Taberna de Espana FRAGANTE HUMO 恵比寿店

公式情報
タベルナ デ エスパーニャ フラガンテ ウーモ
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
スペインバル スペイン料理
定休日
無休
03-6277-2671

長野県厳選！ 総料理長がふるまう旬の食材特別コースを堪能する会＠Taberna de Espana FRAGANTE HUMO 惠比寿店 GEMS(野村不動産グループ)が長野県と連携し、それにRettyが協賛するという取組み。今回はそれを盛り上げるために開催されたRetty公認のオフ会で、長野県の食材を使ったスペイン料理、期待に胸をふくらませて参加させていただきました。 恵比寿は勤め先もあって感慨深い場所でもありますが、恵比寿駅への抜け道があった場所にGEMS恵比寿が出来ていたのにも驚いたり…(笑) ■アミューズ： 冷製長野野菜のスープカルダモンオイル 味わい深い長野の高原野菜にカレーなどスパイスでお馴染みのカルダモンがベースになったオイルを加えた冷製スープ。 粘度もそれなりにあって、いままで食べたことのない味わいの冷製スープでした！ ■前菜：信州サーモンのマリネ 長野野菜のピクルス 半熟玉子のスモークディルの香り 玉葱のフリット添え 厚切りの信州サーモンは食べ応えがあって、なにより適度に脂が乗っており、トロリとした舌触りが美味しかったです。 野菜やスモークされた玉子と全体的に効いた酸味とバランスが素晴らしい一品でした。 ■温菜：長野キノコとハモンセラーノのアヒージョバケット添え 何種類ものキノコ独特の旨味と肉の味わいやコクを強く感じられるハモンセラーノの組合せが美味しいアヒージョに。 ニンニク感もそれほど強くなく、バケットと一緒に美味しくいただきました。 ■温菜：あらびきウインナーとモッツァレラのトルティージャ 俗に言う「スペイン風オムレツ」ですが、普通のトルティージャはジャガイモが主役になってたりしますが、今回の主役はウインナーとチーズ。 卵料理ではありますがボリューミーな一品で、このウインナーとモッツァレラチーズの組合せがとっても美味ったです。 ■パエリア：天龍鮎とパンチェッタのパエリア 鮎とパンチェッタの組合せのパエリア、初めて食べましたがかなり美味しかった。 メニューを見たとき、鮎のパエリア？とも思いましたが、良い意味で裏切られた感じです ■メイン：信州プレミアム牛の薪火焼き野菜のグリル添え プレミアム牛の名に恥じない柔らかさとジューシーさが絶品で、バクバクと塊ごとかなり頂いちゃいました。 この絶品さ加減は、シェフの火の入れ方が上手いからできたものと確信しています。 ■チーズ：チーズ食べ比べ かなり白ワインを飲んでいたので、赤ワインを飲みながら食べ比べればよかったと反省。 ■デザート：バニラのジェラート 千曲の滴のジュレとグラニータもものコンポート ホワイトチョコレート 桃の瑞々しさとバニラの濃厚さが組み合わさったデザートでした。 桃好きにはたまらない一品で、コース締めくくるに合った一品だと思います。 飲み放題付で6,500円(税込)という金額設定でしたが、金額以上の価値がある内容だったと思います。こだわりの食材をこだわりの調理法でいただく料理の数々、楽しく美味しく堪能させていただきました！！ 最後にお礼を。 会に場所とサービスを提供していただいたお店の関係者の皆様、会を主催していただいたRettyの関係者の皆様、野村不動産の関係者の皆様、そして長野県の職員の皆様。本当に楽しい会をありがとうございました<m(__)m> GEMS長野フェア

Shinichiro Nakaharaさんの行ったお店

Taberna de Espana FRAGANTE HUMO 恵比寿店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-6277-2671
ジャンル
  • スペインバル
  • スペイン料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
東京都渋谷区恵比寿１-１１-５ GEMS恵比寿５F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（130m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩13分（970m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩16分（1.3km）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

68席
カウンター 有

（１０席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

7人用以上

貸切 可

貸切可能人数上限（着席） 68人 貸切可能人数上限（立食） 80人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=48
備考 LINE PAY
コース 4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格1000円〜1999円、4000円〜4999円の飲み放題含むコースあり、5000円以上飲み放題含むコースあり
料理の特徴・こだわり 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 予約可
雰囲気 にぎやかな店内
サービス お祝い可能、ドリンク持ち込み可
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、アレルギー食対応可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語 言語に対応したメニューがある
付加設備 プロジェクターあり、テレビ・モニターあり、音響設備あり
グランドオープン日 2017/09/07

03-6277-2671