インド・スパイス料理レストランガラムマサラ

Garam Masala

お店情報

03-3427-1985

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インド料理店でありながらも、インドだけでない様々な国のスパイス料理の「面白いところ」を抽出し、「ハサンマジック」と呼ばれる独自のアレンジで提供する、奇妙で最高に面白いお店。昨年の第1回Japanese Curry Awards受賞店でもあるこのお店、久々の訪問となりました。店主ハサンさんは数年前にこっそり宣言していた通り、最近は頻繁に海外や日本各地を漫遊。決してただ遊びに行っているわけではなく（いや、ただ遊びに行っているのかな？）、旅に行くごと刺激を受けて帰ってきて、料理がぐんぐん進化していくのですから、面白いったらありゃしません。この日もハサンさんの帰還日に合わせてお店を予約。コスプレイヤーであり、干し芋アイドルであり、看護師であり、「パンチラ展」首謀者でもあるナマダさんを交えた食事会を企画してみましたよ。料理はいつも通り、一品を除いてハサンさんにお任せ。「とにかく楽しませてください！」ってな感じで。この日もハサンマジック炸裂。読者の皆様も、指をくわえて（インド的には右手のね）ご覧くださいませ！！ ★マサラパパドスターターはインド人大好きなおつまみから。けれど他店のと違うのは、パクチーたっぷり乗せてくれてるところ！ ★大根サラダシンプルなネーミングとビジュアルのギャップがスゲェ。飲み干したいが無理。 ★パクチー秋刀魚おっときました旬の食材。前菜チックにサラリと出てきましたが、秋刀魚の風味が出まくってメタクソ旨いです。こういう和食材使わせたらやっぱりハサンさん凄いなぁ・・・日本人の季節感とインド人のスパイス感を両方持ってるから敵なしです。 ★パクチー牡蠣いやもう見ただけで悶絶な一品。食べたらさらに悶絶です。一同身をくねらせながらいただきましたよ！しっかしパクチーで繋げつつ、季節は秋の秋刀魚から冬の牡蠣へ。この辺の流れも巧いですね。 ★パクチーラムまだまだパクチーなお題が続きます。パクチー風味のスパイシージンギスカン、なんて言ったらチンギスハーンが戸惑うでしょうか。ラムとパクチーは特に「ガラムマサラ」らしい食材といえます。あ、そして「ガラムマサラ」と言ったらこちらの肉も忘れてはいけませんね！ ★パクチー和牛ステーキなんと、インド料理に和牛ですよ！いや、もはやインド料理と呼んでいいのかわからなくなりますが、ハサンさんはコルカタのムスリム出身。宗教的には牛OKなんです。いやいやそんなこと以上に、和牛からジュワッと滴る肉汁にパクチーの風味がブレンドされたこのアレな感じ、口福ここに極まれり！と、極まったところでパクチー尽くしな前菜終了。（これが前菜ですよ、奥さん！）一旦サラダを挟みます。 ★コンビーフのサラダほら、やっぱり普通のサラダじゃなかった。コンビーフとか、サバ缶とか、他のインド料理店が絶対手を出さないネタを面白がって使ってくるのがとても楽しいです。 ★ラムチョップこれ！「ガラムマサラ」定番名物。このジュワジュワッとした感じ、ここでしか食べられないんだよなぁ・・・ってことで、「ガラムマサラ」でこれ食べない日はないです。 ★土鍋ムール貝土鍋だよおっかさん！ムールだよおとっつぁん！次何来るのか全く予想ができないです。 ★地鶏のスパイシー鉄板焼きなんかですね、インドとか東南アジアとかで鶏肉食べると、筋肉のハリと歯ごたえがあってしっかり旨みがあるんですわ。どうしても日本だと「やわらかい若鶏」が人気ですけど、それって飼育期間短い方が原価安上がりだからって仕組まれたイメージコントロールですから。日本人は「若くて柔らかい」イメージ好きだしね。ってことでこちらの料理は筋肉感もあってスパイスも効いたオトナのチキン。ウズラの卵も入ってキジ目同士の豪華共演！ ★秋刀魚と山葵のビリヤニキター！！これが今回唯一お願いしていたメニュー「山葵のビリヤニ」。しかしまさか秋刀魚と組み合わせてくれるとは！！コレハウマイデスヨ！！！食レポとしては禁じ手な言葉ですが・・・美味い！！！ ★ビーフキーマカレーニンニクの芽たっぷり。ガーリック＆ブルで今夜は寝られないです。 ★梅チキンカレーレモンチキンも美味しいけど、この梅チキンも凄い。やっぱり酸っぱいカレー好きだなぁ。オトナになると妊娠してなくても酸っぱいものや苦いものを美味いと感じるようになるのです。これはリピだな。 ★納豆カレー NATTOOOOOO！！ナマダさんも大好きな納豆がグツグツと鍋カレーになりました。グツグツネットリジュワッと、これはかなりエロスな美味さですね。こ

松宏彰さんの行ったお店

インド・スパイス料理レストランガラムマサラの店舗情報

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TEL	03-3427-1985
ジャンル	カレーインド料理パクチー料理インドカレーテイクアウト
営業時間	[月~水・金・土・日] 11:30〜14:30 LO14:00 17:30〜22:30 LO21:30
定休日	毎週木曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～4000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

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住所	東京都世田谷区経堂１-２２-１８タイムポート経堂２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス小田急小田原線／経堂駅徒歩3分（180m）東急世田谷線／宮の坂駅徒歩14分（1.0km）東急世田谷線／松原駅徒歩16分（1.2km）
駐車場	なし

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席数	34席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 7人用以上

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Facebook	https://www.facebook.com/kyodo.garammasala/

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