成蔵 なりくら

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予算
~2000円
~3000円
最寄駅
JR山手線 / 高田馬場駅(戸山口(西武)) 徒歩2分(83m)
ジャンル
とんかつ 丼もの 熟成肉 定食
定休日
毎週木曜日 毎週日曜日
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03-6380-3823

モダンな雰囲気でお洒落な店内、サックリ衣のとんかつが絶品のとんかつ名店

高田馬場のとんかつの名店『成蔵』。Retty人気店であり、食べログで4点以上をマークしている。喫茶店のようなモダンな雰囲気でおしゃれな店内で女性利用客も多い。こちらのとんかつは衣がサックリしていて中はジューシー、とても肉厚で甘みもあって絶品である。

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 厚切りでも驚きの柔らかさ。さっぱりと味わえる『霧降高原豚特コースかつ(250g)定食』

    厚切りでも驚きの柔らかさ。さっぱりと味わえる『霧降高原豚特コースかつ(250g)定食』

    さっぱりとした肉質の「霧降高原豚」は、このボリュームでもペロリと食べられます。サクッとしつつすぐに消える衣の存在と、肉自体の力強い旨みを両立する看板メニューです。

  • さっぱりと味わうなら『霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ3個付け(200g)定食』

    さっぱりと味わうなら『霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ3個付け(200g)定食』

    ヒレのなかでも最も柔らかい部分(牛肉でいうシャトーブリアン)を厚切りで。肉本来の美味しさと驚きの柔らかさが楽しめます。甘みある岩塩または生のフルーツや野菜から仕立てるサフランソースでどうぞ。

  • 高温で揚げることで旨みをギュッと内部に閉じめる『牡蠣フライ定食(4個付け)』

    高温で揚げることで旨みをギュッと内部に閉じめる『牡蠣フライ定食(4個付け)』

    広島産の大粒牡蠣を使用。低温で揚げるとんかつと異なり、こちらは高温でサッと表面を固めて、旨みを内部に閉じ込めます。衣の香ばしさと牡蠣の旨みの対比も見事。

成蔵からのオススメ

  • 熱伝導率の高い純銅製の鍋で、全方向から熱を加える

    熱伝導率の高い純銅製の鍋で、全方向から熱を加える

    トンカツを揚げるのは、小ぶりな銅鍋が2つ。熱伝導率が高く、全方向から均一に熱が入る純銅製です。同時に8枚しか揚げることができず、営業効率はよくありませんが、おいしさのためにこだわり続けます。

  • 油切れの良い希少油をはじめ、すべての素材を厳選

    油切れの良い希少油をはじめ、すべての素材を厳選

    揚げ油は、希少な腸間膜油。融点が高く冷めにくいため、余熱でじっくり火を通すことが可能に。特注パン粉や甘みあるキャベツなど、すべてにこだわりが行き届いています。

  • 個性の異なるさまざまな豚肉も定期的に登場

    個性の異なるさまざまな豚肉も定期的に登場

    メインで使用する霧降高原豚のほか、岩中豚や雪室熟成豚、霧島黒豚なども定期的に登場。何度も通って、異なる肉質を食べ比べてみるのもおすすめです。

口コミ(517)

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ジャンル
  • とんかつ
  • 丼もの
  • 熟成肉
  • 定食
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 高田馬場駅(戸山口(西武)) 徒歩2分(83m)
東京メトロ副都心線 / 西早稲田駅(出入口2) 徒歩8分(630m)
JR山手線 / 新大久保駅 徒歩15分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 百01 高田馬場駅通り 徒歩1分(56m)
関東バス 百01 高田馬場駅 徒歩4分(310m)
都営バス 高71 新宿スポーツセンター入口 徒歩5分(340m)            

          
店名
成蔵 なりくら
予約・問い合わせ
03-6380-3823
備考
カード利用には条件あり
TwitterのURL
https://twitter.com/narikura_1010

席・設備

座席

18席

個室
カウンター
喫煙席
駐車場
なし

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • デート
  • ご飯
  • 禁煙
  • 朝食が食べられる

更新情報

最初の口コミ
alwaysudon
最新の口コミ
Kazuhiro.N

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