ホテルオークラ ガーデンテラス

HotelOkura GARDEN Terrace ほてるおーくら がーでんてらす
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 鶯谷駅 徒歩7分（550m）
ジャンル
カフェ 洋食
定休日
毎週月曜日
03-3827-7600

[夏の終わりの素敵パーティーフード♡その２]フランスのシャンパーニュ「テタンジェ」を法隆寺宝物館で楽しむという素晴らしい会でした♡このイベントでテタンジェと共にいただいたフードは、上野の東京国立博物館、法隆寺宝物館1階にあるホテルオークラ「ガーデンテラス」が作ったフレンチオードブル。そして、テタンジェのブリュット＆ロゼをバカラのグラスでいただくというこちらもなんとも贅沢な夜でした。 パーティで登場したのは、、、、 ーシャンパーニュ地方からお取り寄せしたというシャウルスという街で作ったチーズ「シャウルス」。12世紀に地元の修道院で誕生したチーズで、カマンベールよりグレードが高いそうで、しっかり濃厚で舌触りにも厚みがありました。フォアグラのムースを添えたバゲット、マーマーレードにドライイチジク、アプリコットを一緒に煮込んで作ったコンフィチュールはチーズととても相性が良かったです。 ーキャビア、いくら、ズワイ蟹のマヨネーズ和えの入ったパイや、パプリカのサブレ上にアボカドのピューレを乗せたものなど、パーティの定番にちょっとアレンジを加えたものが多かったです。 ーマティーニ入りのスイカのジュレは結構甘いデザートのような感じ。泡が上に乗ってるのは、ねずの実でした。マティーニはフランス生まれじゃない気もしますが、、、まぁ良しとします。 ーデザートはアールグレイのクッキーとポンデゲージュ、マカロン、チョコレートケーキ。定番の安定感。 コンセプトに一切のブレがない先日のアスタリフトの高澤シェフの革新的作品とは全く別物ですが、テタンジェの歴史や伝統とジャンパーニュ地方の伝統食材を合わせ、法隆寺宝物館という日本の歴史を感じるロケーションともマッチさせるなど、古きを大切にしているのが伝わってきて、心地良かったしどこかホッとする♡ フランスと日本に造詣の深い文化人が多くお目見えしたパーティ。ロバート・キャンベルさんやピーター・バラカンさんとお話しできて光栄でした。詳細はこちらです♡ http://www.highflyers.nu/blog/00025 テタンジェ マリアージュ フレンチオードブル サッポロビール シャンパーニュ地方で18世紀から4代続く老舗 シャンパーニュ地方に12世紀から伝わるチーズ「シャウルス」 ホテルオークラ 踊絵師♡神田さおり 沖野修也さんのセンス大好き

Kaya Takatsunaさんの行ったお店

ホテルオークラ ガーデンテラスの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3827-7600
ジャンル
  • カフェ
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都台東区上野公園１３-９ 東京国立博物館 法隆寺宝物館 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 鶯谷駅 徒歩7分（550m）
JR山手線 ／ 上野駅 徒歩8分（630m）
京成本線 ／ 京成上野駅 徒歩11分（820m）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

雰囲気 テラスがある

03-3827-7600