醤油の旨味ソバ¥1,100- 出汁がとにかくうまい！ 長渕剛のとんぼから取ったという人気店。初訪問。 和を思わせる、複雑かつジューシーなスープがおいしい。 清湯ですが、節、昆布や鶏など 魚介と動物を合わせた濃厚な味わい。 後から調べると ・名古屋コーチンの丸鶏やガラ、丹波黒鶏 ・国産豚の背ガラやゲンコツ、豚バラ肉と肩ロース ・真昆布やシイタケ、カツオや鯖節などを使用した和風出汁 トリプルスープでした。手間がすごい。 麺はもっちりした印象。三河屋製麺。 細い角麺でしっかり茹で、風味豊か。 ジューシーな大判のバラチャーシューはホロホロ◎ 味のたっぷり染みたメンマも絶品でした！ 店主の榎本氏は『地雷源』グループで8年修行されたそう。 方南町のお店は行くことなく閉店してしまいましたが 名店のDNAを継ぐお店、すばらしいですね。 次は塩かつけめんで。ごちそうさまでした！ #吉祥寺 #醤油ラーメン #駅から遠め #Retty人気店
0422-77-7590
口コミ(84)
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吉祥寺。 Tombo。 TRY 2023醤油部門受賞店。 吉祥寺駅から井の頭通り沿いを15分ほど。 ・醤油の旨みソバ（1100円） つやつやと輝く黄金色のスープ。 鶏、しいたけ類、鶏油、醤油のタレ。 旨み成分たっぷりで余分な雑味がほとんどない。うまい。 つるつるの麺に一枚肉からのつるしチャーシュー。 具材もどれもうまくてスキなし。 汁完のイキオイでした。
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Tombo 吉祥寺南町 井の頭通り沿い、吉祥寺南町交番斜め向かい、駅から10分強と不便な立地ながらも多くのファンを集めるTombo。 狙ってはいたがなかなかチャンスがなかった。 店に入ると節の香り、ちょっと期待させられてしまう。 ☆醤油の旨味そば 1100円 何かが突出することなくバランスの良い出汁だが、それ程強い出汁ではない。 淡麗醤油ながらもスープと相まってコクになっている。 ほんのり感じる油と焦がし葱がアッサリだけでは終わらせないいいアクセント。 ☆汐の旨味そば 1100円 出汁は同じと思われるが、よりさっぱりで油と焦がし葱が醤油ほどアクセントとして効かない。 他者レビューに名古屋種の出汁とあるけれど名古屋種特有の匂いは汐でも感じられず、醤油に比べると単調。 ☆共通 ・麺は細ストレート。 長めの茹でなので硬めの状態が分からないが、ツルっとした柔かめの食感。 ・チャーシューはバラで1cm弱の厚み。 最近見かけない厚さでホロホロとほぐれて食べた感があっていい。 ・スープがどちらも微温い、熱々をハフハフしながら食べたい方には不向き。 美味しいラーメンだけど1100円の味かなと疑問。 卓上の胡椒もブラック・ホワイトにピンクペッパーまで混ざっているのも作り手の意図が分からない。 わざわざ食べに行くレベルではない気がする。 ありがとさん！ ご馳走さん！ #Tombo #とんぼラーメン #名古屋コーチン #チャーシュー #厚切りチャーシュー #無化調 #無化調ラーメン #吉祥寺グルメ #井の頭公園グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り
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汐の旨味ソバ1100円 皮ワンタン150円 キラキラした透明感、焦がしネギが香ばしい、塩っ気は結構出て来る旨味スープ しんなりと細麺 皮のみトゥルンワンタン 辛まぜソバ1000円 甘い肉味噌、底に醤油スープ、上品な混ぜそば 辛さはピリ辛 麺はコシのある平たい太麺
Tomboの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 0422-77-7590 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
京王井の頭線 ／ 三鷹台駅 徒歩9分（700m）
京王井の頭線 ／ 井の頭公園駅 徒歩10分（770m）
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 吉祥寺駅 徒歩14分（1.1km）
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座席
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://picbear.online/tombo_2017 |
|---|---|
| https://www.facebook.com/Tombo2017/ | |
| X(Twitter) | https://twitter.com/TomboUp |
| https://www.instagram.com/tombo_2017/ | |
| 利用シーン | ランチ、おひとりさまOK、ディナー、結納の食事会、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会 |
更新情報
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