【≪香港名物≫ローストポーク飯】
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昨年、職場近くにOPENした
『香港火鍋専門店 鴻運(ラッキー)』
池袋や高田馬場の湖南料理
『湘遇TOKYO』『李厨』の系列の香港料理店。
Googleでの登録が
「鸿运港式茶餐厅」となっている事からも
火鍋専門店のみならず、
香港や広東の大衆的な軽食/喫茶店
「茶餐廳」としての業態も兼ねているようですね。
店内ですが、
ネオン看板でゴチャゴチャ賑やかな
香港の夜景を模しており少しエモいです(笑)
■燒味雙拼飯套餐 …1680yen
注文方法は例によって
ガチ中華にありがちなQRコードからスマホ経由で。
叉焼、ローストダック、半熟卵に油菜(ユーツァイ)を組み合わせた、
両岸(香港とマカオ)の定番料理。
カラメル色のロースト肉が
たまらんビジュアルですね(笑)
まず「叉焼」ですが、
表面をカリカリに焼かれており
キャラメリゼされたような食感。
蜜汁がけになっており
香港料理らしい「コク甘」な仕上げです。
「ローストダック」は2種。
片方はモモ?で
肉らしい力強い固さを感じられる。
脂身つきでプリっとジューシーです♪
もう片方は小骨が多いが許容範囲。
こちらは甘さの中に、
八角がほんのり香ってくる感じ。
~あとがき~
以上、『香港火鍋専門店 鴻運 高田馬場』でした。
個人的にはランチの
「燒味雙拼飯套餐」に関しては
期待値を越えてずっと美味かったです。
店内はキャリアの電波は通じにくいが、
無料Wi-Fiが利用可能で超爆速で
ネットサーフィンがノンストレス。
あまりにもネット環境が快適だったので、
どこの回線使ってるのか
ちょっと知りたかったです(そこかよw)