東京都福生が発祥のお好み焼き屋さん。ローカルチェーンだと思ってたら、ほぼ全国を網羅し、海外支店もある、日本最大級のお好み焼きチェーン店なんですね。
こちらのメインは大阪風のお好み焼きですが、私が好きなのは広島風。自分で焼く必要がありますが、私は普段家でよく広島風お好み焼きを焼くので無問題。
広島風お好み焼きを美味しく焼く為には、生地とキャベツをひっくり返してから、ふわっとした状態で長時間焼いて、キャベツを充分に蒸してからヘラで潰す事です。キャベツをトロッとした状態にして、甘味を引き出すのが上手く焼くコツです。
皆さんも、美しいミルフィーユ状のお好み焼きに挑戦してみませんか。
#スゴ技チェーン店
#粉物万歳
