っ先に頂きました。 ■スキー正宗 華（はな） 大吟醸 武蔵野酒造 上越市 新潟県産米を使用、アルコール度数16度とやや高め。 香り高く上品な旨みとコク、長い余韻。 今回お願いした日本酒はすべてワイングラスで出されました。 【 前 菜 】季節の五種盛り合わせ 銀杏・穴子の八幡巻き・黒ばい貝のうま煮・鴨のロースト・衣かつぎ 【 お造り 】本日の鮮魚五種盛り のど黒の炙り・平目・きじはた・真鯛昆布〆・鰤 鰤は、身が赤色になっていたので、少し寝かせて熟成させていたのかも。 のど黒は、やっぱりうまいね。 脂がしっかり乗っててとろとろでしたよ。 ■久保田 純米大吟醸 2017 朝日酒造 長岡市 新潟県産米を使用、アルコール度数16度とやや高め。 芳醇で、最初は甘味を感じながらキレがあり旨みの余韻が続く。 【くしもの】のど黒入り鮮魚三種焼き 鰆のかんずりマヨ・のど黒塩・つぶ貝山椒焼き 新潟産の辛味調味料「かんずり」とマヨのコンビとは面白い。 大好きな鰆の焼きに合いますね、少し味噌のような味がします。 のど黒の塩焼き、やっぱり最高ーにうまい！！ つぶ貝山椒焼きは、弾力のある歯応えと芳ばしい醤油山椒風味がたまらない。 酒好きの心をくすぐる焼き物。 串になっているので食べ易いのが良いですね。 【 揚 物 】北陸牛の炙りと揚げくし 富山牛もも肉のねぎ間焼き・蓮根と海老真丈の挟み揚げ ねぎ間焼きには、フォアグラ味噌とポン酢ジュレの2種。 長ねぎがシャキシャキでジューシー。 挟み揚げには五郎島金時に乗ったとり味噌とタルタルソースで。 【 温 物 】茶碗蒸し クリーミーであっさりしたあ茶碗蒸し。 表面に柚子餡の膜、中に、むき海老としめじ。 【 台の物 】紅ズワイ蟹甲羅焼き 白髪ねぎを除くと、甲羅の中には佐渡産のズワイガニのむき身。 わかめと、焼いた芳ばしい～ズワイガニのミソを絡めて。 れんこんの食感がアクセントに。   ※投稿画像数・文字制限数あり。 詳しくは、こちのブログへ。 ↓ ↓ https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12333309465.html
